作者:朱蕴兰; 陈宏伟; 陈安徽; 邵颖; 李文; 秦杰 期刊:《食品研究与开发》 2020年第04期
以金针菇废菇柄为研究材料,利用蛹拟青霉为发酵菌种,对金针菇废菇柄进行了双向固体发酵。研究了金针菇菇柄发酵菌质多糖、虫草素、虫草酸、蛋白质、氨基酸等活性物质和发酵菌质总还原力和对自由基的清除能力随发酵时间的变化。试验结果表明,发酵菌质中活性物质出现了峰谷变化,在发酵中期随着时间的增加物质含量逐渐增加,与对照组相比,主要成分和抗氧化能力均有大幅度增加,两者具有显著差异。各种活性物质达到最大的发酵时间略有不...
白藜芦醇是广泛存在于葡萄、花生、虎杖、藜芦、决明等植物中的活性物质,也是红葡萄酒的主要保健成分,具有保肝、抗炎、抗肿瘤、调节血脂、抗病原微生物等多种有益于人体的生物学作用.综述了白藜芦醇的生理功能和应用前景.
淫雨霏霏的清明一过,便到了“梅子青时节”。李时珍的《本草纲目》中记载:“梅花开于冬而熟于夏,得木之全气”。作为一款风味独特的水果,梅果内含有的活性物质可提高肝脏的解毒功能,此外,其酸甜的口感令人齿颊生津,
美国科学家最新研究发现,十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。研究人员从西兰花中提取了名为莱菔子素的化学活性物质,然后将不同浓度的莱菔子素注入患有乳腺癌的实验鼠体内。结果发现其体内乳腺癌干细胞数量显著减少,而且莱菔子素对正常细胞的影响很小。
作者:崔秋英; 邱长玉; 林强; 朱光书; 陶程; 张朝华; 陈芳; 石华月 期刊:《广西蚕业》 2018年第04期
桑树的果、叶、枝和桑白皮均富含多糖、黄酮及生物碱等生物活性成分,具有降血糖、降血脂、抗病毒、杀菌消炎等多重功效。通过围绕桑树活性物质的药效机理、含量变化和检测工艺方面,重点介绍了近年来国内外的研究进展,旨在为桑树活性物质的深入研究和更好地开发利用提供参考依据。
1、大蒜最好生吃。煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多被破坏。2、大蒜要捣碎吃。因蒜头的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酶成分。这两种成分在鳞茎中是独立存在的,把蒜捣烂后有助于这两种物质互相接触,并在蒜酶的作用下。使蒜氨酸得到分解,从而生成有挥发性、杀菌力强的大蒜辣素。
作者:祝贺; 余群力; 祝远魁; 彭娇龙; 彭建花 期刊:《中国牛业科学》 2014年第01期
[目的]本研究以湘中黑牛肝脏为研究对象,旨在为其开发利用提供理论依据。[方法]采用国标及国内外的方法测定其食用品质、营养成分、活性物质含量。[结果]表明,湘中黑牛肝脏色度较好,保水性能及加工性能较好,蛋白质、矿物质含量丰富,营养价值高。[结论]可见,湘中黑牛肝脏是一种食用品质较高,营养丰富、富含活性物质的健康食品,有较大开发利用价值。
作者:葛雅辉; 刘欣; 唐于平; 丁云鹤; 段金廒 期刊:《生物资源》 2015年第03期
本文简要介绍了星虫动物门的由来、分类和星虫的一般生理生态活性特征,并对星虫动物门的资源利用现状进行了分析,肯定了我国在星虫人工养殖、新药开发和利用其作为污染物监测方面所取得的成就。重点介绍了星虫动物门已经发现的营养活性物质、自身生理活性物质和药理活性物质以及星虫所具有的药理活性并对其未来研究进行了展望,比较了国内外学者对星虫研究的区别,为更好地保护和研究星虫提出了一些思路。
作者:刘俊阳; 高智雄; 杨晓东; 高爱武; 王海荣 期刊:《饲料工业》 2020年第01期
研究旨在研制一种犊牛微生物发酵饲料,并确定其发酵培养条件。以前期试验筛选的益生酵母菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌为协同发酵菌株,选取麸皮、玉米粉、豆粕等为发酵饲料原辅料,采用DPS软件对原料进行均匀混料设计,通过对固体发酵条件下各菌株生长情况的测定,将高活菌数的菌株进行配伍组合,确定了其最佳组合及接种比例,通过测定发酵饲料中的活菌数β-葡聚糖,柠檬酸、多肽等营养活性物质的含量,结合DPS软件中的Topsis法综合评价筛选出...
作者:禚建树; 安沙; 吕尊周; 王萍; 王正国; 张前防; 黄李蓉; 燕磊 期刊:《中国饲料》 2020年第01期
茶叶中的活性物质作为饲料添加剂可改善家禽抗氧化应激能力,提高饲料适口性,但茶叶产品形式的差异,也会对家禽的生产性能造成不同的影响。本文结合国内外先进论文,对茶叶中的活性物质和茶叶产品形式在家禽养殖中的研究作一综述,为茶叶在家禽生产中的应用提供参考。
龙须菜改善胃肠功能。龙须菜含有多种有益于人体的营养物质,还含有一些调节人体功能的活性物质,能促进机体代谢,预防机体肥胖,改善胃肠功能。对高脂血症、高血糖有明显的预防作用。龙须菜含有大量粗纤维,进食后能吸收肠道水分,促进胃肠蠕动,加速新陈代谢,净化身体内部环境,可以说谁吃谁受益。
研究结果发现,萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质,能刺激细胞产生干扰素,而干扰素对胃癌、食管癌、宫颈癌等有显著的抑制作用,肿瘤患者不妨多吃点儿萝卜。中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。常吃萝卜好处多,并且生吃萝卜可以防癌抗癌。
俗称“鲜奶”的巴氏奶,在保证安全饮用的同时,最大限度地保留了牛奶中的活性物质和新鲜口感,但因其相较于常温液态奶更高的运输、存储等成本,加上短保质期限制带来的风险增加和销售半径的受限,在我国乳制品中的占比一直很低且主要是区域奶企在做。近年来,随着人民生活水平的提高,对食品健康和口感的需求越来越高,巴氏奶的市场潜力开始显现。
金属-有机聚合物(MOFs)能够与PbO2晶体很好地结合形成特殊的空间网状结构,在铅酸蓄电池研究领域具有可观的应用前景。在混合动力铅酸蓄电池电解液中加入了金属-有机聚合物,研究MOFs对电池性能的影响。结果表明:MOFs能够有效提高负极析氢过电位,抑制电池失水;MOFs一定程度上降低了电池自放电的发生,使得电池具有较高容量和开路电压的时间更长;MOFs的特殊结构使得活性物质不易脱落,提高了电池的容量循环能力。
作者: 期刊:《沈阳农业大学学报》 2019年第05期
该项目以农业生产中最难防治的植物病原线虫为目标,对该团队前期筛选获得的5株高效生防菌株开展了深入研究,成功构建了分离纯化发酵液中杀线虫活性物质的技术体系,解决了生防菌剂产业化中菌株活性退化变异的关键技术问题,优化了线虫生防菌剂的发酵工艺,制定了规模化生产标准,为线虫生防菌的产业化快速发展奠定了坚实的理论基础,同时研发了2种新型线虫生防种衣剂和水剂,为植物线虫病害的防治提供了新生防产品。
作者:赵东晓; 李公存; 董亚茹; 耿兵; 陈传杰; 王照红; 娄齐年; 孙景诗 期刊:《山东农业科学》 2019年第12期
为筛选适合食药用杂交桑品种,测定了5个杂交桑品种的桑叶1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)、总黄酮、多糖、总多酚和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量,并用隶属函数法对桑叶的药用品质进行综合评价。结果表明,不同品种杂交桑桑叶DNJ、总黄酮、多糖、总多酚和GABA含量存在较大差异,5个杂交桑品种药用品质从高到低依次为丰驰、秦桑、浙桑3号、浙桑1号、鲁桑1号。
作者:黄继红; 章发盛; 黄静; 张学英 期刊:《农业与技术》 2020年第01期
一、公开什么? 2001年1-5月,《中国钓鱼》杂志连续发表了《对鲫、鲤诱食剂的研究》一文。该文约1.8万字,分五次刊登,文中主要介绍了本人十多年来对鱼类诱食剂研究的心得体会。文章公开了四个配方和配方的来源——淡水生态系统中营养物循环和能量流动过程中产生的各种诱鱼活性物质和鱼儿对其识别的原理。
作者:邱文; 谢恩义; 孙立伟; 彭康华 期刊: 2016年第06期
马尾藻是一种多年性海藻,由于生长速度快、生物量大,可提取褐藻胶、甘露醇、碘、植物生长激素以及其它活性物质等,目前正在开发作为人工栽培的经济海藻种类之一,但马尾藻栽培产业苗种缺乏,夹苗费时费工。为探讨马尾藻规模化人工繁育,我们开展了马尾藻绳帘一体苗帘制作工艺试验,提高了育苗效果,省去了夹苗工序,取得了明显效果。
腊八豆是将大豆(即黄豆)加工后的产品,因其含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽和大豆异黄酮等生理活性物质,并使大豆的营养成分得到改善和提高,