作者:王慧; 朱建兵; 孙韦; 常严; 徐雅洁; 吴振洲; 易佩伟; 杨晓冬 期刊:《中国食物与营养》 2020年第01期
饮用绿茶不仅可以改善正常人的情绪和认知功能,还可以延缓认知功能退化,提高认知功能障碍患者认知水平。本文综述了绿茶及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、L-茶氨酸、咖啡因等有效成分对情绪和认知功能的作用和机制。
作者:王辉; 刘亚芹; 黄建琴; 丁勇; 谢明之; 桂利权; 雷攀登 期刊:《食品工业科技》 2020年第02期
作者:尹鹏; 肖智中; 于飞; 郭桂义 期刊:《食品研究与开发》 2020年第03期
栗香是优质绿茶的特征香型之一,不仅是绿茶评价等级的标准,而且是消费者选择的重要依据。对栗香型茶树品种、栗香型绿茶的加工工艺、关键香气成分及其判别方法进行综述和展望,以期为栗香型绿茶的定向加工提供参考。
希腊版:"喝茶,顺序是关键" 喝茶,不只是泡一个茶包这么简单。所有茶都产自茶树,只是采摘和发酵烘干的方法有所不同,这也造就了各种茶叶不同的颜色和独特的味道。想要了解各种茶的差异,喝茶的顺序是关键。首先从一杯芳香的红茶开始,在水果、香草、香料或花香中挑选一种味道,然后品尝这一种天然红茶,例如大吉岭红茶;接下来尝试一下青茶,再来一杯很浓的绿茶,然后再喝一杯清淡点的绿茶。按照这个顺序下来,你已经作好准...
美国匹茨堡大学医学院的研究人员最新发现,喝绿茶不仅对身体有多种益处,而且还有助于防治膀胱癌。研究人员在近日举行的美国泌尿学协会年会上公布了这项研究成果。绿茶中名为儿茶酚的抗氧化剂含量非常高,它能抑制人体内氧自由基的活动,并能抑制高致癌物亚硝基化合物的形成。这种物质不仅能对许多疾病起到辅助治疗作用,而且可以抑制肿瘤的生长.特别是在防治膀胱癌方面有明显作用。
日本科学家发现,有规律地饮用绿茶.也许能在人变老时延缓大脑老化,降低人患老年痴呆症的风险。据最新一期《美国临床营养学杂志》报道。日本东北大学研究人员对1003位70岁以上的日本老人进行了问卷调查.问卷问题涉及这些老人前1个月的所有饮食、健康情况及生活习惯。老人们还接受了有关认知功能的测试,测试内容包括记忆力、注意力和语言的使用。研究结果发现,每天习惯喝2杯以上绿茶的老年人和每周习惯喝3杯以下绿茶的老年人...
茶叶已发展成为贵州最具优势的绿色经济产业.已知绿茶所含的特征生物活性成分是茶多酚类化合物,由于该类化合物具有很强的抗氧化功能,有益于健康.为了解不同时期采摘的绿茶中茶多酚含量及其营养学意义,该文根据文献资料和气象观测数据,研究了湄潭气温对绿茶品质以及最优春茶采摘时间的影响,为茶农春茶最佳采摘时间提供科学的预测和预报,增加茶叶产值,促进贵州茶叶产业可持续发展.
按当下时兴说法,过去,王者父天母地,皇帝是"顶流"。唐代宗喜欢紫笋茶,唐玄宗最爱蒙顶山茶,宋徽宗钟情白茶,康熙醉心碧螺春,乾隆则点赞龙井。各位皇帝加持,转发量自然大增,优质茶叶热度骤升,炙手可热。当然,有精美经典的诗词文案,加上故事营销,长期霸屏中国茶界的茶,就是耳熟能详的那几样,以绿茶为核心的中国茶审美,积累了厚厚一本娴熟的风味算法。单是龙井的历代诗词,就可以出一大本。
近日,中国绿茶出口发展论坛在乐山市夹江县举行。来自全国各地的学者、行业专家为夹江茶叶产业发展献计献策。夹江县委书记龚德勤介绍,中国绿茶出口发展论坛的举办,是一次汇集业界精英的高峰对话,更是一次激荡思维的智慧碰撞,将引领绿茶出口迈向新高端。
黄山之上有猴魁 在茶文化盛行的中国,能拿下“绿茶茶王”的名号,可见太平猴魁不简单,那么不简单的它究竟有什么来历呢?关于太平猴魁由来的传说也着实不少。有一种说法是:古时一位山民采茶,忽然闻到一股沁人心脾的清香。
作者:白八; 东方IC 期刊:《财富生活》 2017年第10期
六大茶类中的乌龙茶被称为特种茶。为什么这么说呢?因为它具有红茶的甘醇又有绿茶鲜爽,还带有花茶的芳香。可谓是茶类中的一朵奇葩。大多喝茶之人都知道六大茶类,都是以颜色命名,但为何偏偏其中青茶又有别名乌龙7作为养生功效众多,
在世界范围内,茶算得上是最主要的饮料之一。在中国,茶就更加普遍,以至于成了“文化”,甚至是“半药半食”的神话。凉茶、冰茶、红茶、绿茶、奶茶……光是名字就让人眼花缭乱。那些茶的神话,有多少真?又有多少假?有多少仅仅是人们的雾里看花?
作者:梁贵秋; 李全; 陆飞; 唐燕梅; 陆春霞 期刊:《广西蚕业》 2009年第04期
搞好桑叶绿茶的研究和开发,充分利用我区现有丰富的桑叶资源开发桑绿茶,是促进桑蚕业经济循环、延长农业产业链、优化生态环境的重要手段。以桑叶为原料制作桑绿茶,既不影响蚕农养蚕的收益,同时还为桑蚕业的综合开发利用提供了一条新途径,这对巩固我区桑蚕产业的支柱地位以及对促进我区农民增收、农业增效都具有重要的意义。
抑制流感病毒 绿茶对流感病毒有抑制效果,常饮绿茶可预防流行性感冒。绿茶中含有一种茶酸,当它遇到流感病毒时能和病毒表面的凸起物结合,这样就抑制了病毒对人体健康细胞的感染。
大家都知道茶叶是一种出色的天然保健食品。但不少人都有这样的疑问,即到底喝绿茶好还是红茶好?若要回答这一问题,首先必须从绿茶与红茶的制作工艺谈起。
绿茶是用高温破坏鲜茶中的酶而制成的,属于不发酵茶,沏出的茶保持鲜茶叶原有的颜色.有私的绿茶品种如两湖龙井、
许多人都嗓子发干发痒。这时候,不妨喝点简单的绿茶加冰糖,方便又有效。绿茶性凉,具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外,冰糖也常被加在中药中引出药效。二者搭配着喝,能让绿茶清热解毒的功效充分发挥,减缓咽喉疼痛,还可以发挥其养阴润肺、生津的作用,改善咽喉局部的干燥、不适感。
根据制茶工艺不同,可将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶。中国绿茶消费量第一,红茶第二;但从世界范围来看,红茶消费量最高。