作者:陈程; 程文君; 宫立鹏; 丁健; 史仲平 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第03期
为有效利用固态废弃毕赤酵母,高效发酵生产丁酸,建立了以80 g/L玉米淀粉为基础培养基、以废弃毕赤酵母处理液为高效有机氮源,连续补加葡萄糖的丁酸发酵工艺。7 L厌氧发酵罐下,发酵20h,先以1∶4的比例添加250~400 g/L规格的废弃酵母处理液替代昂贵的发酵用复合培养基,再连续补加葡萄糖浓缩液。最终的丁酸质量浓度为45 g/L、得率为40%,丁酸占总酸的比率(butyric acid ratio over total organic acids,B/TA)≥0.90的较高水平。该工艺...
作者:舒端阳; 刘海涛 期刊:《生物学通报》 2019年第02期
利用葡萄糖溶液分别在常温和一系列的温度梯度下与银氨溶液、斐林试剂进行反应,结果发现葡萄糖在常温也可以发生教材中描述的现象,而且随着水浴温度的升高,反应的速度越来越快。
作者:苏晓芬; 李韶山 期刊:《生物学通报》 2017年第09期
根据高中生物学新课程标准的教学目标和倡导的STSE教育理念,结合教学内容和本地资源特点,优化“检测生物组织中的还原糖”实验材料并进行拓展实验,培养学生的探究精神和实践能力,解决生活疑问,培养学生的社会责任感。
作者:白景维; 张永鑫; 赵京秋 期刊:《生物学通报》 2018年第12期
《普通高中生物学课程标准(2017年版)》对于科学探究提出了更高的要求,要引导学生主动、深入、真实地进行研究性学习,需要教师提供容易上手、实验现象明显,且能引发深入思考的实验。带领学生开展研究性学习,通过检测小麦不同发育阶段主要有机物的含量变化,引导学生提出可被验证的问题,并尝试解释自己的问题(即提出假设),设计实验方案,进行实验操作,最后通过分析实验结果得出结论等一系列过程,引发学生深入思考,自主构建逻辑关系形...
在“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验中,先由教师演示用各指示剂,检测淀粉、还原糖、蛋白质及颜色反应,再由学生根据已有知识预测不同生物组织中所含的物质,并利用指示剂检测进行验证。本实验引入了对照实验,使学生初步了解“对照”这一重要的实验设计方法。
作者:徐宁; 易平; 郭厚良 期刊:《生物资源》 2004年第02期
对鱼腥藻7120细胞液泡内含物中4种水溶性的物质进行了测定,液泡中4种物质占整个细胞中4种物质的比例分别为:蛋白质:14.1%;还原糖:34.4%;核酸:28.5%;藻青蛋白12.1%.
作者:张珍珍; 宁冬; 郑达文; 刘文秀; 黄小桃; 陈冰菲 期刊:《中国食品添加剂》 2019年第11期
以灭活内源酶的小麦为原料,测定添加β-木糖苷酶和其他非淀粉多糖(NSP)酶后小麦的分解效果,并采用单胃动物仿生消化系统模拟猪的胃肠道消化过程,观察小麦中添加β-木糖苷酶型NSP酶消化率的变化。结果表明,分解小麦产生还原糖效果以β-木糖苷酶和NSP酶组最佳,β-木糖苷酶和木聚糖酶组次之,单独添加木聚糖酶组效果最差;当β-木糖苷酶添加量达到16U/g小麦时,与NSP酶结合产出的还原糖量可达到最高,为28.16mg/g,与空白不加酶组相比,还原糖提...
作者:孙美玲; 熊文华; 孙同清 期刊:《农产品加工》 2019年第24期
以猕猴桃为主要原料,添加橙汁、苹果汁、柠檬汁等富含维生素的鲜果汁,再添加有“江南人参”美称的荸荠,制备出一款营养价值丰富、品尝口感好、糖度较低并适合大众化饮用的复合营养型饮料。通过正交试验确立该饮料的最佳混合配比为猕猴桃汁120 mL,橙汁10 mL,苹果柠檬汁(5∶4)20 mL,荸荠汁40 mL。对照国标进行理化指标检测。结果表明,猕猴桃复合功能性饮料总糖为75.3g/L,维C为0.32 g/L。
作者:苏媛媛; 郭慧 期刊:《中国酿造》 2019年第11期
探讨甜油和酱油中两种关键营养成分氨基酸和还原糖的含量差异,分析原料不同、工艺相近的两种调味品特征指标存在差异的原因,并提出甜油和酱油存在的优势和缺点。结果表明,甜油中氨基酸总量和鲜味氨基酸谷氨酸低于酱油,甜油和酱油中氨基酸总量分别为15.86~23.21 mmol/L和31.69~46.04 mmol/L,其中谷氨酸含量分别为2.94~7.54 mmol/L和20.62~35.34 mmol/L;但每类氨基酸含量差距不大,比较协调;甜油中甜味氨基酸比例较大,为49.41%,酱油中...
作者:林巍; 刘晓兰; 任健; 高健; 杜宏 期刊:《食品与机械》 2019年第10期
将葡萄糖、乳糖、果糖与紫花芸豆清蛋白(kidney bean protein,KPI)进行美拉德反应,并分析美拉德反应产物的乳化性及结构变化。结果表明,可通过与葡萄糖、果糖和乳糖发生美拉德反应来改善芸豆蛋白的乳化活性及乳化稳定性,其中果糖改善效果最好,芸豆蛋白的乳化性由原来的37.52 m ^2/g增加为98.69 m^2/g,乳化稳定性由16.88 min增加到28.68 min;芸豆蛋白与还原糖发生美拉德反应后,蛋白空间结构发生变化,表现为表面疏水性增强,表面巯基...
作者:危阜斌; 徐茜; 陈志厚; 徐辰生; 林伟 期刊:《贵州农业科学》 2019年第10期
为烟叶烘烤中降低淀粉含量提供技术支撑,采用不同烘烤工艺,研究烟叶烘烤期的淀粉转化规律及烤后烟叶的化学成分含量。结果表明:不同部位田间成熟鲜叶淀粉含量很高,经过烘烤大部分淀粉在48h内已转化,下部叶从29.52%降至3.37%,中部叶从44.37%降至9.06%,上部叶从31.61%降至8.12%;烘烤48h后因烤房内相对湿度较小,淀粉转化不明显,基本趋于稳定;低温变黄前期淀粉降解较慢,但烤后烟叶淀粉含量最低,烤后烟叶基部较薄,烟叶品质略差;中温变黄...
作者:李辉; 康健; 赵耕毛; 尹晓明; 梁明祥 期刊:《草业学报》 2014年第02期
中国存在大量盐碱地,通过筛选耐盐植物可以改造部分盐碱地,但盐害通常极大的影响了植物的正常生长,菊芋因为耐旱、耐盐,病虫害少,可简化栽培,已经日益受到广泛重视。在本研究中以菊芋品种南芋一号(NY-1)和青芋二号(QY-2)两种品种为试材,在温室进行全生育期土培盆栽试验,研究了盐胁迫对菊芋干物质和糖分积累分配的影响。结果表明,盐胁迫改变了两个菊芋品种的干物质分配格局,地上部分配比例均增大而块茎分配比例...
高中生物第一册(人教版)第18页的还原糖的鉴定实验中,使用斐林试剂时指定要先加斐林试剂的甲液(主要是0.1g/mL的NaOH溶液),后加乙液(主要是0.05g/nlL的CuSO,溶液)。另外在第19页上的蛋白质的鉴定实验中,使用的双缩脲试剂A和B分别和斐林试剂的甲液和乙液的物质相同只是浓度不同。因此许多教师在讲蛋白质鉴定实验时,想当然也强调一定要先加双缩脲试剂A后加B。对此笔者有不同的看法。
作者:霍丹; 秦梦华; 王双飞 期刊:《齐鲁工业大学学报》 2009年第04期
本课题以硫酸盐漂白蔗渣浆为原料采用C1184纤维素酶粉作为水解酶,探讨了甘蔗渣浆酶法水解的最佳工艺条件,研究了反应时间、酶用量、反应温度、反应体系的pH值,底物粒度等因素对纤维素酶水解糖化甘蔗渣的影响。结果表明,甘蔗渣浆酶法水解的最佳条件为:原料粒度为100目,在pH值为4.5的乙酸—乙酸钠缓冲液存在的体系中,与0.23 g活性为8418 IU/g的C1184纤维素酶在温度为55℃的条件下,在全温振荡器中反应44 h后,用紫外-可见分光光度计分...
醋,古称酢、酢酱、苦酒.主要成分是乙酸,其含量为3%~5%,以及少量的葡萄糖酸、乳酸和氨基酸、琥珀酸等,还舍有还原糖、维生素B、C和钙、磷、钾等多种营养素.
作者:单春乔; 陈桂芳; 冯柳柳; 刘艳; 江国托 期刊:《饲料工业》 2018年第10期
研究运用单因素设计和响应面设计,采用胃蛋白酶-胰液素两步水解法,探讨3种不同的非淀粉多糖酶对肉鸭饲料还原糖含量的影响。实验使用相同的肉鸭基础饲粮,对添加了非淀粉多糖酶的肉鸭饲粮使用两步离体法进行消化,并测定还原糖含量,得出三种非淀粉多糖酶的最佳添加量和最佳酶谱组成。结果表明肉鸭饲粮的最佳非淀粉多糖酶酶谱:甘露聚糖酶为0.015 mg/g、β-葡聚糖酶为0.008 mg/g、木聚糖酶为0.007 mg/g。在肉鸭饲粮中添加非淀粉多糖酶...
作者:王平; 常娟; 刘超齐; 尹清强; 黄玮玮; 王涛; 党晓伟; 卢富山 期刊:《中国饲料》 2018年第21期
为降低秸秆中木质纤维素含量,提高其营养价值,本研究选择对于动物安全的NaOH、CaO、氨水、双氧水处理试剂对玉米秸秆进行处理。通过正交设计分别对2%NaOH+CaO、氨水、双氧水进行不同浓度、温度、时间、液固比处理玉米秸秆。结果显示:2%NaOH+CaO和双氧水处理组中各因素对酶解还原糖得率无显著影响(P〉 0.05);氨水浓度对酶解还原糖得率有显著影响(P 〈0.05)。通过单一和复合处理对比,结果表明,以2%NaOH+CaO+双氧水+氨水+...
作者:贾贞; 张科; 王莉; 王娟; 毛学文 期刊:《草学》 2004年第11期
小冠花是一种优良的饲料植物,有丰富的营养成分,其中还原糖、淀粉、粗纤维、可溶性蛋白质分别达3.1%、18.8%、24.2%、2.6%.比较室内风干和烘干两种方法处理的花期小冠花发现,风干后小冠花整体植株茎和叶还原糖损失较烘干均达显著水平;风干后小冠花整体植株淀粉损失较烘干亦达显著水平,但茎和叶内不显著;小冠花的粗纤维主要存在于茎,达37.8%.风干后小冠花整体植株和茎内粗纤维高出烘干处理,差异显著,可能是因为其他营养物质的损失导...
作者:许自威; 张莉; 肖汉乾; 陈伟; 张会芳; 黄平俊 期刊:《轻工学报》 2005年第01期
采用典型相关分析方法研究了湖南烤烟叶片硝酸盐和亚硝酸盐含量与若干品质指标间的关系,结果表明:不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量与烟碱、总氮的第一典型相关系数均达到1%极显著水平,其所包含的相关信息占两组变量间总相关信息的75.4l%~86.92%,且这一相关关系主要由硝酸盐与烟碱、总氮间的相关所引起;不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量与石油醚提物、总糖、还原糖的第一典型相关系数也均达到1%极显著水平,其所包含...
作者:鄢海燕; 宗倩妮; 邹纯才; 张娜 期刊:《大理大学学报》 2018年第06期
目的:采用紫外-可见分光光度法测定瓜蒌及其蒸制品中还原糖及总糖含量,考察瓜蒌及蒸制品中还原糖及总糖的含量变化。方法:以D-无水葡萄糖为对照品,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)显色法于540 nm波长处测定瓜蒌及其蒸制品中还原糖的含量,采用苯酚-浓硫酸显色法于487 nm波长处测定瓜蒌及其蒸制品中总糖的含量。结果:测定还原糖时,D-无水葡萄糖在0.04-0.20 mg范围内与吸光度线性关系良好(r=0.999 1);平均加样回收率为99.8%,RSD为0....