针对党员干部婚丧喜庆办酒,浏阳市纪委近日明确规定:党员干部不办酒席,如“确需”,原则上控制在10桌以内,超过10桌的须在事前报告请客名单。“限桌令”甫一,便引发舆论诸多关注。
古人饮酒,常出许多新奇的花样,每当读到文献上记述的那些事情,就让人感受到古时酒筵上的万千气象。其中的有些情节在今天看来甚至难以置信,如说在酒席上无人传杯,酒杯会自动到达客人面前,杯中酒若未饮尽,酒杯决不会自动离去,这是《神仙传》中记述的三国人葛玄的“仙术”之一。我们倒是不必相信历史上真的有过这样的事,但至少那时人们是想到了这个花样,那不就省却了频繁斟酒的麻烦了嘛。
作者:陈明远 期刊:《百科知识》 2007年第10X期
饮食文化早已成为中华文化的大宗、中国最大特色之一。迄今几乎所有介绍餐饮业的文章都沿用如此说法:“满汉全席是清朝宫廷中的大宴,乃为宫廷御膳”、“清末民初,老北京饭庄经营的酒席,是以铺张的‘满汉全席’为主。”不仅以“宫廷”为最高贵,且特色集中于一个“全”字。
饮酒行令,是中国人在饮酒时助兴的一种特有文化。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一杯酒,笑着说:“酒令大如军令,不论尊卑,唯我是主,违了我的话,是要受罚的。”总的说来,酒令是用来罚酒的,但实行酒令最主要的目的还是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上时常坐的都是客人,互不认识是很常见的,行令就像催化剂,顿使酒席上的气氛活跃起来。
吃桌席的意思是逢到亲朋好友婚丧嫁娶或者生日寿辰,备上礼品或礼金,名正言顺地如约前去参加主人举办的宴席,风雨不改。乡下有句话叫“请吃喜酒烂吃面”,其意是喝喜酒是要等着办喜事的人来请的,过生日则需要你主动上门道贺。
2016年小年,母亲八十五大寿,子女们纷纷回来,酒席上杯来酒往、突然弟弟的食道炎发作了。此时,我先取葛根粉30g放入碗中,加适量温开水调匀,再加入云南白药粉剂半瓶调匀,嘱弟弟含咽,并利用仰卧、侧卧、俯卧等不同体位吞咽以尽可能增大食管接触药物的机会,使药物充分作用于患处。
老王已经患肝硬化十年了,一直调养得不错。前几天,家人和朋友为他张罗了一次生日聚餐,为老王过五十岁大寿,在酒席上老王也破例喝了两杯酒,还吃了不少美味佳肴。谁知,当天晚上老王就开始呕血,大家在慌乱中只是记着赶紧打120叫急救车。在等急救车到来之前,老王的家里人不知所措,没有进行必要的护理。万幸的是在医生的救治下,老王终于脱离了危险。其实,消化道出血患者突然发病,入院前科学急救和合理处置是急救成功的关键...
作者:王建设(整理) 期刊:《焦作师范高等专科学校学报》 2018年第04期
南姚镇金桩口口口殿满堂神像并開光獻戲、合會酒席以及刊立碑记,共費銀十四两钱四分。本會集放銀八两三錢八分,眾人捐資管飯開列于後:會外人太學生王希會捐艮五分、管饭十八顿,會人候州選同王丈炎、范口、口生、范爱生、王文舉、监生郭太孺、范溶各捐五分、管饭十八顿,農官范口0口王風藩、郭進奉、范福生、范浩生、范俊生、謝國祥各捐艮五分、管饭口顿,王口、范九貞、范志禮各捐艮五分、管飯十二顿;王锡弓捐银五分。
过年过节家宴多,互相拜拜年少不了几顿吃吃喝喝,喜欢养花的朋友们都得留个心眼,酒席上喝空的酒瓶可是个好东西,根据不同的酒瓶身形、花纹,一挖一敲做成花盆,形态各异,种上花草秒变艺术品,摆在家里,绝对让你有意想不到的效果。
这天,区纪委书记收到一封举报信:举报教育局长任泽球在美食府酒店预订八桌酒席,要在后天为儿子任晓杰考上兰州大学举办升学宴……立马查实.纪委书记火速派调查组进行调查。'是的,任泽球确已在我们这里预订八桌酒席……'美食府酒店经理承认。'看来举报属实.'调查组连忙来到任泽球家进行核实。调查组不绕弯子,开门见山问任泽球:'有人举报你,要为儿子考上大学举办酒宴,是这样吗?''是这样.'任泽球红着脸,点头承认。
儿子要结婚了.黔东南州天柱县渡马镇龙盘村村委会主任杨德品高兴得合不拢嘴。高兴归高兴,杨德品可没有忘记村里不准滥办酒席的规定。1月25日,是新媳妇正式过门的大喜日子,杨德品除了接待前来庆贺的亲朋好友,还特意拿着一个大喇叭站在自家门口,劝亲戚朋友不要放鞭炮,就连新媳妇进门时也只是象征性地表示一下。
在我老家陕西商州的乡下农村里,因为条件限制,遇上红白喜事,很少有人去酒店里办宴席,多是请来乡下的厨师自己做酒席。农村酒席截然不同,凡事都追求实惠。为了体现诚意,一般都会以当地流传已久的“十三花”宴席(即十三道菜肴)待客。
翻阅清代四川南部县衙档案,其中有一些是关于整治滥办酒席,杜绝奢靡之风的,既有民间崇俭戒奢的强烈呼声,也有官府严禁恶俗流弊的若干禁令.古人崇尚节俭的美德,对于我们今天厉行勤俭节约、反对铺张浪费,具有现实的借鉴意义.
作者:龙一; 王星; @王老虎寻鲜 期刊:《环球人文地理》 2017年第07期
八大碗这种酒席是为少花钱多办事的平民准备的,这种席面最突出的特点就是量大肉多,八人一席保证能吃饱。上世纪二三十年代,正是八大碗大行其道的时候,粗八大碗一席一元二角,细八大碗一元六角到一元八角,当时有此经济条件的食客颇多。
故事演绎 2016年8月30日下午见到刘国平时,他正戴着围裙、拿着菜刀,带领红自理事会成员大汗淋漓地在村委会大院的灶房里忙乎着。明天一家村民要办喜事。“村民办喜事最多不能超过15桌菜,每桌标准不超过三百元;办丧事取消酒席和八音会,除亲生子女外,一律不准披麻戴孝……我们初步算了一下,执行这一村规民近4年来,全村办酒席的场次减少了85%左右,为老百姓直接节约资金200余万元。”山西省壶关县龙泉镇秦庄村党支部书记、村...
作者:陈莉; 彭剑恒 期刊:《中国烹饪》 2016年第10期
厨师养成记:坚持是成功的基石 与很多厨师入行的经历类似,麦汉明高中毕业后进入社会,在多个行业工作过,最终选择餐饮行业。这也与家人有关。他的堂叔在村子里帮忙主理围餐,操办大小酒席,麦汉明也会经常打下手。在这种熏陶下,他觉得从厨也是一个不错的职业选择。
我不善饮。两杯酒下肚,脸红脖子粗,若再添一杯,恐怕就要酩酊大醉。若再添两杯,便如堕五里雾中,恍恍惚惚,飘飘欲仙,嘴里更是一派胡言。每次敬酒时,只是意思意思,浅斟低酌,面带愧色,口里含着歉意:“请多原谅,酒量确实有限。”
个人以为结婚时摆酒席主要有两种目的,一是被迫秀给家人、朋友看的;一是给以前收过礼金的朋友一个回礼的机会,于是,基于以上目的的婚宴往往是一大群互不认识的人,坐在一起熬过2、3个小时,并在心中盼着新人尽快过来敬酒,好不至于错过末班车。
炎炎的夏日,当你吃完酒席或火锅后,如果再端上来一盘冰凉的果冻.那肯定能让你热意顿消,感觉十分惬意。
十几年前的生活水平比较低,大家都会说这样一句话:有钱吃肉,没钱喝粥。现在的生活不一样了,许多人大腹便便,油脂太多。吃粥、吃野菜反过来却成为一种时尚、一种享受。这几年我应酬的酒席上吃过许多美味佳肴,但是我一直喜欢喝粥,我认为经常能喝上一碗热腾腾的粥,的确很幸福。