作者:辛卫; 孙永立 期刊:《中国食品工业》 2019年第12期
33年前,伴随着中国改革开放所释放的巨大活力,一本32页、每月一期的黑白小册子——《中国食品工业》的前身《中国食品信息》,悄然诞生了。33年来,从艰辛创刊的1986年,到风华正茂的2019年,见证了中国食品行业从小到大,从弱到强,发生了翻天覆地变化的《中国食品工业》杂志,在整个食品行业蓬勃发展过程中,屡开行业先河,始终引领行业发展。
春节是中华民族的传统节日,它承载着中国人太多的感情、信仰和愿望,回家过年与亲人团聚是每个游子最大的祈盼。中国人在相聚相欢的日子里,最喜欢以“吃”助兴同喜同乐。为此,春节期间,在人们新舍得花钱、不计成本的年货采购单中,除购买必备的米面粮油、大量肉类和新鲜蔬菜外,休闲零食则成为一家老小闲话家常、交流情感活络气氛的必备,直接拉动春节消费马车,率先敲响食品行业的新年“第一钟”。此外,改革开放带来的红利,让国民收入...
作者:程石; 曹海敏 期刊:《科学与管理》 2020年第01期
选取我国食品行业38家上市公司2015—2017年面板数据为样本,采用随机效应模型方法,实证分析社会责任对公司财务绩效影响。研究表明:食品行业企业社会责任能够给公司财务绩效带来显著影响。根据利益相关者理论将社会责任划分为六个维度,发现企业对债权人的社会责任能够对财务绩效带来显著正向作用,企业对消费者和员工的社会责任对财务绩效带来显著负向作用;进一步区分产权异质性,发现与非国有企业相比,社会责任履行对财务绩效带来显...
如今,方便面已遍布全世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,仡方便面似乎是一件免不了的事。据说,最早制作方便面的,是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。方便面的出现,在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏,也在节约人们时间,所以方便面作出了不...
国人对食品的安全以及食品的品牌的重视日益加重。在市场经济日益发展的今天品牌已经成为企业在市场中立足的根本以及保障,而为了促进食品企业的长足的可持续发展,相关的企业应该在保证食品质量的同时关注对食品品牌的建立,创建有绝对优势的品牌,提高企业的品牌竞争力。本文将对食品行业品牌的重要性、品牌竞争力、品牌的竞争力影响因素、食品行业品牌发展现状以及存在的问题等几个方面进行阐述,进一步的研究食品行业品牌发展战略...
曾被海外市场视为能够改变世界商业格局的有机食品行业,在中国将会迎来什么样的春天?
作者:刘乃兰; 王圣媛; 吴浪 期刊:《科技创新与品牌》 2012年第04期
民以食为天,我国的食品安全问题已经直接影响到了国计民生和居民的幸福指数,涉足食品行业的全国政协委员、天津华明集团公司董事长兼总经理刘乃兰今年带来了关于食品安全问题的提案。刘乃兰委员认为,
上海梅林正广和股份有限公司是于1997年6月成立的上市公司。 公司主打品牌“梅林”、“正广和”均为上海市著名商标、食品行业知名的民族品牌,上海梅林食品有限公司和上海正广和饮用水有限公司分别被评为全国罐头行业、全国饮料行业十强企业。
最近的“三鹿奶粉事件”给我国的食品行业、奶业及相关企业、奶农、行政管理和技术部门敲响了警钟,给我们的消费者提醒的同时也提出了值得思考的深层次的问题。大力普及营养学基本知识是奶业及食品行业健康发展的理论基础,实现适度规模化和规范化的奶牛饲养业是保证鲜奶质量的前提,自律、诚信、规范、科学的企业和市场管理是我国民族奶业持续发展的根本保证。在此,我们畜牧科技工作者有许多事情要做。
作者:金铭; 卢玉平 期刊: 2009年第09期
去年9月发生的三鹿奶粉事件,是波及全国的重大食品安全事故。它严重损害了人民群众尤其是婴幼儿的生命健康,严重影响了全国食品行业的健康发展,严重破坏了我国的国际形象。造成了极其恶劣的社会影响。从政治和管理角度审视三鹿事件发生、发展及处置的全过程,笔者有以下三方面的感悟:
《现代食品》(原粮食流通技术)杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的部级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司(原国家粮食储备局郑州科学研究设计院)主办,刊号为41-1434/TS。以权威粮食流通技术与食品行业信息资讯,深席解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨。
根据爱尔兰的农业、食品和海洋部统计数据,爱尔兰出口到中国的农业食品从2012年的2.4亿欧元到2016年的7.8亿欧元,5年时间增长了三倍多。中国现在是爱尔兰农业食品行业的第三大市场,仅次于英国和美国。
时间总是过得这么快,不经意间,2019年已经接近尾声,令不少人都开始感叹"时间都去哪了?"但无论时间过得有多快,它依然记录下了国家以及我们自己发生的点点滴滴的变化。在2019年,我国食品行业的哪些新变化被时间记录下来了?下面让我们分上下两期,分别从政策法规篇、地方新闻篇、行业动态篇、食安事件篇四个篇章,来回顾一下2019年的中国变化。
你是否发现客户的订单越来越短,产品迭代越来越快。成熟品牌面临市场拐点,新生品牌跃跃欲试,但机会与挑战并存,新品的生存与发展事实上比过去难度更大。作为一家扎根在食品行业25年的产品策划公司,火太阳身处商业价值链的核心位置,充分感知到上游供应商的压力、品牌方的焦虑、消费者的挑剔。据尼尔森相关报告统计,在研究的2.5万个新品中,最终存活的仅有50个,新品阵亡率高达90%以上。这一组惊心的数字更要求每一位创业者必须做好产...
随着全球经济一体化趋势的加剧,各国之间的出口贸易往来愈加密切,特别是近年来,我国经济飞速发展,食品行业也由小变大、由弱变强,成为我国国民经济的重要支柱产业,在这一新的历史起点和背景下,食品行业更要积极加强对外贸易交流以把先进经验引进来、让优秀产品走出去。英语作为世界上使用最广泛的一种媒介语言,也是我国食品行业掌握世界食品科技发展和加快现代化建设的重要手段。
无线射频识别技术(RFID)是近年来新兴起的一种自动识别技术,一出现就吸引了大量关注并得到迅猛发展,而食品安全问题也是人们关心的头等大事。基于此,本文分析了RFID在食品行业中的应用。首先介绍了无线射频识别技术的定义概念,接着阐述了RFID在食品行业中的应用,并且分析了以RFID为基础的食品供应链管理系统的优势以及RFID应用在食品供应链管理系统中的6个问题,最后进行了讨论总结。
近年来,人们对食品安全问题越来越重视,而预包装食品标签一直都是食品行业的多发问题,有很多细节平时不大容易被人们所注意到,尤其在选购食品时,食品标签标识不规范,往往会误导消费者。通过对本期案例的解读,希望能帮助大家了解关于预包装食品标签的专业知识。
随着社会经济水平与生活质量的提高,食品行业的发展现状逐渐成为大众关注焦点。食品外部包装承担着将产品推入市场、吸引消费者注意力的重要职责,而其外部设计又是食品包装能够完整呈现产品特色、向消费者传达产品信息的重要工作环节,因此,食品产业发展水平的提升需重视食品包装设计。
作者:齐士伟; 赵博; 周景宏 期刊:《价值工程》 2019年第31期
食品行业的能源需求主要分为机械动力能源和热能,其中机械动力能源主要采用电能,而限于经济性问题,热能的主要供给形式还以煤、气、油为主,随着人们对食品质量和安全性要求的不断提高,加之各地对环保的要求,食品企业用电能替代其他能源获取热能已成为一种趋势,本文简要分析了食品企业的主要生产工艺流程的耗能情况、分析了电能替代的途径,最后分析了食品企业电能替代的可行性。
据不完全统计,截止到2019年12月,我国正式实施211项食品及相关标准,其中新增标准188项,占标准总数的89%,代替标准23项。2019年12月21日起,《食品安全国家标准酱油》(GB 2717-2018)、《食品安全国家标准食醋》(GB 2719-2018)、《食品安全国家标准复合调味料》(GB 31644-2018)、《食品安全国家标准酱油生产卫生规范》(GB 8953-2018)正式实施。