作者: 期刊:《中国科技成果》 2017年第14期
本研究突破了菠萝蜜果肉风味品质保存、脱水干燥、半固态发酵、种了口感改良及淀粉加工提取等关键技术5套;获授权发明号利9件(ZL201410093931.0;ZL201410092190.4;ZL201410093910.9等);发表研究论文12篇,其中SCI收录3篇(影响因子高达4.22),出版号著2部,培养研究生5名。
影响因子:1.87
期刊级别:省级期刊
发行周期:月刊
影响因子:1.44
期刊级别:CSSCI南大期刊
影响因子:0.44
发行周期:半月刊
影响因子:0.07
发行周期:旬刊
影响因子:0.65
期刊级别:北大期刊
影响因子:0.35