作者:刘艳喜; 秦毛毛; 周正富; 张琨; 赵梦琪; 吴政卿; 雷振生 期刊:《河南农业科学》 2019年第12期
以郑麦379为材料,研究其在河南省8个地区、2个年度的品质及其稳定性,旨在为郑麦379的合理区域布局及推广提供依据。结果表明,2 a郑麦379的平均面粉吸水率为62.9%,平均面团稳定时间为10.7 min,平均湿面筋含量为30.7%,均达到国家优质强筋小麦标准。通过差异显著性分析发现,郑麦379的籽粒容重、籽粒硬度、面粉白度、面团形成时间、面团稳定时间、拉伸曲线面积等在年际间均无显著差异,说明该品种上述指标在不同年份间表现稳定。在制品...
作者:王学敏; 邵何兴; 王维 期刊:《汽车工艺师》 2018年第03期
本文主要对控制计划进地位及特征进行了简单阐述,针对其编制流程进行分析,最后结合其在我公司某载货汽车车型车门品质稳定性管控中的实际应用进行了详细讲解。
牛肉货架期受氧气、温度、光和微生物等因素主导的氧化进程的影响,在肉制品加工过程中,诱发氧化反应的最主要因素就是空气中的氧气,而真空包装是一种隔绝肉物料与氧气的有效途径,能够有效延长肉制品货架期。饲料费用是家畜养殖过程中最重要的开支,因此饲喂方式是决定产业盈利程度的决定因素。
作者:王传堂; 杜祖波; 李卫青; 李秋; 王志伟; 胡东青; 杨同荣; 唐月异; 王秀贞; 吴琪 期刊:《山东农业科学》 2019年第09期
利用7份在莱西鉴定的高油酸花生材料,在4个地点种植,估算了含油量、脂肪酸含量、油亚比和碘值的广义遗传力。结果表明,含油量以小区或品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力分别为低、高;油酸含量、油亚比、棕榈酸、花生酸、十七碳烷酸、花生一烯酸、棕榈一烯酸含量以小区或品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力均为高;硬脂酸以小区为单位的广义遗传力为低或高,以品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力为高;亚油酸、山嵛酸、二十...
作者:陈潜; 李克; 金勇; 喻赛波; 范红梅; 王诗太; 谭海风; 谭超; 刘琦 期刊:《中国烟草学报》 2018年第04期
为提高卷烟品质稳定性,以烟草颗粒为填充物制备了再造烟草颗粒卷烟,从外观、燃烧性能、烟支物理指标、化学成分和常规烟气成分等方面考察了其与常规卷烟的差异。结果表明:①相比常规卷烟,再造烟草颗粒卷烟的静燃速率快约6%,包灰值减少80%以上,燃烧线齐整,烟灰颜色更白。②再造烟草颗粒卷烟的烟支质量、吸阻、总糖、总碱、焦油和烟碱释放量的检测平均值与常规卷烟基本相同,但相应指标的标准偏差均显著降低。③再造烟草颗粒卷烟的CO...
本文主要研究了贮藏温度(5、25和35℃)对全脂羊奶粉品质稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值(AV)、过氧化值(POV值)、硫代巴比妥酸值(TBA值)、溶解度、色值等指标反应贮藏期间品质的变化。结果表明,贮藏在35℃的全脂羊奶粉贮藏期间酸值、过氧化值、TBA值变化速率较快,分别于第4个月后、第2个月后、第3个月后显著高于贮藏在5℃和25℃的全脂羊奶粉(p〈0.05);所有样品的溶解度和色值变化规律相似,但差异不显著(p〉0.05...
本发明公开了一种陶瓷喷墨打印用拨开釉墨水.该墨水由拨开釉、树脂、分散剂、流平剂、消泡剂、防沉剂和溶剂组成,拨开釉由SiO2、Al2O3、(K2O+Na2O)、(CaO+MgO)、B2O3组成。墨水的品质稳定性好,可长时间保存,并具有良好的喷墨打印性能,
作者:唐建卫; 刘建军; 张平平; 张艳; 李豪圣; 赵振东; 曲延英; 何中虎 期刊:《作物学报》 2007年第11期
以优质强筋小麦新品种济麦20在2005-2006年度山东省及天津24个地点的样品为材料,分析了磨粉品质、面团流变学特性和面包品质,并用反相高效液相色谱(RP-HPLC)和凝胶色谱法(SE—HPLC)对其贮藏蛋白组分进行了量化。结果表明,济麦20的多数品质指标较稳定,面包品质较好,体积较大,仅籽粒硬度、形成时间、稳定时间和面包颈高的变异系数较大。容重、蛋白质含量和籽粒硬度是影响面团流变学特性和面包加工品质变异的重要因素,籽粒...
作者:姚艳荣; 贾秀领; 马瑞崑; 张全国; 冯延茹; 胡阿丽 期刊:《华北农学报》 2006年第B11期
通过多年多地试验研究了河北省中南部优质强筋小麦的品质特点、品质性状稳定性及地域和气候因子的影响。结果表明,参试小麦品种蛋白质含量和稳定时间均达到强筋麦标准,吸水率和湿面筋部分达标,而沉降值均偏低。地点间品质性状稳定性顺序是吸水率〉蛋白质含量〉湿面筋〉沉降值〉形成时间和稳定时间。不同品种不同品质性状的稳定性有很大差异,以藁9415是品质性状和品质稳定性较好。蛋白质、湿面筋含量和吸水率随纬度降低而降低,...
饲料加工首先是为了实现饲料配方师对产品的设计性能与功能需要;其次是提高饲料的利用率和转化效率;三是提高饲料产品在有效期内的品质稳定性。饲料品质质量其衡量指标主要有:营养指标、感官指标、加工指标、卫生指标等。饲料产品的品质质量不仅仅取决于饲料原料控制技术与配方技术,
作者:张艳 陈新民 绍凤成 王德森 何中虎 期刊:《麦类作物学报》 2012年第03期
为给优质小麦育种和生产提供参考依据,以优质小麦新品种中麦175于2010-2011年度在河北和北京14个地点的样品为材料,分析了磨粉品质、面粉和面片颜色、面团流变学和淀粉糊化特性、馒头和面条加工品质。结果表明,中麦175为馒头和面条兼用型优质品种,特点是软质、中偏弱的面筋强度、面粉颜色白,多数品质性状较稳定,籽粒硬度、PPO活性、面片a*值、稳定时间、拉伸面积、延展性和最大抗延阻力的变异系数较大,馒头加工品质地点间变异大于...
小厨宝作为樱花电热水器系列产品之一,经过最近几年的发展.其品质稳定性和市场接受度都有了质的提升。樱花公司从一开始就非常注重小厨宝的开发和设计.到现在,樱花已架构起较完整的产品线.能充分满足市场需求。
作者:王才斌 刘云峰 吴正锋 郑亚萍 万书波 孙奎香 孙学武 冯昊 期刊:《中国生态农业学报》 2008年第05期
为明确不同类型花生品种在不同生态地区品质差异及其稳定性,采用3个不同类型花生品种在山东花生主产区进行了多点实验,结果表明:全省花生籽仁脂肪含量为43.67%-52.75%,平均47.98%,鲁东高于鲁中和鲁西,夏套显著低于春播;全省花生籽仁蛋白质含量为18.18%-25.73%,平均22.36%,鲁中南含量较高,鲁西较低,鲁东居中,春播与夏套无显著差异。品种和环境对脂肪和蛋白质含量作用显著,且环境的作用大于品种;无论脂肪还是蛋白质,春播传统出口大...
作者:梁芳 高霞 杨雪 廉勇 丁筑红 期刊:《食品科学》 2011年第23期
以刺梨果汁为原料,探讨4种添加剂壳聚糖、羧甲基壳聚糖、聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)和明胶对刺梨果汁中单宁、VC、黄酮含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响,并探讨添加剂对刺梨果汁VC、黄酮、SOD热稳定性的影响。结果表明:壳聚糖具有良好的脱单宁效果,0.4g/100mL壳聚糖溶液对单宁脱除率达到66.40%,0.4g/100mL羧甲基壳聚糖溶液对单宁脱除率达到52.40%,0.5g/100mL PVPP溶液对单宁脱除率达到61.30%,0.8g/100mL明胶溶液对单宁脱除率达...
随着人们消费水平的提高,羊肉的需求越来越大。如何延长羊肉的货架期是一个值得关注的问题。巴西科学家通过不同气调贮藏方式(真空、75%O2+25%CO2、100%CO2)将羊里脊肉放在(1±1)℃环境中28d进行稳定性评估。
一、气调包装的介绍2000年后,人们的生活方式和生活理念的转变是显而易见的,对食物的追求从安全健康逐渐上升到新鲜、纯正,并要求随时随地保持一贯的品质。为了实现人们这些期望,一方面食物原材料要保证新鲜,另一方面借助有效的包装形式维持食物长距离运输的品质稳定性。对于某些易腐、易氧化的食物,如鱼肉海鲜、鲜嫩果蔬、烘焙点心等,自获取或制成之时,变质便已开始,期间或出于生化反应,或环境温湿度影响,或包装质量问...