作者:江雨; 谢欣 期刊: 2019年第26期
本文阐明中职学校饭店服务专业人才培养情况,分析高星级饭店服务专业人才培养过程中存在的问题及原因,论述中职饭店专业人才培养模式的构建策略,以培养学生的职业素养。
作者:吕卡莉; 粟穗馨; 陈业莉 期刊:《度假旅游》 2018年第11期
随着我国经济和人民的生活水平不断提高,高星级饭店不断地进入到人们的生活中,尤其是对高星级饭店的客房有了极高的要求,这就需要对高星级饭店的客房铺装技巧进行探究,了解其本质的一些问题,并对问题制定良好的对策,从而保证客人的舒适度,提高高星级饭店的社会效益和经济效益。
作者:黄燕玲; 王华; 盛锋 期刊:《旅游论坛》 2004年第02期
桂林市高星级饭店员工流失一直是困扰其饭店经营管理的重要问题,通过对桂林市大宇大饭店、桂山大酒店等数家高星级饭店进行问卷调查的研究发现:饭店员工角色负担过重、角色模糊程度深、角色冲突严重是导致员工流失的重要原因.由此提出了相应的解决对策,以提高星级饭店员工的服务质量和宾客满意度,为桂林旅游业的发展做出更大的贡献.
作者:王焕宇; 周丽杰 期刊:《辽东学院学报·自然科学版》 2018年第03期
借鉴相关文献研究成果,结合高星级饭店服务属性,以归因理论和公平理论为理论基础,以MANOVA为研究方法,对高星级饭店合理服务失误补救方法进行了探索,并得出重视饭店服务失误补救管理、饭店服务失误补救务须与服务失误归因结合进行、饭店服务失误补救应该与客人细分相结合等结论。
作者:邓敏 期刊:《广东教育·综合版》 2018年第04期
现代学徒制是现代职业教育中一种重要的人才培养模式,国家倡导现代学徒制培养模式。2015年教育部《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成函[2014]9号)及《现代学徒制试点工作方案》(教职成函[2015]2号),大力开展现代学徒制理论研究和试点工作。2018年国务院《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》(国办发〔2017〕95号),明确提出“全面推行现代学徒制”“校企协同,合作育人”。2015年,教育部公布首批现代学徒制试...
早就听说瑞士的酒店管理专业举世闻名,因此,从上海市南湖职业学校高星级饭店运营与管理(邮轮服务与管理)专业毕业后,我即申请前往瑞士蒙特勒酒店工商管理大学读本科。瑞士的本科是三年制的,由七个学期组成,在第三、第五学期后各安排一次实习,实习时间为四个月~六个月。根据这个安排,我于去年10月开始了第一次实习。
实践、实习、高考,中职最后一年,我过得很充实。其中,在一家老字号酒店的实习经历,让我特别难忘,可谓"刻骨铭心"。 从"开档"学起 作为高星级饭店运营与管理专业学生,去年10月,学校安排我去酒店进行为期4个月的实习。实习前,我在酒店接受了5天培训,包括了解酒店情况和服务流程、练习迎宾手势和走姿等。
作者:罗贵荣 期刊:《环球市场信息导报》 2017年第27期
本文针对旅游专业人才标准化,结合高星级饭店运营与管理专业人才发展的素质要求,加强教学中的实践性教学。高星级饭店运营与管理专业培养的是应用型、复合型、技能型人才,是一门针对性、操作性、实践性很强的专业,对旅游业发展具有深远的战略意义。
依托消费能力、品质生活以及内在追求的消费群体应该成为高星级饭店的座上宾。
目前,网络消费者已成为酒店的重要客源,网络口碑的优劣直接影响酒店的声誉和经营效益。消费者在旅游电子商务网站上的评论信息,将直接或间接地影响其他网络消费者的购买决策,负面评论信息会产生负面口碑。已有研究成果表明,在线负面口碑的影响力比正面口碑的影响力更大。本文选取携程网上的扬州高星级饭店网络消费者负面评论信息,利用关键事件法和统计分析方法,对其负面评论的动机、影响机制和传播效应进行研究。
作者:胡章鸿 期刊:《扬州教育学院学报》 2016年第03期
国内经济发展进入新常态,饭店行业经营竞争愈发激烈,我国高星级饭店行业进入了调整与转型期。当前高星级饭店经营转型存在定位错位、品质打折,经营亏损、收入下滑,质量下降、满意度降低,人才匮乏、管理不善等问题。提出高星级饭店产业发展的新战略,即创新理念,提升经营管理战略;多种经营,扩大品牌影响力;应用信息技术,建设一流智慧饭店;依托饭店品牌联盟,推进饭店集团化进程;重视人才,构建高星级饭店管理人才队伍。
作者:于水华 期刊:《集团经济研究》 2007年第11X期
一、经济型饭店的发展前景在欧美等发达国家,经济型饭店是一种发展较为成熟的饭店经营模式,它投资不大、规模较小,以优惠的房价和优质、高效的服务为最大卖点,一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸。经济型饭店的消费群体比较大众化,主要面向工薪阶层、一般商务人士、普通自费旅游者、学生群体等。由于我国长期以来实行国家旅游局和商务部(其前身为商业部和国内贸易部)两套基本隔离的饭店行业管理体制,所以,目前...
目前,国内高星级饭店是"内忧外患"不断,内部经营成本不断上升,外部市场竞争愈演愈烈。但是,大多数的国内高星级饭店在市场营销上存在市场定位不清晰、营销主体单一、营销成本高、营销渠道掌控能力弱、业绩考核不科学等问题。本文基于科特勒的市场营销新模型CCDVTP模型,对国内高星级饭店的市场营销现状进行了分析,同时也提出了相应的对策。
随着全国上下对中央“八项规定”、“六项禁令”的积极贯彻实施,厉行节约的文明消费正蔚然成风。同时,饭店业尤其是高星级饭店不免受到了新规的冲击,经营态势并不乐观。本文分析了高星级饭店在新规实施后的窘况,对其在思维转型、策略调整等方面提出了相关建议。
作者:周坚 期刊:《经营管理者》 2008年第11X期
随着我国经济和饭店业的发展,市场对高星级饭店经营与管理提出了更高的要求,如顾客满意度、客房舒适度等,成为饭店业发展的重点。文章分析高星级饭店客房舒适度管理的误区及影响顾客满意的因素,探讨基于顾客满意的高星级饭店客房建设的策略。
作者:罗朝霞 期刊:《扬州职业大学学报》 2013年第03期
选取携程网络顾客评论内容,利用关键事件法和统计分析方法,分析网络顾客对扬州高星级饭店的定性评价内容和定量评价数据。结果显示,网络顾客对扬州五星级饭店整体比较满意,对清洁卫生方面满意度较高,但对服务质量和设施设备维护保养上面顾客满意度较低。通过以上研究分析,发现扬州高星级饭店服务质量还有待提高,设施设备需要进一步更新和加强保养,个别饭店地理位置较偏,应加强周边配套设施的建设,并提出建设性意见。
作者:施晶明 卢娜 期刊:《淮北职业技术学院学报》 2016年第02期
现代学徒制是通过校企深度合作,教师、师傅的联合传授,注重培养学生职业能力为主的现代人才培养模式.推进现代学徒制是当今职业教育改革的一个重要发展趋势.在传统人才培养模式下,高星级饭店运营与管理专业学生职业能力提升面临一定的困境,实行现代学徒制可以全面提升学生的职业素养、专业能力、社会能力、就业能力和创新能力.