作者:刘彩婷; 周鸿翔 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第04期
为提高发酵型蓝莓果酒的色泽品质,在单因素试验的基础上采用响应面法对其发酵工艺条件进行优化,选择以初糖浓度、SO2添加量、酵母接种量以及发酵温度为自变量,以花色苷保存率为响应值,通过响应面优化试验回归模型系数的显著性检验,筛选出在发酵温度为23℃,初糖质量浓度230 g/L,SO2添加量67 mg/L,接种量0.36 g/L的条件下,花色苷保存率可达64.4%,验证试验花色苷保存率为61.1%,相对偏差2.65%。在满足本次试验蓝莓果酒最佳发酵工艺条件...
作者:王晓琼; 毕秀芳; 周忠雨; 陈磊; 李明元; 刘晓翠 期刊:《食品工业科技》 2020年第02期
本文综述了非热加工技术在蓝莓加工中的应用现状,分析了不同非热加工手段对蓝莓及其加工产品品质的影响机制。目前,超高压、超声波、真空冷冻干燥、高压脉冲等技术在蓝莓加工上的应用较多,但存在超高压钝酶效果有限、超声波单独杀菌效果较差、真空冷冻干燥成本较高、高压脉冲存在电极腐蚀等问题。因此,本文针对不同非热加工的优势及存在的问题,提出了未来蓝莓精深加工主要的研究方向,为非热加工技术在蓝莓加工上的进一步研究做出了...
作者:董克锋; 秦飞鸿 期刊:《果农之友》 2020年第01期
黔东南地处中亚热带季风湿润气候区,冬无严寒,夏无酷暑,成为目前我国蓝莓主要种植区之一。随着蓝莓品种的不断引进和种植面积扩大,用药不合理及植被、气候因素,致使锈病对蓝莓危害呈逐年加重趋势,造成受害叶片病斑累累,叶片早落,树势衰弱,严重影响蓝莓产量和品质。
2014年3月,宣威市从贵州省麻江县引进5个蓝莓品种进行栽培试验,试验结果表明,经过4年的种植栽培,从贵州麻江引进试种的蓝莓长势良好,各品种表现出良好的适应性和抗逆性,适宜在宣威市大面积种植。
作者:刘建慧; 柳丽霞; 毛培坚; 唐昌贻 期刊:《四川林业科技》 2020年第01期
为了筛选出适合在遂昌县种植的蓝莓品种,以夏普蓝、奥尼尔、灿烂、顶峰4个蓝莓品种为试材,对种植5年后的树高、冠幅和产量等指标进行完全随机区组设计对比试验的结果表明:灿烂和夏普蓝品种明显优于其他2个品种,其树体高大茂盛,树高149.00 cm、142.14 cm、冠幅162.00 cm、159.11 cm,200 m2产量为518.70 kg、505.40 kg;平均单果直径和质量奥尼尔最大,为1.52 cm和1.59 g,但单位面积产量最低,为228.90 kg;适宜在800 m~1050 m海拔高度生...
作者:梁容(摘译) 期刊:《中国果业信息》 2020年第02期
根据海关初步统计数据,2019年秘鲁蓝莓出口额达8.1亿美元,这一数字将使秘鲁首次成为世界上最大的蓝莓供应国,而智利则屈居第二。秘鲁Fresh Fruit的总经理指出,根据海关数据,秘鲁将是2019年全球最大的蓝莓供应商,同期智利蓝莓出口额仅6.93亿美元,比秘鲁低14%。
作者:李妙芳; 周文华 期刊:《中国果业信息》 2020年第01期
【导读】福建省福安市溪柄镇和溪尾镇等地科学引种蓝莓,园地选择、整地、定植、水分管理、修剪和施肥等栽培技术逐渐成熟,效益也越来越好。蓝莓属于杜鹃花科、越桔属植物(Vaccinium spp.),果实是一种小型浆果,果实外皮呈深蓝色,被一层白色果粉包裹着,果肉细软酸甜,果实可食率高达100%。蓝莓果实内的花色苷、超氧化物歧化酶(SOD)含量超过其他植物许多倍,因而被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。
作者:赵慧芳; 刘洪霞; 吴文龙; 董珊珊; 闾连飞; 李维林 期刊:《食品研究与开发》 2020年第04期
以黑莓、蓝莓冻干果粉为原料,采用湿法制粒的方法研制黑莓咀嚼片和蓝莓咀嚼片。对产品的制造工艺进行初步研究,确定黑莓咀嚼片的最优配方为黑莓冻干果粉50%、甘露醇45.5%、苹果酸0.5%、微粉硅胶2%、硬脂酸镁2%;蓝莓咀嚼片的配方为蓝莓冻干果粉50%、甘露醇44%、苹果酸2%、微粉硅胶2%、硬脂酸镁2%。所制咀嚼片色泽艳丽、酸甜适中、口感细腻、清凉爽口、花色苷和多酚含量丰富。
在我国经济迅速增长的大背景下,市场对于蓝莓的需求量也要不断提高,为了满足旺盛的市场需求,就要大力开展日光温室蓝莓栽培技术。本文以河北张家口怀安县为例,详细阐述了温室大棚蓝莓栽培技术的具体技术环节。
作者:潘盛福; 聂飞 期刊:《中低纬山地气象》 2007年第02期
蓝莓是近20a来发展最快的保健水果。根据黔东南州的气候资源特点,从引种理论导向上阐述黔东南的蓝莓适栽品种,并将全州划分成3个蓝莓栽培区域。
亲爱的Violet:你好!此刻,我站在你家楼下的小院里,给你写信。不知你是否还记得我们的第一次见面?那是两年前八月中旬一个炎热的夏日,在军训的大操场上。那时的我古怪、孤僻,和室友也相处得不好,闲暇时总是埋头读着一本厚厚的英文书。就在这无尽的孤独与苦闷中,你出现了。
近几年,蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果酱、蓝莓干果、蓝莓糖果等已经成为高档食品,售价不菲。却大受欢迎。为什么蓝莓食品如此受消费者的青睐呢?
作者:黄子溦; 香蕉 期刊:《风采童装》 2016年第03期
作者:刘春梅; 薛丽 期刊:《水利科学与寒区工程》 2015年第07期
黑河市爱辉区蓝莓滴灌工程项目区的水土资源条件比较优越,区内地势平整、平缓,面积较大,加之地下水资源丰富,适合规建设模化滴灌工程。文中针对项目中的水源设计、管道设计参数与布置、轮灌分组、滴灌设备用量等确定进行了分析计算,满足项目的灌溉要求,可为相关滴灌工程设计提供参考。
盆栽蓝莓技术在安徽蓝莓小镇一黄墩一直没有突破。安徽省独秀蓝莓研究所与怀宁县独秀走马岗蓝莓产业有限公司合作,在安徽省农学会大力支持下,经过专家优选品种,调制基质,科学合理管控肥水,精心剪枝,经过几年的研究,终于使蓝莓实现了盆栽,结出了硕果。
研究丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对蓝莓的保鲜效果。结果表明,精油质量浓度0.6 mg/mL,壳聚糖质量浓度15 mg/mL,明胶质量浓度1.4 mg/mL,此条件下制成的丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对蓝莓起到较好的保鲜效果。利用丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂处理蓝莓,整个贮藏期CK组失重率高于试验组,贮藏30 d后,CK组和试验组的失重率分别为15%和5.7%;CK组蓝莓贮藏9 d后,腐烂率超过50%,至30 d时蓝莓基本全部腐烂,而试验组蓝莓贮藏30 d后...
作者:蒋鑫; 黄晗达; 杨静慧; 冯国华; 王兴; 胡中惠 期刊:《天津农学院学报》 2019年第04期
为研究促成栽培下的不同蓝莓品种在10℃贮藏条件下的耐贮性,以天津蓟州区的8个蓝莓品种为材料,分析了9项指标的变化。结果显示,贮藏至8 d时,好果率均在80%以上,贮藏至14 d时,仅‘布里吉塔’和‘蓝金’的好果率达到了80%;‘北陆’和‘布里吉塔’的果实硬度较高,‘布里吉塔’的失重率最低,‘蓝丰’可溶性固形物一直较高,‘莱克西’的含糖量和花青素及总酚含量一直最高,‘蓝金’Vc含量一直最高;贮藏至14 d时果实可溶性固形物和含糖量...
本文论述了设施温室滴灌技术与传统灌溉技术的区别,阐述了设施温室蓝莓栽培运用滴灌技术所解决的主要问题,在此基础上分析了滴灌的发展前景。