作者:宁喜斌; 陶大炜; 王文娟; 徐玲 期刊:《科教文汇》 2020年第03期
随着教育全球化的趋势,加强与国外教育机构的合作,进行相关的教育专业认证是我国培养国际化高素质人才的必然要求。ASIIN是德国对工程和信息科学等学科教育项目的认证机构,通过ASIIN认证的专业会得到美国、加拿大、澳大利亚、日本等《华盛顿协议》成员国的认可。本文介绍了ASIIN的概念、认证意义、组织人员、认证标准、目标以及过程,并针对目前教学中存在的问题和影响因素,提出整改措施,确定了学习成果,完善了教学理念,对已经进行A...
近年来,新时代社会经济的快速发展,使得人们对食品质量与安全加大了重视。食品安全风险分析课程是一门包含多领域知识的系统学科。加大对食品质量与安全专业开设食品安全风险分析课程的探讨尤为重要,这对于保证食品安全以及人们的身体健康等均有着积极作用。同时,本文将针对该方面内容进行深入研究。
作者:许程剑; 李应彪; 卢士玲; 朱莉莉; 郑晓吉 期刊:《考试周刊》 2012年第64期
本文着重从专业定位、教学体系改革、产学研平台搭建、拔尖人才评估体系建立、创业培训等方面对食品质量与安全专业拔尖创新人才培养的模式进行了探索,以期更好地培养食品专业高素质人才。
《舌尖上的中国》火了。中国各地的美食也火了。可有些“不怀好意”的人,偏偏要在人们对着大千美食流口水的时候,跳出来跟你唱反调,说你吃的美食有毒。你。还敢吃吗?复旦大学的研究生吴恒就创建了一个名为“掷出窗外”的网站,比较完整地记录了全国各地有毒有害的食品,曾一度因为访问量过大而造成网站崩溃。由此可见人们对食品安全的关注度在不断提高,而食品质量与安全专业也逐渐被人们重视。那么,这个专业到底是个什么样的...
作者:冮洁; 胡文忠; 于基成; 李婷婷; 杜雄伟 期刊:《大连民族大学学报》 2012年第01期
对比分析了中外食品质量与安全专业人才培养现状;根据民族地区对食品质量与安全方面人才的实际需要,对民族高校食品质量与安全专业的人才培养进行了探索与实践。
吉林工商学院食品质量与安全专业是教育部批准2011年新增的本科专业,该文通过对该专业课程体系设置、教学内容的优化等方面的研究,提出了注重通识教育,核心专业基础课和专业课作为教学重点,专业选修课的设置要充分体现专业特色的课程体系的建设思路。
作者:李跑; 郑郁; 蒋立文; 李尚科; 杨清华 期刊:《广州化工》 2019年第18期
《食品理化分析技术实验》是食品质量与安全专业学生必修的一门实验课程。但是在教学中存在标准曲线、标准加入法与内标法概念模糊不清,学生不熟悉标准曲线的绘制及参数意义,忽略了重复性和有效数字的重要性等问题。本文结合作者多年的教学实践,针对食品质量与安全专业,分析了《食品理化分析技术实验》实验教学中存在的问题和注意事项,并对其教学内容和方法提出了改革,以期获得更好的教学效果。
在食品质量与安全本科专业专业课的课程教学中,采用解决问题的主动探索式教学方法,辅以学生开展项目研究和成果汇报,代替教师“满堂灌”学生被动接受的传统教学模式,提高了学生的学习兴趣。学生分析和解决问题的能力得到了很大提高。
作者:周茜; 李慧玲; 赵文 期刊:《安徽农学通报》 2016年第16期
该文介绍了食品安全风险分析学科的发展,阐述了高校食品质量与安全专业开设食品安全风险分析课程的必要性。结合实际教学经验,提出了食品安全风险分析课程在参考教材、教学内容、教学大纲、课程管理和教学实践等5个方面规范化建设的探索。为高校开设和建设食品安全风险分析课程提供参考和指导。
作者:韩林; 江林娟; 吴应梅; 陈林; 向世琼 期刊:《安徽农学通报》 2019年第04期
《人体机能学》是食品质量与安全专业人才培养中非常重要的一门专业课程,该文针对其教学内容和教学方法以及与其他食品类课程之间的相关性进行了初步探讨和思考,并提出了课程设计和教学中存在的问题及相应的对策。
作者:高瑞萍; 李岩 期刊:《安徽农学通报》 2015年第09期
该文简述了遵义医学院开设食品质量与安全专业的优势及劣势,并就如何把该专业建设成具有医学特色的专业提出了解决途径和方案。主要包括:变优势为特色;领导重视,增加投入;重视实践教学环节的设计等。
通过分析食品行业发展需求和食品专业人才需求,确定食品质量与安全专业人才培养目标,构建以岗位能力为主线的能力递进的课程体系,分别从课程体系构建原则、构建目标和构建内容进行了阐述。
作者:曹霞敏; 蔡春芳; 李义; 王永玲; 杨彩根 期刊:《食品界》 2017年第10期
当前,高校毕业生产实习面临着诸多的困难,也存在着很多的问题,如何提高生产实习的质量,已成为高校亟需研究解决的重要课题。苏州大学食品质量与安全专业自2006年开设以来,围绕培养目标,不断摸索生产实习管理举措。然而,仍存在不少问题,也面临着新的挑战。鉴于这些问题与挑战具有普遍性,因而在此分享我们的认识与思考。生产实习和管理中存在的问题近年的生产实习管理过程中暴露出的问题主要有:学生的认识和积极性不高。尽...
作者:万萍; 刘达玉; 孙雁霞; 郭晓强 期刊:《食品与发酵科技》 2018年第02期
实践教学是实施食品质量与安全专业卓越农林人才培养计划的重要环节。本文阐述了基于卓越农林人才培养的基础实践教学体系、专业综合实践教学体系、创新实践体系等三层次实践教学体系的构建,如何开展学生伦理责任教育和"双证"教育,实践教学保障体制和评价体系的构建和运行,并对实施效果进行了总结,以期为食品质量与安全专业卓越农林人才培养提供参考。
作者:王海英; 张丽; 方莹; 雷佳文 期刊:《课程教育研究》 2017年第43期
分析了民族地区对食品质量与安全专业人才需求现状;重点探讨了民族院校食品质量与安全专业的课程体系,实践实习,就业创业等方面进行的积极探索,为民族院校食品质量与安全专业建设提供一些方法与思路。
在全球经济一体化、市场经济发展不断深入的背景下,信息资源交流共享日益便捷,由此为食品在全球范围内的流通创造了诸多便利。在我国,随着改革开放事业的逐步推进,越来越多中国食品成功登上国际舞台。在这个过程中,广大食品生产商逐渐意识到食品包装外语翻译对自身产品推广、企业文化宣传及企业形象塑造等方面可发挥至关重要的促进作用,所以,越来越多中国食品包装上出现有外语说明,并且尤以英语为主。
作者:章爱华; 彭晓春; 金城 期刊: 2018年第14期
针对我校食品质量与安全专业有机化学实验教学中存在的问题和不足,我们对食品质量与安全专业有机化学实验课程的教学方式进行探索与实践,以期调动学生进行实验的积极性,培养学生自主学习、综合思考和独立解决问题的能力。
我校首批中外合作班王健晟等6名同学于2016年8月如期赴美国特洛伊大学留学,攻读食品质量与安全专业的学士学位课程,即将学成回国。在读期间,我们的留学生们刻苦攻读专业课程的同时,还积极融入当地风土人情,充当中华文化的传播者、介绍宣传我们的民族文化,2018年春节,同学们在美国过了一个别样的中国年。
作者:刘长姣; 余平 期刊:《吉林工商学院学报》 2018年第06期
近年来,粮食和食品安全事件多有发生,给人们的健康和生活带来了严重的影响。在此背景下,社会对食品安全检验人才也提出了更高的要求。本文以食品质量与安全专业为例,基于社会和职业岗位需求,对学生食品安全检验能力的培养进行了探讨。