南京农业大学一项新型冷杀菌保鲜包装技术,将食品放在低温等离子电场中“过”一下,即可高效灭菌,目前已获得4项国内外发明专利。技术团队负责人、南农大食品科技学院章建浩教授介绍,现在,生鲜肉、鲜切果蔬等荤素、生熟混搭的“生鲜调理食品”越来越受“上班族”青睐。但由于缺少安全有效的冷杀菌保鲜包装技术,保鲜期短、二次污染等问题成为制约产业发展的瓶颈。
作者:《粮油食品科技》编辑部 期刊:《粮油食品科技》 2020年第01期
科学与艺术是相通的。本刊承载粮油行业优秀科研成果传播的作用,作为期刊媒体,良好封面形象是缩短与读者距离的友好介质。2019年9-12月,本刊举办《粮油食品科技》期刊封面设计大赛和配套封面图片需求的第一届"粮油及食品科技"摄影大赛,在收到的78幅期刊封面设计作品中,评选出北京师范大学艺术与传媒学院美术与设计系硕士导师熙方方博士设计的期刊封面作品(友情增加期刊Logo和名称字体设计)为一等奖,定为本刊新封面,于2020年第1期全...
去年年底,媒体曝出同仁堂蜂蜜生产商江苏盐城金蜂食品科技有限公司将回收的过期蜂蜜倒入“原料库”的消息。这一新闻引起了轩然大波,网友惊呼:难道百年老字号都信不得了吗?然而却有人提出,民间有种说法—蜂蜜是不会过期的。
日前,第三届中国食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在北京开幕。大会期间举行“院士论坛”,中国工程院院士庞国芳、孙宝国、吴清平、陈坚,从各自研究领域畅想我国食品行业未来发展。院士们的开拓性研究、多维度触点及前瞻性思维,为与会的近300多位专家学者及企业代表带来了一场头脑风暴。
"又是一年落叶黄,天高云淡传清凉。"尽管天气逐渐转凉,但是人们关注食品安全的热情仍然高涨,各大展会、论坛也在金秋十月陆续开展。第十八届北京分析测试学术报告会暨展览会(BCEIA 2019)、2019食品营养与安全国际研讨会、第101届全国糖酒商品交易会、第十二届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ2019)、第十一届食品科技北京论坛暨20健康食品发展论坛等纷纷举办,给关注食品行业的人们带来了多场饕餮盛宴。
福建农林大学食品科技研究所和农产品品质研究所的科研人员。以福建、广东、浙江、广西等4个青梅产区的7个青梅品种(红星青梅、杭梅、永泰青梅、永春青梅、大种梅、萧山大青梅、鹅塘大肉梅)为原料,对其果汁加工品质进行了研究。结果表明,青梅含酸量高达2.4%~5.2%,在成熟过程中酸度呈下降趋势;
何塞•米格尔•阿奎莱拉于1971年获得智利天主教大学化学与工业工程学士学位,1973年获麻省理工学院食品科技理学硕士,1976年获康奈尔大学博士,1981年获德克萨斯A&M大学工商管理学硕士,同年以副教授身份加入智利天主教大学。阿奎莱拉教授对拉美地区食品工程教育和科研的支持促进了该地区食品技术的长足进展。
近来,食品安全事件相继发生,引发人们对食品问题的极大关注。为杜绝这类事件的发生,一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节,为食品的安全提供保障,让老百姓放心。
作者:张贵付; 陈雁辉 期刊:《湖南农业》 2018年第01期
①加强农企衔接,创新农业劳务服务方式。郴州风楚食品科技有限公司建立了栖风渡鱼粉制作技艺传承基地,以栖风渡镇瓦灶村为中心,辐射带动周边村组,发展种养户1000多户,覆盖全镇18个村,种养及加工牖产值突破2亿元,实现了农业支持工业、gong 业反哺农业。
浇水、施肥、测温……2016年5月3日,隆回县石门乡长山村辣椒种植基地一派繁忙景象,合作社社员正在培育辣椒苗。辣椒产业已让隆回农民过上火辣辣的日子。2013年以来,从广东返回家乡隆回县的企业家范时军投资2亿余元,成功创建了隆回军杰食品科技有限公司和特色产业示范园区。示范园区采取"公司+合作社+基地+农户"的模式,集辣椒科研、种植、加工、销售于一体,带动隆回县12个乡镇18个辣椒种植专业合作社共8316户农民种植辣做705公...
2017年以来,《北方农业学报》致力于走向世界,提升国际影响力,通过相关专家对期刊学术水平和办刊质量方面的考查评估,先被美国《乌利希期刊指南》(Ulrichsweb)收录,2018年1月又被英国《食品科技文摘》(Food Science and Technology Abstract,FSTA)数据库收录。
作者: 期刊:《休闲农业与美丽乡村》 2019年第07期
小索顿,西藏江孜县江孜镇加日郊居委会人,2009毕业于南京农业大学,目前是西藏格藏青棵食品科技开发有限公司的法人代表,从事青棵深加工方面的工作,他的人历程和创业故事如下。
<正>2月8日,为全面了解安徽省当前经济形势下茶业产业化龙头企业的发展情况,省委常委副省长余欣荣在六安市领导张韶春、权俊良,裕安区领导高斌、王仲儒及市等一行领导的陪同下,莅临徽六茶业进行实地参观考察。下午两时,省委常委副省长余欣荣等相关一行
作者:何国庆; 刘同杰; 杨浣漪; 张国华 期刊:《生物产业技术》 2015年第04期
以分子生物学为基础的现代生物技术是当今食品科技和产业发展的主要驱动力,现已广泛应用于食品工业,未来在食品领域也将发挥举足轻重的作用。文章主要从食品原料改良、发酵菌种改造、发酵食品微生物菌群多样性解析及食品安全检测等方面介绍了现代食品生物技术在食品相关领域的应用,为现代生物技术在食品领域的应用提供参考。
4月28日,湖南省农委调研组深入隆回县军杰辣椒产业园调研,指导园区向产业化、品牌化、现代化、标准化方向发展。2015年,湖南军杰食品科技有限公司投资5117万元,成功创建了现代农业特色产业园。产业园采取“公司+合作社+基地+农户”的模式,集辣椒科研、种植、加工、销售于一体,带动隆回县12个乡镇18个辣椒种植专业合作社5200户农民种植辣椒10575亩,年产值达5781万元。2016年,产业园区增种辣椒5000亩。
华中农业大学食品科技学院(邮编:430070,电话:027—87282111)熊汉国副教授主持的“利用油菜壳、油菜秆生产绿色材料”项目.前不久通过了湖北省科技厅组织的技术鉴定。