冬季,面对逐渐走低的气温,如何"以食养身",成为人们关注的焦点。对此,中医给予的建议是,除了选食有温热助阳功效的食物为身体增加抗寒能力之外,亦需及时关注肾脏的调养。在日常饮食中,可留心选烹一些如黑豆、黑芝麻、黑米等有养肾之效的黑色食材,也可吃栗子、核桃、花生等"护肾坚果",还可以用一些具有补肾功效的肉类、海味、蔬果搭配药材烹制几款益肾药膳。
作者:赵亮 期刊:《家庭医药快乐养生》 2020年第01期
洗黑米、黑芝麻时水变黑了,洗草莓时水呈红色……遇到这些情况时,很多人第一反应是食物被染色了。其实,黑米、黑芝麻、草莓等食物有一个共同特点,即富含花青素。花青素是一种水溶性色素,通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞破损时就会溶解到水中。因此,食物淘洗时掉色不一定是被染色了。
春季养肝 一年四季春为首,五脏春季肝当令。四时养生,春季当以养肝为首。在饮食上,要选甘、辛、温之品,清淡可口,尽量不要吃油腻、生冷、粘硬食物。由于春季人体新陈代谢加快,因此应多选用既升发又富营养之品,如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、黑芝麻、柑橘、蜂蜜之类;由于冬季新鲜蔬菜较少,
作者:紫金葫芦 期刊:《黄河黄土黄种人》 2010年第12期
长夜漫漫,无心睡眠,熬了一夜,两眼黑圈。不少人因为熬夜或机体原因而出现黑眼圈,酷似大熊猫,给人精神萎靡的感觉。现在流传着很多治黑眼圈的方法,比如黄瓜贴片、冰敷,虽然有一定的效果,但是往往很快黑眼圈又复发了。因为这些方法都是一些加强眼部局部营养的外部方法,并没有从身体内部整体调理,更没有祛除病根,一旦停用,黑眼圈很快就卷土重来了。
当天气变冷以后,许多人的皮肤变得越来越干燥,可以采用食补方法能较好地防止皮肤干燥,具体如下。一、多喝水是保持皮肤润滑柔软的首要前提。秋冬季气候干燥,人体会大量损耗水分。据测算,人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上,从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。为及时补足这些损失,要多补充一些水分,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
枸杞酒酿蛋挤不出时间熬粥、炖汤补肾的父老兄弟姐妹们,不妨试试8分钟速成的枸杞酒酿蛋。食材:酒酿400克,鸡蛋1个,枸杞6克,清水和白糖适量。做法:用水泡一下枸杞,锅内加清水煮开后将酒酿倒锅里煮开搅拌,再依次加入枸杞、鸡蛋、白糖,大火煮开。
对于女性来说,'朋友圈摄影大赛'绝对是一场没有硝烟的'战争'——不仅要看谁的拍摄技巧高超,更要比谁的皮肤状态更好、谁的秀发更乌黑靓丽。不少精于此道的姑娘说,要打赢这场'战争',除了依靠亚洲神器'美颜相机'外,还得在吃上多花些心思。
作者:金征宇; 蔡灿欣; 田耀旗; 陆振猷 期刊:《食品科学技术学报》 2019年第06期
黑芝麻作为"药食同源"食材,自古以来就被认为是养生保健的佳品,其营养保健价值为人们所共识。黑芝麻含有丰富的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、木脂素类物质以及黑色素等功能成分,具有独特的营养保健和慢性病预防功效。论述了黑芝麻的典型功能成分、功效及其作用共性机制,并通过具体案例,重点阐述了典型功能成分对人体作用的共性机制,其中包括黑色素与乌发润发,芝麻素与抗氧化,芝麻木脂素与清胆固醇,木脂素与降血糖、降血...
古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”“小雪”时节,寒意日益加重。人们应该注重防寒保暖,在饮食上宜吃温补性食物,如牛肉、羊肉、鸡肉、鲫鱼、鲤鱼、懦米、粳米、山药、胡萝卜、桂圆、枣等。冬气通于肾,冬天最宜补肾,应该多吃益肾食品,如猪肉、羊肉、鸽子肉、虾、韭菜、黑木耳、黑米、大豆、黑豆、腰果、芡实、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子等。下面介绍几款小雪时节的滋补食疗方。
听不少朋友说,拥有上海非物质文化遗产(生煎馒头制作技艺)的"东泰祥"有汤圆卖了,而且还分甜、咸两种,甜的是黑芝麻,咸的是纯鲜肉。我听了有些疑惑,对于以生煎为招牌特色的"东泰祥"来说,汤圆的制作工艺和技术完全不一样。于是决定和先生去品评一次。买了甜、咸汤圆各四个,两人边品边议中,一位中等身材、戴副眼镜、英俊洒脱的男青年走到我身边,低下头来亲切地说:"请问,有啥意见吗?"
以黑芝麻为原料,色素得率为指标,在超声波辅助提取的单因素试验基础上,采用正交试验法测定黑芝麻色素含量。结果表明最佳工艺是:乙醇体积分数60%,超声时间20 min,超声波功率400 W,料液比1︰30(g/mL)。
√山药芝麻粥治老年便秘鲜山药250克,黑芝麻120克,粳米100克,冰糖、牛奶各适量。将粳米洗净,用清水浸泡1小时。山药洗净切成丝,与芝麻一起入锅炒出香味。然后将粳米、山药和芝麻一同加水和牛奶煮粥,煮至米熟烂,再入冰糖,搅拌成糊状即可。每次服用2汤匙,每日3次,连续3~5天。
五一国际劳动节要到了,为了给妈妈补补身子,小乌鸦买了一袋黑芝麻糊,上面写着:保质期6个月;生产日期:2018年2月4日。
前不久,张女士反映,她在一家大型超市买了两斤黑芝麻,回家清洗了一下,却不料洗出了一盆黑水,又洗了一次,还是如此。张女士说,洗出来的水都能写字了,这样的黑芝麻还能吃吗?下面由营养专家解答。
芝麻有黑白两种,从营养科学角度看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物,若一定要分出高下,那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以,用于补益养生的多为黑芝麻,而白芝麻因为色泽漂亮,则更多地用在日常饮食中做点缀之用。
材料:黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克
芝麻能直接吃也能榨油。人们常吃的黑芝麻、白芝麻、芝麻酱和芝麻油,营养有什么不同?我们一起来看看。 黑芝麻比白芝麻营养略高。在蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等主要营养物质含量方面,黑芝麻均高于白芝麻。