羊楼洞位于湖北省赤壁市的赵李桥镇,素有“青砖茶之乡”的美名,国际茶业委员会授予其“万里茶道源头”的称号,亦是“世界茶业第一古镇”。沐浴在晨光中的羊楼洞,环抱在青山雾霭中,静谧中透着古朴的沧桑。抬眼望去,一座题有“羊楼洞”的门楼前,挂着一幅隽永的对联:“唐宋以来羊楼三泉酵醉千年,东西口外洞庄川字飘香万里”。字里行间倾述着羊楼洞近千年的历史和三泉川茶远销海外的盛况。
作者:滕靖; 龚自明; 涂修亮; 王胜鹏; 刘盼盼; 郑鹏程; 高士伟 期刊:《湖北农业科学》 2019年第23期
以质量130 g精品青砖茶为例,采用不同成型压力制作样品。样品的外观感官分析结果显示当砖面承受压力大于6 MPa,茶砖外形较好,随着压力进一步加大,成型效果进一步优化。外观近红外光谱分析结果显示五种不同处理下成品砖外观区分显著;化学成分测定结果显示,随着成型压力增大,成品砖的总体水浸出物呈升高趋势,在18 MPa出现拐点,儿茶素含量与压力大小关系不显著。综合结果表明青砖茶较优成型压力为12 MPa。研究为青砖茶为成型模具设计...
作者:童金健; 潘尚; 刘志勇; 黄鹏(通讯员) 期刊: 2019年第04期
一块“砖”——承载厚重文化、镶刻千年历史.走在羊楼洞古石板街上.路旁的两溜红色灯笼十分显眼.每个灯笼上都贴着一个绿色的“川”字在大德常茶楼里,墙上挂着一副老人凭记忆画出的老街地图.三玉川、宝聚川、巨盛川,几个以“川”字结尾的店名依稀可见“川”字指的是川字号青砖茶,是赤壁羊楼洞砖茶的代名词最早与“川”字有关的商号,是清乾隆年间山西茶商来此开办的“大玉川”茶庄(后改名“三玉川”)。
随着港珠澳大桥的竣工,珠海成为大湾区内最重要的经济支点和唯一承接港澳两地的城市,具有不可替代的支点作用。本次展会正是搭乘粤港澳大湾区经济发展的东风,依托珠海区域性国际贸易中心城市区位优势,坚持'市场运作、专业办展'原则,拉动港珠澳三地的经济发展,力争把珠海茶展打造成为中华茶文化的新名片,茶产业发展的新引擎。
作者:滕靖; 王红贞 期刊:《武汉工程大学学报》 2019年第02期
模内蒸制工艺相较于传统的蒸制工艺具有节约设备成本、提高效率、环境清洁等优点,开展新工艺试验有利于青砖茶加工标准化。选择中茶108原料制备质量100g砖茶样品,研究了茶坯含水率、成型压力、保压时间对青砖茶周正外形的影响。单因子试验结果表明,茶坯含水率介于20%~25%、成型压力大于12MPa、保压时间长于150s,砖茶成型效果较优。结合实验数据进行正交优化,茶坯在含水率为22%、砖面承受压力18MPa、保压时间300s时砖茶成型效果最优...
作者:刘云涛; 曾钰钦; 何建刚; 潘敬芳; 吴娇 期刊:《解放军药学学报》 2018年第05期
目的观察青砖茶水提物对糖尿病模型大鼠肝脏对氧磷酶3、鸢尾素表达的干预作用。方法 SD大鼠随机分为正常对照组(NC组)、糖尿病组(DM组)、青砖茶组(T+DM组),每组20只。Western blot检测肝脏组织对氧磷酶3、鸢尾素、磷脂酰肌醇3激酶/蛋白激酶B(PI3K/Akt)、过氧化物酶体增殖活化受体γ共激活因子-1α(PGC-1α)的蛋白表达,RTPCR测对氧磷酶3、鸢尾素、PI3K/Akt、PGC-1αmRNA的表达,观察青砖茶的干预作用。结果 (1)DM组、T+DM...
蒙古民族爱好饮用湖北羊楼洞茶区生产的青砖茶。青砖茶在蒙古地区的传播,基本遵循由南到北,从东到西逐渐传播的过程,这一传播过程与清朝在外蒙古势力的加强及统治力量的强化相合拍。随着青砖茶贸易的发展,旅蒙商人获得了大量利润。青砖茶在蒙古地区的销售促进了内地边疆一体化,密切了蒙古民族与内地人民之间的感情,对增强国家军事实力、巩固国防也具有积极意义。
日前,在位于湖北赤壁的赵李桥茶厂紧压茶研究所,笔者见到了甘多平。17岁那年,甘多平成为赵李桥茶厂的职工。在"中国青砖茶之乡"的湖北赤壁,赵李桥茶厂是赫赫有名的"中华老字号""川"字茶传承企业。从最基础的杀青环节学起,甘多平踏上了专业制茶之路。
作者:毛绒; 张金玲; 杜光 期刊:《医药导报》 2018年第A01期
青砖茶属于黑茶,主产于湖北省咸宁市。该文总结近年来有关咸宁产青砖茶品质特征及调节血脂作用的研究进展,为青砖茶品质提升和调节血脂作用的深入研究提供参考。
作者:刘淑媛; 赵书青; 倪德江; 陈玉琼 期刊:《华中农业大学学报》 2017年第06期
结合膜超滤技术从青砖茶中分离提取α-淀粉酶和脂肪酶抑制活性组分,分析青砖茶汤直接超滤组分和青砖茶汤乙酸乙酯萃取物超滤分离组分对α-淀粉酶和脂肪酶活性的影响。结果表明,青砖茶5ku膜截留组分具有较强的α-淀粉酶抑制活性;100ku膜截留组分具有较强脂肪酶抑制活性。乙酸乙酯萃取物5ku膜截留组分具有更强的α-淀粉酶抑制活性,而其透过组分具有更强的脂肪酶抑制活性。膜超滤技术结合乙酸乙酯萃取法能更好地分离纯化青砖茶汤α-淀粉酶...
作者:侯智炜; 许姗姗; 曹琼; 朱小元; 姜浩; 宁井铭; 甘多平; 陈军海 期刊:《安徽农业大学学报》 2018年第04期
选取不同年份青砖茶和不同渥堆陈化时间的毛茶为原料,用高效液相色谱法检测不同年份青砖茶儿茶素及氨基酸等理化成分,采用气相色谱-质谱联用技术检测挥发性成分组成,用超高效液相色谱法检测其不同渥堆时间的主要化学成分。结果表明,青砖茶在储存过程中,游离氨基酸、酯型儿茶素EGCG和ECG、非酯型儿茶素EC和C的含量均随着储存年份的增长呈现降低趋势,没食子酸GA的含量则呈现上升的趋势。青砖茶样可溶性糖、挥发性成分雪松醇的...
作者:杨清华; 杨新河; 傅本重; 覃彩芹; 黄明军; 吕帮玉 期刊:《食品工业科技》 2016年第03期
采用滤纸片法测定青砖茶提取物不同极性部位氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制性能,并测定它们的最小抑菌浓度和总酚含量。结果表明:乙酸乙酯层对三种菌的抑制效果最优,当其浓度为100 mg/m L时,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径依次为29.19、27.97、27.35 mm;最小抑菌浓度依次为1.56、3.12、6.25 mg/m L;总酚含量高达81.62%,提示总酚为其抑菌的主要活性成...
作者:毛绒; 张金玲; 杜光 期刊:《湖北科技学院学报》 2019年第01期
目的研究观察不同浓度咸宁产青砖茶对高脂饮食诱导的营养性肥胖小鼠体质量和血脂的影响。方法用高脂饲料诱导昆明小鼠肥胖后,每日给予经旋转蒸发浓缩的高(33.6g/90mL)、中(16.8g/90mL)、低(8.4g/90mL)浓度青砖茶水0.3mL灌胃,并分别给予不同浓度的青砖茶水(9.6g/L,4.8g/L,2.4g/L)自由饮用,喂养36d。实验期间记录摄食量、体质量、体长。实验结束后,摘眼球取血,全自动生化仪测血清TC、TG、HDL、LDL含量,并解剖称取小鼠肾周及睾周脂肪...
作者:马梦君; 郭志明; 唐诗; 程繁杨; 涂修亮 期刊:《湖北农业科学》 2018年第09期
渥堆是青砖茶加工过程中重要的工序,是形成青砖茶色、香、味的主要技术措施,是决定青砖茶品质的一个关键环节。综述国内外科技工作者对青砖茶渥堆的研究成果,从理论与实践的结合上阐述了渥堆与青砖茶品质形成关系。
作者:王胜鹏; 龚自明; 郑鹏程; 刘盼盼; 高士伟; 滕靖; 王雪萍; 叶飞; 郑琳; 桂安辉 期刊:《食品科学》 2019年第10期
作者:王春燕; 肖长义; 李世刚; 涂璇; 何建刚 期刊:《茶叶科学》 2018年第06期
对从青砖茶发酵堆中纯化分离的主要微生物进行鉴定。采用平板梯度稀释法对发酵茶渥堆中的微生物进行纯化分离;选取1株菌株LC-2利用分子生物学手段结合形态学鉴定等方法进行分类鉴定;并用高浓度冷冻菌粉对小鼠进行灌胃试验,检测急性毒理效果;最后对菌株LC-2进行青砖茶固态模拟发酵效果验证。结果表明,真菌LC-2菌落形态与显微形态与总状枝毛霉菌(Mucor racemosus Fres)相似,分子鉴定结果与总状枝毛霉菌(Mucor racemosus Fres)同源性...