作者:曹裕; 吴堪; 熊寿遥 期刊:《运筹与管理》 2019年第10期
结合生鲜损耗严重和过度保鲜双重背景,本文在区分保质期和实际有效供货时长的基础上,比较研究了由单一零售商与单一供应商构成的二级生鲜供应链中,两个主体合作与否及主导主体变化对供应链保鲜努力水平和定价的影响机制。研究表明,集中式供应链中,保鲜努力投入随新鲜度(价格)敏感性增强(减弱)而增加,而随有效供货时长增加呈倒U型;供应链的总利润也随新鲜度(价格)敏感性增强(减弱)或有效供货时长上升而增加。分散式供应链中,随新鲜...
对于盒马鲜生来说,生鲜品类和30分钟的配送时效是吸引消费者的两大法宝,这就使得盒马物流体系面临着速度与厚度的双重考验。10月28日,盒马首次对外讲述了布局生鲜冷链物流的思路,尝试在速度与成本之间寻求最佳平衡点。面对生鲜商品标准化程度低、损耗高等特点,将生鲜打造成爆品的盒马需要解决上述行业痛点;此外,众多商超、电商紧追慢赶,也从外部向盒马施压。
作者:魏津瑜; 于洋; 杨欣 期刊:《工业工程与管理》 2019年第02期
针对实际生产中商品出现的质量缺陷问题,在综合考虑生鲜品腐损特征及筛选过程中存在两类错误的基础上,构建了变质率服从两参数Weibull分布,缺陷率及筛选错误发生率皆为随机变量的零售商库存模型,并对筛选过程中发生的腐损成本进行了核算。随后,基于零售商平均总成本最小化视角,运用遗传算法对零售商的库存策略与筛选策略进行规划求解。最后,灵敏度分析发现,I类错误的发生概率与变质率尺度因子对零售商库存成本的影响最为显著。因此...
作者:乔丰娟; 孙桂娥 期刊:《物流工程与管理》 2018年第02期
为了促进生鲜品线上交易与线下物流的融合,文中在分析生鲜品配送特点和配送模式的基础上,从不同产品生命周期下的配送模式和物流配送对企业的重要性以及企业物流配送运作能力两个维度进行了配送模式的选择,以期为电商企业生鲜品物流配送提供借鉴。
作者:乔丰娟; 孙桂娥 期刊:《物流科技》 2018年第02期
文章在对现有文献研究基础上,结合电子商务环境下生鲜品配送的特点,确定了由安全、时效、便利和人员素质4个一级指标和11个二级指标的评价体系。结合调查问卷所得数据,建立了电子商务环境下配送质量模糊综合评判模型,对电子商务环境下的配送服务质量进行了定量评价,并提出改进措施,以期为我国生鲜品电商行业的发展提供借鉴。
作者:范厚明; 杨翔; 李荡; 李阳; 刘鹏程; 吴嘉鑫 期刊:《计算机集成制造系统》 2019年第01期
针对生鲜品的物流配送问题,提出一种半开放式的多配送中心联合配送模式。考虑到生鲜品运输的时效性要求,设计了相应的时间窗及惩罚成本,构建了以车辆运输成本、派遣成本、时间惩罚成本及生鲜损耗成本等总和最小的优化模型,并设计了蚁群算法对其进行求解。通过算例对比验证了模型与算法的有效性。算例实验表明,半开放式多配送中心联合配送模式优于以往单配送中心独立配送模式,能快速对客户的生鲜需求做出响应,提高物流配送效率,减少...
阐述了生鲜电商的概念,并介绍了生鲜电商的现状,分析了生鲜电商产品包装智能化的发展意义和趋势,重点讨论了其设计策略的实现和存在的问题,提出生鲜品智能化包装应在设计研究上着重多元化、实用化、环保化、互通化的研究,最终实现生鲜电商产品智能化包装的良好普及。
作者:乔丰娟; 孙桂娥; 李永荣 期刊:《电子商务》 2018年第04期
本文采用SWOT战略分析法,揭示了电子商务环境下,生鲜品物流配送所面临的优势、劣势、机遇和挑战,提出了加快生鲜电商物流人才的培养、物流共同配送、共享智能生鲜自取柜策略,以提高生鲜电商物流配送的效率,降低物流成本,促进生鲜电商的发展。
本文应用模糊综合评价方法来对生鲜品物流服务供应链的绩效进行综合评价,在传统绩效评价指标体系的基础上添加了若干与生态环境相关的指标,一共选取了6个一级指标和19个二级指标构建了既包含经济效益又包含了生态效益的指标体系,根据模糊综合评价算法建立了评价因素集、评价等级集、评价矩阵和权重系数,从而实现对生鲜品物流服务供应链的绩效评价。在评价过程中确定权重的方法是层次分析法,最后通过对收集到的问卷数据进行实证分析...
发展生鲜品产业具有重大战略意义。我国是生鲜品生产大国、加工大国和消费大国,发展生鲜品“冷链”物流十分必要。
作者:李学工; 齐美丽 期刊:《农业经济与管理》 2016年第04期
尽管国内电商产业涉足生鲜品已成为常态,但生鲜品冷链物流成为制约其发展的瓶颈。剖析生鲜电商冷链物流发展现状、成因及目前主要采用的三种冷链运营模式。揭示我国生鲜品冷链物流存在基础设施落后、市场化程度偏低及标准化体系缺位等问题,导致95%生鲜电商处于亏损状态。根据生鲜品冷链物流流程构造,划分并找出不同类型物流成本构成,分析不同类型生鲜电商冷链物流成本偏高的原因,采用作业成本方法梳理与核算生鲜电商冷链物流成本,...
近年来,我国电商涉足生鲜品经营成为了电子商务行业的又一热点。其所销售产品的独特性使得生鲜电商的发展成为了一个值得研究的话题。文中针对生鲜电商的现状,建立了电商生鲜品的定价模型,将参考竞争的定价方法引入到生鲜电商的动态定价中,以期通过合理的定价来提高电商的市场竞争力。
作者:袁承运 卢凌霄 期刊:《知识经济》 2008年第04期
现实生活中,消费行为是一个消费者受内在动机驱动而寻求个体心境体验的情感经验过程,消费者不仅仅受外部因素的影响,还会受内部因素包括知觉、学习,心理、个性、生活方式等影响。因此,对生鲜食品消费者的购买渠道选择的研究应该进一步拓展到时消费者内部因素的研究上。依据感知风险理论和实际调查的消费者数据,分析了消费者五个维度的感知风险和超市生鲜品购买意愿之间的关系,提出了相关营销建议。
生鲜商品销售营运的好坏体现着连锁超市的竞争力,首先分析宁波三江超市生鲜损耗存在的问题及原因,在此基础上,提出了相应的控制对策,以期使宁波三江超市的生鲜经营损耗达到最小。
利用QFD将顾客对连锁超市生鲜品质量需求沿供应链进行逆向瀑布式展开,以A连锁超市生鲜品(水果类)为例,进行质量保证路径分析,为第一阶段(顾客-零售商)、第二阶段(零售商-供货商)、第三阶段(供货商-冷库)、第四阶段(冷库-养殖/种植地)的瀑布式展开,并对第一、二阶段进行了侧重分析。
生鲜品的销售已经打破传统模式,向电子商务方向快速发展,但如果生鲜品电商采取和其他商品无异的策略,则存在诸多问题。文中提出生鲜品电商的O2 O模式,并探讨了生鲜品O2 O供应链协调面临的挑战和策略。
作者:邱慧聪 陈伟炯 梁承姬 期刊:《企业经济》 2015年第06期
考虑节能减排新常态以及生鲜品的易腐特性,研究碳税政策下的生鲜品绿色供应链网络优化问题尤为重要。本文以总成本最小和碳排放量最低为目标,建立多目标混合整数规划模型。引入对碳排放量征税的方法,转化多目标为单目标,设计成本与碳排放量平衡优化的生鲜品绿色供应链网络结构。通过算例分析,运用CPLEX软件求解并对参数进行敏感性分析。研究发现:在碳税税率持续增长时,生鲜品供应链企业通过微调网络的分配计划,可实现以较少的成本...