近年来,我国不断发生重大食品安全事故,例如三鹿奶粉三聚氰胺、肯德基苏丹红、地沟油、毒豆芽等,使得人们对食品安全格外重视。这些食品安全事故的接连发生,不仅给社会造成极大的震动,还进一步增加了消费者的恐慌心理;当然,生产企业的信誉和效应也遭受了沉重打击。食品安全问题的成因复杂,涉及方方面面,但从企业的角度上来讲,酿成食品安全事故的罪魁祸首在于违法添加非食品添加剂或食品添加剂超标,继而降低成本,提升口味,牟取暴利...
《食品工业科技》既是反映当前国内外食品工业技术水平的窗口,又是新技术应用推广的桥梁,面向食品、生物等相关专业的高校及科研机构,政府管理机构,大中型食品企业,覆盖食品各分支行业,不论对企业决策者,还是研发人员都能提供有益的帮助。栏目内容包括:研究与探讨、生物工程、工艺技术、食品安全、分析检测、包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、综述,呈现国内外最前沿的学术成果,为科研人员提供专业指导。
作者:王海鹏; 于红; 赵超越; 杜妍 期刊:《食品安全导刊》 2019年第35期
近年来,随着媒体报道食品安全中出现的一些问题,人们对于食品安全的关注程度也越来越高。我们经常听到的一句话就是"民以食为天",可见食物在我们日常生活中的重要地位,所以食品监督工作至关重要,而食品抽样是食品监督工作中一项重要的关节,我们不能忽视。下面我就食品抽样在食品监督工作中的重要地位进行探讨,希望对大家有所帮助。现阶段我国食品领域存在的问题食品添加剂超量。随着我国经济的不断提高,人们对于食物的口感和味道的...
作者: 期刊:《中华人民共和国农业部公报》 2019年第12期
依据《饲料和饲料添加剂管理条例》,我部组织全国饲料评审委员会对部分饲料企业提出的《饲料添加剂品种目录(2013)》(以下简称《目录》)增补建议及材料进行了评审,决定增补乙基纤维素等2个饲料添加剂品种进入《目录》。有关事项公告如下。一、增补乙基纤维素(英文名称:Ethyl Cellulose)进入《目录》,类别为“粘结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂”,适用范围为“养殖动物”,按生产需要适量使用,质量标准暂按国际食品添加剂专家委员会(...
薯片:化学合成品 下面,我们来猜猜这是什么食物? 马铃薯粉,植物油,淀粉,调味料,麦芽糊精,白砂糖,食品添加剂(谷氨酸钠,柠檬酸,食用香料,酒石酸,二氧化硅,阿巴斯甜,苯丙氨酸),5’-鸟苷酸二钠,5’-肌苷酸二钠,阿拉伯胶。
当前,在食品制作过程中,为了使食品的口味和使用性质有某种程度上的改进或者优化,通常情况下会使用食品添加剂,在酒类产品中食品添加剂的应用也特别普遍。然而,随着我国市场经济的不断发展,很多超范围、超剂量使用食品添加剂的问题层出不穷,由此,食品添加剂的定性和定量检测也越来越受到相关人士的广泛关注和高度重视,对于酒类产品中食品添加剂的检测技术也有越来越高的要求。结合这样的情况,本文着重分析和研究酒类产品中食品添加...
随着人们生活水平的提高,食物对于人类来说已经不仅仅是填饱肚子这么简单,人们逐渐追求食物中的色香味俱全,这就要求在生产食物时,需要在食物中添加一些食品添加剂来满足人们的需要。常见的食品添加剂主要有抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂等,但是食品添加剂并不是完全无毒的,这就要求食品药品监督管理局对食品添加剂进行有效的检测,本文主要列举了四种常见的检测方式,希望可以有效的控制食品添...
现如今,人们对食物的品质安全都非常重视,人们在购买食物的第一件事便是检查食物有效时间,这就说明食物有效时间对于食物来说至关重要。由于食物有效时间是由食物本身决定的,所以,有些食物的有效时间很短,无法满足人们的要求。人们为了延长食物有效时间,研究制出食品添加剂,食品添加剂可以有效地加长食物的存放时间,满足人们对食物储存的要求。但是,食品添加剂并不是纯天然无污染的,一定浓度范围之内,不会对人体造成不利,超过一定...
食品添加剂是消费者广泛关注的话题,深入探讨食品添加剂问题有助于增强人们食品安全意识,保障人们的身体健康。合理使用食品添加剂,可以延长食品储藏时间,改善食品品质,提高食品营养更成分等。本文探讨了食品添加剂和食品的安全性,并提出了相关措施。
主持常务会议 审议通过政府信息公开条例 强调把人民群众普遍关心和涉及人民群众切身利益的问题作为信息公开重点,国家院召开全国安全生产电视电话会议 狠抓政策措施落实 深化重点难点攻坚 进一步促进安全生产形势稳定好转,水利部要法语加强水利安全生产监管工作,卫生部:面粉生产不规范使用食品添加剂问题严重,宁夏道路交通安全条例听证会 三大问题成争议热点,我国将于2008年年底前完成全国矿产资源开发企业整合。
最近有新闻称“赛百味”(一家跨国快餐连锁店)承认食物中有鞋底成分。笔者不禁感到疑惑,之前有“老皮鞋酸奶”的报道,怎么这回面包里连鞋底也上场了?仔细一瞧,原来是一群美国人搞了一个投票,要求禁用一种叫偶氮甲酰胺的食品添加剂。
空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌。一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生"哈喇味",使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。为了对抗氧气,食品企业想到了抽真空的办法,真空吸塑包装在熟食、大米、茶叶等食品中很常见。
最近,有媒体报道,街头贩卖的煮玉米是用玉米香精煮的,所以才有"百里飘香"的香气,而且媒体称"玉米香精可以使玉米香气浓郁,且放一整天都不会变馊"。这些说法使很多人开始担心玉米香精带来的问题。然而,玉米香精是什么?真的能让玉米久放不坏吗?这种物质对人体危害大吗?
或许有些人特别喜欢看排行榜,或许有些人特别喜欢做排行榜。在食品安全领域,上榜最多的是食品添加剂,总被拿来排榜的还是食品添加剂。这不,眼下又有一个“含食品添加剂最多的零食排行榜”新鲜出炉,方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰激凌、饼干、奶茶、口香糖、薯片,榜上有名。
流盲:有人说,为了卖得好,许多瓜农都会给西瓜“打针”——注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红等。它们可能会破坏肝脏、肾脏,影响儿童智力发育。打过针的西瓜瓤呈红色,汁液也很“丰富”。
很多人觉得食品添加剂不是"好东西",希望食品都能"零添加";也有很多人觉得"天然成分"比"人工合成的化学物质"更安全,所以要选择"纯天然"。但人们或许不知道,有些食品添加剂并不会危害健康,甚至加了比不加更有益,也有些食品添加剂本来就是"天然成分",可谓食品添加剂中的"白富美"。在我国可以使用的2000多种食品添加剂里,不乏维生素、必需氨基酸、矿物质等对健康有益的物质,也有各种"植物精华"赫然在列。
作者:周联清 期刊:《福建省人民代表大会常务委员会公报》 2009年第06期
<正>(2009年11月25日在福建省第十一届人民代表大会常务委员会第十二次会议上)主任、各位副主任、秘书长、各位委员:根据省人大常委会2009年监督工作计划安排,受黄小晶省长的委托,现就我省食品安全监管工作的有关情况报告如下:一、今年以来全省治理"餐桌污染"工作情况今年以来,我省按照国务院开展食品安全整
作者: 期刊:《宁夏回族自治区人民政府公报》 2010年第10期
<正>国办发[2010]17号2010年3月2日各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:《2010年食品安全整顿工作安排》已经国务院同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。
作者: 期刊:《宁夏回族自治区人民政府公报》 2015年第10期