随着人们生活水平的不断提高.荠菜、苦菜、救心菜等野菜受到人们的青睐。野菜之所以这么受欢迎,是因为野菜具有较强的抗病、抗虫能力.栽种过程中很少施用化肥、农药,
一这事儿若是从根儿上说起,得说回康玉文九岁那年。那年春荒,饿死不少人,马齿苋、灰灰菜、扫帚苗、婆婆丁、椿芽、苦菜都给薅尽了,山也瘦了一圈。原本康庄是藏在山洼子里的,这时也跟着瘦下来的山脊崚嶒起来。整个庄子有余粮的,不过几家大户,据说他们都和山上的王大花鞋有交情。
作者:扈顺; 王永; 王勇; 韩凤英; 刘慧娟; 庞杰; 慕宗杰 期刊:《北方农业学报》 2019年第05期
苦菜作为一类药食同源的功能型植物,因苦味而得名,野生资源非常丰富。文章从营养成分、采集、食用、人工栽培、组织培养、萌发特性、核型分析、抑菌作用、活性物质、药理成分、临床应用、开发利用等方面总结了苦菜的研究现状,并展望了今后研究方向,旨在为苦菜资源综合利用,品种选育与栽培等研究提供理论参考。
炎炎夏日,人们总喜欢吃甘甜爽口的冷饮、水果。可是您知道吗,夏天吃些苦味食物对身体有特别的好处。夏季酷热多雨,暑湿之气容易侵袭人体,致使人们出现烦躁不安、倦怠乏力、心神不宁、口淡无味和嗜睡厌食等不适,去医院检查又查不出什
盛夏酷暑,人往往精神萎靡、食欲不振,而且还很容易上火。民间素有"夏天吃‘苦’"一说,像苦瓜、苦菜、凉茶和苦药等都由于有清热解暑作用,而广受人们青睐。程老伯每年夏天都会熬些苦药或凉茶来降降火气。没想到,今年夏天,由于吃"苦"太多,还上了趟医院。原来,程老伯最近全身怕冷,手脚冰凉,终日无精打采,软弱无力。经医生诊断,才知道是吃
苦菜是菊科植物的一个大族,民间食用苦菜已有2000多年的历史。过去人们称之为“穷人菜”,近几年来苦菜开始受到国际保健食品界的高度重视。苦菜性寒、味微苦,具有清热解毒、凉血止血、镇咳化痰等功效。
作者:李晗; 邵超; 王新颖; 吕晓光; 杨保仑; 崔巍 期刊:《现代食品》 2019年第21期
本研究以苹果、苦菜汁为主要原料,经调配、均质、灭菌等工艺,并添加柠檬酸、白砂糖、黄原胶、CMC-Na,研究生产一种复合软饮料。对影响复合软饮料品质的因素进行单因素试验,以感官评分为指标,通过正交试验确定苹果苦菜复合饮料的最佳配比。试验结果表明,最佳配比为苹果和苦菜混合汁的比例为7∶3,混合汁添加量为35%,柠檬酸的添加量为0.2%,白砂糖的添加量为5%,复合稳定剂用量为0.2(0.1%CMC+0.1%黄原胶)。
作者:王红玉; 本莲芳; 焦林宏; 马娅; 苏雪花 期刊:《山东化工》 2018年第21期
苦菜中富含黄酮类物质, 其具有清除自由基、 保护肝脏、 保护心脑、 调节血脂等药效, 因此, 苦菜具有较大的开发潜力.为了更有效的研究和利用苦菜, 本文对苦菜中总黄酮的研究进展进行综述.
1.拌苦菜主料:苦菜300克。调料:蒜蓉、盐各少许,醋适量,香油数滴。做法:1.将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟。2.迅速捞出.用凉水浸泡冷却,然后控水。
中医学认为,一年四季,均应适当吃些苦味食品,而于夏季尤为适宜。夏天心火易亢,苫味能泄暑热、燥暑湿。夏季吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。
那年闹饥荒,鄂西南黄连村的一间破草屋前,老黑光着脊背坐在门坎上哭泣,因为饥饿,身上的虚汗比泪水还流得急,面前干裂的地面被淋湿好大一块。"儿啊,我的儿啊!"婆娘在里屋嚎啕大哭,声音像病鸡打鸣。在她面前的床上,躺着一个奄奄一息的少年。少年名叫小黑,是老黑家族三代单传的独儿。家里
采用超声波辅助法对陕北苦菜中单宁的提取工艺进行了优化。通过单因素和正交试验,考察乙醇体积分数,料液比,超声温度及时间4个因素对苦菜单宁提取率的影响,继而得出了其最佳提取工艺条件:乙醇体积分数为50%,料液比1︰60 (g/mL),超声温度50℃,超声时间40 min。超声波辅助提取法具有用时短,提取温度低,提取效率高等优点,从而为苦菜中单宁的开发利用提供了参考依据。
作者:祁玉江 期刊: 2005年第04期
苦菜吟甲申年四月的一天,我到乡下了解春耕生产情况。初春的陕北高原万木复苏,春意盎然,桃花开了,杏花也开了,干枯了一冬的陕北大地披上一层淡淡的绿装。忽然,眼前山坡上一丛丛嫩绿的野菜映人眼帘:这不是苦菜吗?我连忙
采苦采苦,首阳之下人之为言,苟亦无与——《诗经·采苓》孟夏,天地二气始交,苦菜于此时开花。《逸周书·时训解》云:"小满之日,苦菜秀。"先民以之充饥肠、疗百病。毛诗曰:"采苦采苦,首阳之下。"苦菜其物苦菜一物,因地域差异,其所指植物并不完全相同。中药中的苦菜是指菊科植物苦苣菜属苦苣菜(Sonchus oleraceus L.)的全草,《诗经》《楚辞》又称荼。《本草纲目》考证苦菜云:"即苦荬也。家栽者呼为苦苣,实一物也。"
甲金文中未见“茶”字,《九经》中“茶”字亦非今日之“茶”,《说文解字》只收录“荼”,未见“茶”。“茶”字,出自唐玄宗时的《开元文字音义》,而“荼”,则出自汉初的《尔雅》。“茶”字产生之前,曾以“荼”指“茶”,甚至中唐之前主要以“荼”指称“茶”,但“荼”并不专指“茶”。为了弥补名与实之间的不对等,在“槚,苦荼”的基础上新造一“[木茶]”字。“茶”字先是作为俗文出现民间,直到《茶经》一书问世才逐渐流传...
吴冠中,字荼。萘,白也.草也,苦味也,痛也。古书上说这是一种苦菜;一种茅草的花,生于田野山泽中,浩瀚无际,洁白茂盛,得霜甜脆而美。与火并称,“如火如荼”,激烈、强烈、热烈也。吴先生是我敬爱的老师。他在八十华诞金秋之年作《苦瓜家园》图。交错、缭绕的线,黑白大小的点,唯念青丝苦瓜颗颗垂连伤秋茫茫夜。这是甘露,是苦心,是明月忧照……画面亮晶晶如星笑,悲凄凄如泪
如今,越来越多的花卉种类受到爱花人的青睐,酢浆草、多肉、月季、铁线莲、牡丹等,已经被花友们养出了新高度,玩出了新花样,如“肉坑”、“铁坑”等。今天我要给大家介绍的是一个被称为“苦菜”的花卉——苦苣苔。
作者:王宜昌; 乔存金; 孔维起; 谷顼; 许恩波 期刊:《当代蔬菜》 2005年第10期
苦菜是一种多年生草本野生蔬菜,属菊科苦苣属,又名苦苣菜.性寒味微苦,具清热解毒、益肝利尿的功效,常食可提高人体免疫力.其嫩茎叶作汤、凉拌或炒食皆宜,营养价值高,是人们餐桌上一道常见的美味佳肴.以前多为野生,于夏秋之交采食,近年来北方地区利用人工设施栽培,四季播种,可周年供应.
我国饮茶的历史可追溯到春秋战国时期,此后,中国茶业初兴,中国茶文化初露端倪。可以说,从品这绿色的一片叶子开始,茶就占据了人类精神的制高点。 西汉学者、辞赋家扬雄在其著作《方言》中记载说:“蜀西南人谓茶日葭”,而传说中由周公旦主撰的《尔雅·释草》专门对茶进行了解释——茶,苦菜也。中国首部字典中也收入了“茶”字,说明了在当时生活中的重要性。茶的药用功能被权威地记录,则是在西汉辞赋家司马相加的《凡将篇》...