作者:樊圆圆 期刊: 2020年第01期
2019年5月以来,我省本土老牌零售企业美特好动作不断,打造亲近式全渠道会员店,做大生鲜、做大餐饮,将“优鲜每一个山西人家的餐桌”作为企业使命,融合线上线下,历经数月升级调整,本月,美特好将有7家升级门店正式亮相,为省城零售市场增添更多新鲜活力,其中位于河西下元商圈的公元时代城店将在22日与市民见面。
作者:李勇; 刘我; 谭小玲; 管慧 期刊:《农村经济与科技》 2019年第19期
移动互联网的发展改变了农村地区的购物模式,基于移动平台的社区团购在农村地区逐步扩张,刺激了农村居民对生鲜产品的需求,因此挖掘农村用户对生鲜产品的需求情况可为社区团购平台提供参考,促进农村社群电商的发展。研究通过数据挖掘和问卷调查的方法分析消费者评论数据、农村用户对生鲜产品的需求动机、用户满意度和用户对社区团购平台的期待情况。研究发现,农村生鲜团购用户的需求动机主要是购买方便、节约时间,对生鲜产品的满意...
德国阿尔迪与美国好市多的首店今年先后落户上海,再次引发业界对于自有品牌的关注。有业内人士指出,为了开发自有品牌,企业投入大量资金,配置最好的卖场空间,结果并没有获得预期的成效。在2019蚂蚁商联年会暨第三届自有品牌大会上,"生鲜传奇"董事长王卫指出:"零售最终的竞争是由商品主导的,自有商品加自控商品是手段,这是零售经营的真理。
作者:耿丽丽 期刊:《广西质量监督导报》 2019年第08期
从生鲜社区团购的概念入手,重点分析其现状和困境,并提出提升竞争力的对策建议,最后展望其未来趋势。
作者:李文婷; 胡北忠 期刊:《企业科技与发展》 2019年第09期
近年来,现代物流发展迅速,物流成本是大型连锁超市进行成本管理的重要组成部分。永辉超市作为中国企业500强之一,在生鲜物流成本管理方面颇具特色,在行业内部被称为“永辉模式”。永辉超市凭借该模式实现了农超对接,使农户和企业获得双赢。同时,为百姓生活提供了品质高、价格低的生鲜产品。文章对永辉超市的生鲜物流成本管理模式进行了探析,并提出了有待解决的问题及其建议,对其他企业的生鲜经营具有借鉴意义。
新零售已经不“新”了,在城里。几年前,一线大哥们在互联网和资本的双重逼迫下,抛出了新零售的概念,盒马生鲜、无人销售横空出世,搅得江湖风起云涌,一干小弟迅速跟进,各种模式争芳斗艳,随着媒体的热心加持,新零售遂成互联网久违的风口和现象级热点。
随着人民生活质量的不断提高,对绿色健康的生鲜食品的市场需求量在不断增加,同时人们对生鲜食品品质、购买便捷性也提出了更高要求。在这样的时代背景下,食品企业、快递企业、电商企业等均开始着眼于生鲜产品销售市场的开拓,生鲜食品迎来'C2B+O2O'时代。但在快速发展的同时在产品冷链物流储运、产品质量追溯、产品保鲜等方面涌现出诸多问题。同时供应链末端需求量的膨胀,需要合理有效的配送方式来支撑。
作者:林波; 孙晓梅 期刊:《科技创新导报》 2015年第27期
无论是线上还是线下,销售生鲜果蔬的企业,都面临着互联网络快速发展带来的压力。生产的供大于求和用户对产品和服务更加严苛的要求,迫使销售方寻找更加适合的经营之路。线上企业缺乏对货源和物流的控制,线下企业缺乏对客户需求的精准把握,移动互联技术的成熟和"互联网+"概念的兴起,为两类企业的合作和发展带来了机遇。该文拟通过对生鲜果蔬销售现状的分析,探讨O2O模式下生鲜果蔬网络销售的方法,为企业探寻新的运营方式提供帮助...
作者:彭珉珺 期刊: 2018年第05期
在互联网高速发展的今天,消费者对生鲜产品的需求不断加大,我国的生鲜电商冷链物流还处于发展阶段。本文在分析了我国生鲜电商行业现状,总结了我国冷链物流现阶段成本投入居高不下、质量把控难度较大、信息技术水平不高等问题的基础上,分析了生鲜电商冷链物流在生鲜电商与冷链物流的网络协同、“互联网+”与生鲜产品的信息协同、多渠道融资严格管控的资金协同以及实现企业社会责任的环境协同等几个协同策略。
近些年来,随着我国电子商务经济的兴起,网络购物已经渗透到每一个人的生活中。物流行业随着电子商务的发展而发展起来,并且随着社会需求的变化而不断向着纵深的方向发展。生鲜电商是电子商务的一个重要方面,生鲜产品是消费者的重要消费领域,在线上平台的零售过程中,生鲜产品备受消费者关注,其市场空间也在不断拓展。本文将分析研究生鲜电子商务物流配送问题,研究其领域发展中的机遇和面临的挑战,并为未来生鲜电子商务物流的发展提...
在国内尤其南方市场高歌猛进的永辉超市,最近正式进入山东市场。这也让山东的零售市场更加热闹起来。眼下,山东本土零售企业、起家于威海的家家悦,扩张之势越来越迅猛。这两年更是在济南不断“跑马圈地”,默默扩张“地盘”。济南一位零售业内人士对经济导报记者说,业界有一种说法——“南有永辉,北有家家悦”,这两家超市均以生鲜为特色。现在永辉超市加入山东的商业酣战,将给山东零售市场格局带来更大“搅动”。
作者:洪尔彬 期刊:《漳州职业技术学院学报》 2019年第01期
新零售核心是提升用户体验,以数字化为核心驱动力。生鲜行业面临新一轮的变革,也对生鲜供应链提出更高要求,生鲜供应链要求以更短、精、快、高效、低成本结构更靠近消费者,降低库存,快速反应客户需求。盒马鲜生生鲜供应链主要以坚持原产地直采+直达+溯源采购模式、智能化数字化供应链体系、前置仓的方式实现线下线上深度整合,给消费者带来全新体验。盒马鲜生供应链改良经验值得借鉴。
作者:财迷大小姐 期刊:《股市动态分析》 2019年第44期
近期,有一只多数机构看好的明星股——全国性商超龙头公司永辉超市(601933),跌得比较惨,尤其是业绩快报披露后大跌。那么,永辉超市是“落难王子”还是“渣男现身”?永辉超市在过去的几年依靠其独一无二的“生鲜战略”成为行业内唯一在继续扩张的超市企业。永辉依靠生鲜直采的产业链优势,以及超低的生鲜损耗率,具有一定的竞争优势。近些年,永辉也在不断进行全国化布局扩张,同时通过新开一批绿标店,提升门店品牌形象,吸引年轻、中高...
冷链物流(Cold Chain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流企业是指服务于此类产品仓储、运输和配送等各环节企业的统称(冷链物流定义引用百度百科)。我国冷链物流市场起步较晚,基础和配套设施落后,冷链流通率较低。随着我国城市化程度的大幅提升,城乡消费结构逐步升级,日常生活对生鲜、医药等货品的需求已进...
作者:唐磊; 赵小鹏 期刊:《现代商贸工业》 2019年第22期
基于不同种类生鲜农产品的储运温度、质量要求和辽宁农产品生产与销售的特点,科学分析了辽宁省生鲜农产品冷链物流的服务内容、需求量和流向。结合辽宁省冷链物流市场发展现状调研了供给模式、供给能力和供给匹配情况,并剖析了生鲜农产品冷链物流供需矛盾,提出改进建议。
作者:敬华 期刊:《物流技术与应用》 2019年第A01期
七年前,生鲜电商走进人们的视线,并衍生了七种商业模式。随着资本入场,生鲜电商行业经历了多轮激烈厮杀后,一代新人换旧人,能够存活的也只有每日优鲜、盒马鲜生和京东生鲜等为数不多的几家。严格来说,像京东生鲜和盒马鲜生这样的平台,不能称之为生鲜电商,而是依托在京东和阿里这两个大电商平台下的一项业务。尽管资本对于生鲜电商的热度不减,但从市场份额上来看,生鲜电商行业的生存状况不容乐观。
作者:周佳仪; 周子涵; 周锐; 尚海涛; 曾昊溟; 凌建刚 期刊:《农产品加工》 2019年第12期
以新鲜莲藕、莲花、莲叶、莲梗为原料,研究了成熟度、脱涩、调配、杀菌方式对莲藕汁感官品质的影响,评价了口感、香气、色泽、组织状态,测定了维C、菌落总数、可溶性固形物和可滴定酸等指标。结果表明,家庭榨莲藕汁宜选用嫩藕,甜度高、涩味轻;生产上添加0.1%的明胶,可明显降低涩味;莲藕汁最佳调配方案为复配0.5%莲叶汁和0.5%莲花汁;巴氏杀菌生产熟藕汁,呈淡黄色,维C下降37.1%,超高压杀菌生产生藕汁,呈淡绿色,维C下降仅0.8%;超高压...
作者:王陶; 姚炯昌; 左两军 期刊:《广东农业科学》 2018年第07期
荔枝电商的发展对于荔枝产业的发展产生了深刻的影响,了解荔枝电商营销的特点对于荔枝品牌建设、优化行业标准以及提升产业链从业人员的收入、加强荔枝产业链各环节的深度融合都具有重要意义。以2017年7月淘宝天猫、京东、顺丰优选3个生鲜电商平台313份正在销售的线上荔枝店家数据为依据,分析不同电商平台中生鲜荔枝销售品种、销售价格、销售地区、包装特征、物流配送公司、营销语言6个基本特征。并针对电商平台上存在的荔枝销售品...
作者:杨晓华; 郭健全 期刊:《计算机工程与应用》 2019年第02期
针对我国新零售模式的快速发展,消费者对生鲜产品需求与退货的模糊不确定性问题,考虑最低物流总成本、最佳设施选址以及最优配送车辆运输路径的决策,构建了新零售下生鲜产品闭环物流网络模糊规划模型。为求解该模型,将需求量与退货量看成三角模糊参数,利用模糊机会约束方法将模糊约束转化为等价的清晰条件。以上海市某生鲜电商企业为实例,通过置信水平的敏感性分析以及遗传算法与粒子群算法的双求解,验证了模型的有效性与可行性,进...
作者:姚洪洋; 农韦东(摄影) 期刊:《宠物世界》 2019年第04期
本期带来的福利DONNY&CAT新鲜冻干共分为4种口味(鸡肉、三文鱼、牛肉、鹌鹑),精选富含优质蛋白的生鲜纯肉。在-40℃环境下极速冻结,深层锁鲜保留食材的原汁原味,并真空冷冻干燥18-36小时升华水分,高脱水率大大延长产品保质期,最后,对产品进行巴氏杀菌和辐照杀菌,来保障食品安全。