作者:陈可佳; 史宝利 期刊:《现代化工》 2020年第01期
以聚醚砜(PES)为膜材料,羧基化多壁碳纳米管(MWCNT)为添加剂,通过相转化法制备碳纳米管/聚醚砜复合纳滤膜,并将其用于染料的去除和花青素的浓缩。考察了不同操作压力、染料浓度和溶液pH条件下膜对染料分离性能的影响。通过改变花青素溶液的温度和pH找到合适的浓缩条件。纯水通量和水接触角测试结果表明,羧基化多壁碳纳米管提高了膜的亲水性,当碳纳米管质量分数为0.04%时,膜的分离性能最佳。
作者:何海艳; 陈雯烨; 杨爱萍; 蒋彩云; 张睿 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第03期
采用乙醇萃取黑加仑多酚,利用截留分子质量为1 kDa的超滤膜分离并鉴定了黑加仑多酚中花色苷的组成,通过对比2个组分的羟基自由基(·OH)清除能力、氧自由基吸附能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)、细胞抗氧化活性(cellular antioxidant activity,CAA)、血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性和体内降血压活性,评价黑加仑多酚的降血压相关活性。结果表明,小于1 kDa黑加仑多酚中主要含有飞燕草素-...
作者:张诗行; 刘艳红 期刊:《生态学》 2020年第01期
植物在进化适应过程中形成了一套对环境变化响应的防御体系,其中黄酮类化合物作为植物体内重要的次生代谢产物,是表征植物化学防御能力的重要指标。本研究将5个种源东北红豆杉幼苗分别移栽到4个试验地(37°N-43°N),利用多酚测量仪Multiplex-3(Force-A,France)对其叶片表皮黄酮类化合物含量进行无损测定,探讨随试验地、种源地气候因子的变化,东北红豆杉幼苗黄酮类化合物含量的变化规律。结果表明:试验地环境变化对类黄酮指数、花青素...
作者:黄青松; 王鑫 期刊:《宁夏农林科技》 2019年第08期
为了最大程度保持黑果枸杞汁中花青素的活性,在黑果枸杞原液中加入3‰的Vc抗氧化护色,2‰的柠檬酸调整pH至4.1提高酸度,在保持活性情况下对黑果枸杞汁进行杀菌,延长黑果枸杞汁的保质期。结果表明:黑果枸杞汁在62~65℃即可杀灭细菌,同时保证黑果枸杞汁中营养元素,保证黑果枸杞汁的色值稳定性即花青素稳定、不氧化褐变,保持黑果枸杞汁的营养活性。
作者:李文婷; 邹安迪; 李红艳; 邓泽元; 张兵 期刊:《中国食品学报》 2020年第02期
黑色小扁豆因含有丰富的营养素、微量营养素和植物化学物成分而受到研究者的关注。为深入了解小扁豆的营养价值,对小扁豆中不同结合形态的酚类化合物含量及其抗氧化活性(亚铁离子还原能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力)进行测定。结果表明,黑色小扁豆中不同存在形式的酚类提取物含量差异显著。酯键合态酚类提取物中含有较高的酚酸含量(1.61 mg/g),碱水解结合态酚类提取物具有较高的黄酮含量(1.07 mg/g)及抗氧化活性【...
作者:林琳; 刘颖 期刊:《生物学通报》 2017年第10期
参照《北京市初中科学类学科教学改进意见》和《义务教育生物学课程标准(2011年版)》的要求,以花青素为研究对象,围绕花青素的性质展开探究,进行实践应用,综合生物学、化学知识和研究方法,设计了从观察现象、探究实验到分析原理、解决实际问题层层深入的系列学习活动。提升学生的生物学科素养和科学实践能力。
作者:刘海金; 印莉萍 期刊:《生物学通报》 2016年第01期
中学生物学教学中采用构建模型法完成离子主动运输方式的教学。对学生来说比较抽象,缺乏直观认知感受,特别是缺少对此动态过程的理解,进而影响对细胞稳态这一核心概念的深入理解。本实验设计在质壁分离实验的基础上拓展延伸,实验条件要求较低,具备极强的推广性。利用钼酸钠可跨膜运输的特点,通过洋葱外表皮细胞中花青素的变色规律,反应钠离子跨膜运输程度,直观呈现钠离子跨膜运输的事实,为主动运输实验教学提供了很好的案...
去年10月,四川农业大学茶学教授唐茜带领的科研团队成功繁育出一茶树新品种——'紫嫣'。这个名字听起来很古典很唯美,而用它试制的茶,泡出的汤色则更是梦幻:先是淡紫,然后逐渐变成葡萄紫、酱紫乃至紫红。它很像葡萄汁或黑加仑果汁,神秘的紫色颇具诱惑力。不过,它喝起来跟普通绿茶基本无异,鲜醇爽口,并带有一点特殊的花香。
植物必须通过光合作用吸收养分才能生长,叶绿素是进行光合作用的关键物质。但有些植物的叶子是红色的,像红苋菜、秋海棠、糖萝卜的叶子,它们是怎样进行光合作用的呢?原来,这些红色的叶子里也有叶绿素,只是过多的花青素把叶绿素盖住了。如果把这些叶子放在水里加热,叶子就会变成绿色了,
远离老眼昏花,很多人知道B-胡萝卜素和维生素A是眼睛保养的必需品,其实叶黄素、玉米黄索和花青素等对眼睛也有同样的作用。叶黄素、玉米黄素等“护眼必需品”都存在于天然有色食品当中,所以,“好色”是眼睛的天性。
在紫色的水果和蔬菜中,如紫葡萄、紫桑葚、蓝莓、紫甘薯、紫甘蓝、紫茄子、紫菜头以及紫菜等,都含有较多的花青素。科学研究证实,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损害,改善循环系统,
作者:高国应; 伍小方; 张大为; 周定港; 张凯旋; 严明理 期刊:《生物技术通报》 2020年第01期
花青素是植物呈色的一种关键物质,它既能赋予植物丰富的色彩,又具有广泛的生物学功能,如抗氧化、抗紫外线、抗病虫害等。植物花青素生物合成途径由一系列结构基因和调节基因协同完成。结构基因表达受MYB、bHLH和WD40类转录因子以其组成的MBW复合体调控。综述了近年来MYB、bHLH和WD40类转录因子及MBW复合物在植物花青素合成中的功能研究进展,总结了花青素合成的各种生物过程和调控网络。
作者:孙韵倩; 赖锦晖; 张欣; 区文静; 甘嘉瑶 期刊:《粮食科技与经济》 2019年第11期
为了研究天然植物中花青素的提取,以紫苏叶作为原材料,利用酸乙醇和纤维素酶,在不同温度、pH值以及液料比下浸提紫苏叶。结果表明:温度、酸浓度对花青素的提取有影响。pH=2、65%酸乙醇为提取新鲜紫苏花青素的临界点。酶辅助提取紫苏花青素的提取率比酸乙醇提取紫苏花青素提高了114%。
作者:郭丽; 王鹏; 刘东琦; 顾烨丹; 周凤超; 柴云雷 期刊:《食品工业》 2019年第11期
以羟自由基(·OH)清除活性为考察指标,将·OH自由基清除率IC50作为复配依据,研究花青素对透明质酸-胶原蛋白复合物抗氧化活性的影响。结果表明,分子量10 000~100 000和800 000~1 000 000 Da的透明质酸清除·OH自由基能力较强,胶原蛋白清除·OH自由基能力较弱。添加蓝莓花青素后,花青素与10 000~100 000 Da透明质酸复配质量比9︰1时,对·OH自由基清除率达到最高;与胶原蛋白复配质量比5︰5时,对·OH自由基清除率达到最高,二者清除率均达100...
作者:李芳东; 王玉霞; 康立权; 张福兴; 孙庆田; 张序; 李延菊 期刊:《烟台果树》 2018年第02期
为了让消费者品尝到风味正、口感好的大樱桃,通过不同采收时期的美早果实品质和外观性状比较,确定了美早的适宜采收期。 远距离运输销售的,果实紫红色、两侧果肩向上隆起、缝合线部位凸起明显并且没有完全凸起时采收,近距离销售的,可延迟 1~3d 采收。
作者:朱安娜; 方兰兰; 余晶; 张涛; 王家俊 期刊:《包装学报》 2019年第05期
花青素,是一种天然水溶性色素,因其对环境友好、安全无毒,且对pH变化敏感的特点,在智能包装领域展现了独特的研究价值。以紫薯为原料,通过保持提取剂的总体积不变,改变提取剂中冰醋酸和无水乙醇的体积比的方法,研究了提取剂中不同冰醋酸和无水乙醇的体积比对花青素提取效果的影响,并分析了不同pH值下花青素溶液的显色反应。结果表明,不同配比的提取剂对紫薯中提取花青素有较大影响。在冰醋酸和无水乙醇体积一定的条件下,通过紫外-...
作者:杨贵平; 李鲁华; 任明见; 徐如宏 期刊:《种子》 2019年第12期
以贵紫麦1号小麦籽粒为材料,利用实时荧光定量PCR技术分析了GzANS、GzCHS、GzMYB-7D1和GzMYC-2 A 1在籽粒形成过程中的表达情况,结合不同时期籽粒花青素含量的测定,探讨贵紫麦1号籽粒形成过程中GzANS、GzCHS、GzMYB-7D1和GzMYC-2A1的表达模式。结果表明:贵紫麦1号籽粒中花青素含量随着籽粒形成逐渐增加,花后第31天迅速上升并显著高于前期的积累量;GzANS和GzCHS的相对表达量在籽粒形成过程中呈现出相同的先升高后降低的变化趋势,均...
作者:范毅(文/图) 期刊:《人与自然》 2019年第10期
在高海拔地区,自然条件严酷,植物为了使种群得以繁衍,纷纷使出浑身解数,而显花植物就是最为耀眼的一派。何为显花植物?花朵的色彩是通过一种叫花青素的化学物质显色的,花青素也称之为花色素,可以让不同的花朵看起来有更多的色彩,吸引不同的虫媒进行授粉,此为显花植物。
紫薯是不少市民喜爱的食物。不过,今年6月却有市民称,她从超市购买的紫薯,用自来水煮熟后,表皮和茎干表面都变成蓝色。光照射下,甚至还有点发荧光。对此她怀疑,自己买的紫薯有可能添加了化学成分,或是变质了。那么,真相是什么?
作者:李田田; 李洋; 张茜; 徐瞳晖 期刊:《食品科技》 2019年第09期
以聚乙烯醇(PVA)和淀粉作为成膜基材,添加紫甘蓝花青素(RCA)提取物制备一种新型的色敏指示标签,用于指示食品的新鲜度。采用紫外-可见光谱(UV-Vis)、水蒸气透过率等技术对指示标签材料进行了表征,通过力学性能测试,确定了指示标签的机械性能,使用CIELab方法测量在不同p H范围内色敏指示标签的颜色变化。结果表明:与仅由PVA或淀粉/PVA制备的薄膜相比,在成膜过程中,RCA的加入使PVA和淀粉之间的相容性得到改善,指示标签的拉伸强度降低...