作者:佚名 期刊:《家庭医药快乐养生》 2020年第02期
鲫鱼肉嫩味鲜,是我国重要的食用鱼类之一。用鲫鱼做成的菜品有很多,如鲫鱼豆腐汤、红烧鲫鱼、酱焖鲫鱼、萝卜丝鲫鱼汤等,每一种做法都可以让鲫鱼的味道充分体现。从营养的角度分析,鲫鱼有以下优势:鲫鱼中蛋白质的氨基酸组成与人体的接近,属于优质蛋白;鲫鱼中含有人体必需的氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸;鱼肉中肌纤维细短,间质蛋白少,而且水分含量较多,因此组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。
作者:王亮; 张宝善; 李林强; 刘永锋 期刊:《中国牛业科学》 2016年第03期
本文探讨猪、牛、羊肉质构特性和肌纤维差异。采用剪切力仪和质构仪测定猪、牛、羊肉剪切力和各项质构参数,环境扫描电镜和原子力显微镜表征三者肌纤维和肌原纤维形貌特征。结果表明:牛、羊肉剪切力均显著高于猪肉(P〈0.05),牛肉高于羊肉,但二者无显著差异(P〉0.05);牛、羊肉位移应力显著高于猪肉(P〈0.01),牛肉则显著高于羊肉(P〈0.05);牛肉硬度显著高于猪肉和羊肉(P〈0.01),羊肉则显著高于猪肉(P〈0.01);羊肉黏着性...
作者:罗园渠; 杜山; 杨珊珊; 刘伟; 蒋瑞东; 任书男; 李云章 期刊:《黑龙江畜牧兽医》 2019年第20期
为了解ZD制剂对马损伤的肌肉软组织超微结构的影响,试验选择4匹健康蒙古马,将3匹造模后随机分为试验药物组、阳性药物组、阴性对照组,每组1匹,另1匹设为空白对照组。试验药物组马使用ZD制剂治疗,阳性药物组马使用按摩乳,阴性对照组马匹使用空白膏,药物用法用量同试验药物组,空白对照组不做任何处理。在用药后第7,14,21天用一次性取样器在各组马匹损伤处随机分3点采样进行电镜观察。结果表明:试验第7天,与正常马骨骼肌比,阴性对照组...
牛肉营养丰富,味道鲜美。可有时候炒的牛肉又硬又韧难吃至极。要炒出味鲜嫩滑的牛肉,应具备三道功夫:切,腌,炒。 ◆第一道功夫是:切 俗话说“横切牛肉直撕鸡”,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快列依横断面作片状薄切。否则,炒出来的牛肉就会硬而韧,嚼不烂,还会嵌到牙缝里去。
作者:王健; 郝文亭 期刊:《考试周刊》 2016年第61期
影响有氧运动能力的因素多种多样,但目前有关细胞核、线粒体携带遗传物质对有氧运动能力的影响的文章相对较少。细胞核、线粒体在肌纤维的活动中具有十分重要的作用。
作者:谭毓平; 吴买生; 易建军; 左晓红; 陈斌; 贺长青 期刊:《家畜生态学报》 2004年第01期
结合沙子岭猪肥育试验,在屠宰测定时分别取样测定了高低营养水平组的肉质、肉的化学成分、肌肉中氨基酸含量及肌纤维特性.结果表明,所测的各项指标(肉质性状6个、化学成分4项、氨基酸15种、肌纤维2项),高低营养水平组间无显著差异(P>0.05).与其它猪种比较发现,沙子岭猪具有pH值适宜、肉色鲜红(正常)、系水力高、熟肉率高、贮存损失少、肌纤维细、肌内脂肪含量适中、氨基酸营养价值较高等许多特点.建议以肌肉酸度、肉色、系水力、...
作者:曹婷; 施力光; 张立岭; 周汉林; 荀文娟; 侯冠彧 期刊:《家畜生态学报》 2014年第07期
为寻找五指山猪与长白猪肌肉发育关键时期(妊娠期65d)肌纤维发育差异情况,采用石蜡切片、HE染色、Image-Pro Plus软件测量及SAS软件统计分析多种技术对两猪种骨骼肌肌纤维的表观组织学特征、数目和横截面积差异进行分析。结果表明,五指山猪和长白猪妊娠期65d胎儿肌纤维组织学外观有明显差异;并且长白猪猪胎儿骨骼肌肌纤维数目和横截面积均显著高于五指山猪(P〈0.05)。试验结果确定两猪种肌肉发育关键时期肌纤维发育差异,为日后...
作者:孙国祥; 张卫平 期刊:《总装备部医学学报》 2008年第01期
谁说黑人天生不适合这项运动?他们的弱点归根结底,一是心理,二是钱。近年来黑人运动员在很多运动项目上取得了骄人的战绩,无论是奥运会还是世锦赛,从田径的短跑、长跑项目到足球、篮球、拳击项目,都不断涌现出极为出色的运动员,但是不少项目上却鲜见有优秀的黑人运动员,例如网球、乒乓球、游泳、举重、跳水等等。
老成都把过节吃“大肉”叫“打牙祭”,而“大肉”就是指成华猪这种四川土猪,成华猪其实就是俗称的川西土猪,与普通猪肉相比,它的肉质肌纤维多,肉虽肥,但一点也不腻,吃起来口感非常好,是做回锅肉、红烧肉的上佳食材,但现在市面上几乎买不到了。回锅肉向来被认为是川菜之首,而最正宗的回锅肉须选用四川土猪成华猪。
作者:邓鑫; 123RF 期刊:《健康之家》 2018年第11期
肌纤维痛患者的福音来了!辉瑞中国宣布国家药品监督局已正式批准辉瑞公司的全新一代钙离子通道调节剂——乐瑞卡(普瑞巴林)纤维肌痛适应症的上市申请。
人体的每块肌肉(骨骼肌)都是由许多肌纤维、丰富的血管和神经等组织构成的,大凡一个人步入50岁以后,其新陈代谢、生理功能便会趋向衰退,且伴有腰酸背疼、颈项不适之感,也易引发肩周炎。
作者:刘云昊; 张泳; 任小朋; 任占良 期刊:《中华腔镜外科》 2018年第04期
Morgagni孔(胸肋间隙),是位于剑突的肌纤维和肋缘纤维插入在膈中心腱之间的一个三角形空间。这种潜在的空间位于胸骨后外侧,剑突两侧第7肋骨水平。经右胸肋间隙突出称为Morgagni疝,经左胸肋间隙称为Larrey疝。Morgagni疝是极为少见的先天性膈疝的形式,占所有病例的2%~3%。它通常在儿童时期出现呼吸道症状,大多数成年人病例在X线胸片上偶然发现。
作者:王志永; 李军乔; 东贤; 段磊 期刊:《中国饲料》 2018年第04期
本试验旨在研究日粮中添加中草药对育肥猪生长性能、肉品质和肌纤维特性的影响。试验选取120头体重约60 kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,按体重相近、公母各半的原则随机分为4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复10头猪。4个处理组分别在基础日粮中添加50 mg/kg维吉尼亚霉素(对照组)、0.1%复合中草药添加剂(试验1组),0.5%复合中草药添加剂(试验2组),1%复合中草药添加剂(试验3组),试验为期28d。结果表明:试验1组末重和...
作者:杨平贵; 陈明华; 庞倩; 周明亮 期刊:《草学》 2016年第04期
试验以12月龄的西藏羊为研究对象,采用石蜡切片的方法,测定了其背最长肌、臂三头肌和股二头肌的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度。结果表明:西藏羊公羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌等3个肌肉部位间的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度等差异不显著(P〉0.05),母羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌也表现出同样的规律;背最长肌和股二头肌的肌纤维直径和肌纤维面积均为公羊高于母羊,肌纤维密度为母羊高于公羊,但差异均不显...
据美国物理学家组织网近日报道,一个来自欧洲的国际联合研究小组发现,一种基因在肌纤维的再生中起着关键作用,通过对这种基因的筛选,可提前发现肌无力等肌肉类疾病。相关在《自然·遗传学》杂志上。
力量是各个运动项目的基础,在跳高训练中,力量训练是十分重要的。力量素质对跳高成绩和弹跳素质的提高起着十分重要的作用。通过多种研究方法,并结合运动训练实际,论述大负荷力量训练在跳高中的作用,并且通过实验验证大负荷力量训练法在跳高力量训练中更有助于提高运动员的跳高成绩和弹跳素质。
作者:李慈春; 熊亚星; 谢坚 期刊:《中国全科医学》 2005年第08期
肛门直肠周围脓肿简称肛周脓肿,是指肛门直肠周围软组织感染所形成的化脓性疾患,常因脓肿破溃而伴发肛瘘,瘘管性脓肿和肛瘘二者病理相同,是同一疾病的两个阶段.多种因素均能引起肛周脓肿,其中隐窝腺感染是最常见的,因肛窦开口向上,粪便易进入或损伤肛窦而致感染.感染可沿肛腺管进入肛腺,通过腺体的管状分支或联合纵肌纤维向上、下、外三处扩散到肛管直肠周围间隙,形成各种不同部位的脓肿,这类脓肿亦称为瘘管性脓肿,临床最多见,因此...
作者:陈常秀; 李同树 期刊:《家禽科学》 2004年第10期
嫩度是禽肉食用品质的一个种感官特征,也是其食用质量与商业价值的重要指标,嫩度值大小取决于肌肉组织结构及内部的理化特性,主要由肌肉中的结缔组织成分含量和肌纤维结构所决定,且随品种、年龄、营养状况、肌肉的解剖部位、屠宰及胴体处理等多种因素不同而发生变化.
作者:吴医生 期刊:《心血管病防治知识》 2019年第05期
编辑部医生:最近,我的眼皮开始无缘无故地跳动,它是阵发性的,这问题严重吗?读者:方女士方女士:我想你指的是眼睑上的一些肌纤维以不规则和随机的方式出现收缩。虽然感觉会不一样,但这几乎从来不是一个严重问题。眼皮跳动只出现在一个眼睛的上眼睑或下眼睑。