很多地方有特产,这特产往往会成为这个地方人的绰号。在我的朋友圈里,山东人被戏称为'煎饼',南京人被戏称为'盐水鸭',绍兴人被称为'老黄酒',一位嘉兴的小姑娘被称为'粽子',而无锡的一位胖先生被叫作'水蜜桃',实在反讽。我因为在高邮学习工作生活过七八年时间,来到北京工作后,一度被朋友戏称为'高邮鸭蛋'。汪曾祺先生也有过类似的境遇,不过汪先生是地道的高邮产.
(续第7期第2 0页)根据市场需求选择 消费者对肉鸭产品的喜好具有一定的地域特色,所以在选择养殖肉鸭品种时,应该根据消费者的喜好和市场需求来进行选择。只有选择适销对路的品种,才能取得较好的经济效益。如北京及其周边地区的消费者喜欢吃烤鸭,且需求量较大,因此在这一区域要选择适宜加工烤鸭的大型肉鸭,如北京鸭、天府肉鸭等;在一些用于出口的基地,对鸭肉胴体品质要求较高,适宜选择饲养配套品系杂交鸭,如樱桃谷鸭、枫叶鸭、天...
作者:王健; 臧大存; 左伟勇; 展跃平; 施帅; 段修军 期刊:《家畜生态学报》 2008年第06期
选择番鸭、樱桃谷鸭和高邮鸭等3个品种鸭各30只,测定屠宰性能、常规营养成分、胶原蛋白含量、剪切力值、肌纤维直径、肌束膜厚度等相关指标。结果表明:番鸭是肉用性能最好的优质肉鸭。各品种鸭胸肌率均比腿肌率高,胸肉剪切力值小于腿肉,胸肉显著嫩于腿肉(P〈0.05)。剪切力值和肌纤维直径、肌束膜厚度呈极显著正相关(P〈0.01),与蒸煮损失、胶原蛋白含量显著相关。影响鸭肉嫩度差异的关键是肌纤维直径的粗细和肌束膜厚度的大小,...
作者: 期刊:《中华人民共和国农业部公报》 2011年第06期
苏淮猪等4个畜禽新品种、配套系和缙云麻鸭1个畜禽遗传资源,业经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过,且公示期满无异议。根据《畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法》的规定,由国家畜禽遗传资源委员会颁发畜禽新品种、配套系证书。特此公告。
作者:薛敏开; 徐正军; 董永毅; 邱冬; 徐小艳; 褚楷文; 王相子; 开妍; 陈昌海 期刊:《中国家禽》 2018年第15期
为了解重组禽流感病毒(H5+H7)二价灭活疫苗免疫高邮鸭的效果,选取21日龄高邮鸭150只,随机分成3组,每组50只。一免组21日龄腿部肌肉注射0.5 m L/只;二免组21日龄0.5 m L/只首免、42日龄1.0 m L/只二免;对照组不免疫。分别于免疫前(0 d)和一免后21、28、60 d对采集血清样品,检测免疫抗体水平。结果显示:一免组免疫后21 d,H5(Re-8株)免疫抗体合格率达85%,H7N9(Re-1株)免疫抗体合格率达95%,28 d均达100%;二免组二免后7 d,H5...
高邮鸭又称高邮麻鸭,是江苏省里下河地区劳动人民经长期选育而形成的兼用型地方优良品种,高邮鸭以其蛋肉品质优异,善产双黄蛋而闻名于世。已列入部级畜禽品种资源保护名录。为了加强高邮鸭种鸭的饲养管理,笔者经过前期科学研究,制订出了高邮鸭饲养技术规程,供广大的养殖户参考。
高邮鸭是我国著名的蛋肉兼用型麻鸭,具有善潜水、觅食力强、适应性广、生长快、个体大、肉质好、产蛋率高、蛋品质量高等特性.并以善产双黄蛋而驰名中外。2000年高邮鸭已被农业部列入全国畜禽品种资源保护名录:经过几十年来的选育.高邮鸭生产性能不断提高,500日龄产蛋量200.1±16.5枚.
<正>河水一路向南,京杭大运河高邮段,是2500年前吴王夫差开凿邗沟最早的一段。高邮,坐落在京杭大运河边的一座具有7000年历史的名城,是全国唯一以"邮"为名的城市。早在春秋时期,吴王夫差就开凿南起邗城,经樊梁湖、射阳湖,向西北经淮安入淮河的邗沟。秦代又在此筑台置邮亭,故又名奏邮。说到高邮,不得不说高邮鸭和双黄蛋。中国驯养鸭子的历史可以远溯至新石器时代,江苏地区养鸭历史于春秋时期已见端倪,而腌制咸鸭蛋的最早记载...
作者:张胜富; 潘国智; 薛敏开; 赵永高; 韩勇; 陈正斌 期刊:《中国禽业导刊》 2004年第09期
高邮无铅皮蛋又称无铅松花蛋、彩蛋,系选用高邮鸭所产的正宗高邮蛋为原料加工而成的,是高邮特产之一。鲜鸭蛋经加工制成皮蛋后,蛋壳与蛋白分离清爽,蛋白呈半透明的青褐色或棕色,有松针状的结晶,弹性适中;蛋黄呈小溏心,分为几层不同的颜色,有墨绿色、灰绿色、橙黄色等。具有良好的气味与滋味,不苦、不涩、不辣,回味绵长。
作者:张胜富; 潘国智; 薛敏开; 赵永高 期刊:《中国禽业导刊》 2004年第20期
高邮鸭是著名的蛋,肉兼用型的大型地方优良麻鸭,高邮鸭蛋闻名中外,其中蛋黄朱色则成了正宗高邮鸭慢的显著标志。高邮鸭在实行集约化饲养后,采用配合饲料虽然提高了产蛋率、蛋重和存活率,但带来的一大缺陷就是蛋黄色素的下降,仅有7-8级。
作者:白忠懋 期刊:《餐饮世界》 2004年第08S期
我听说过北京鸭、高邮鸭、麻鸭和绍鸭,却不知还有呆大(吴方言,傻瓜也)鸭!
作者:周根来; 杨晓志; 殷洁鑫; 周明夏; 左伟勇 期刊:《西南农业学报》 2018年第03期
作者:朱春红; 刘宏祥; 陶志云; 徐文娟; 宋卫涛; 章双杰; 李慧芳 期刊:《华北农学报》 2018年第01期
Toll样受体(TLRs)在机体天然免疫中发挥重要作用。为分析TLRs在鸭主要免疫器官中的表达情况,在测定和分析高邮鸭免疫器官发育的基础上,荧光定量PCR法检测了高邮鸭TLR1、TLR~2、TLR4、TLR5(TLR1/2/4/5)4种TLR mRNA基因在免疫器官(胸腺、脾脏和法氏囊)中的相对表达情况,并进行相关性分析。结果表明,TLR1/2/4/5 mRNA在不同发育时间段都有表达,但不同TLR基因在不同免疫组织中表达模式存在差异,总体来讲,胸腺中TLR1/2/4/5 mRNA在1...
目前我国绝大多数品种的鸡、鸭都是“双黄蛋”低产品种。只有星杂288蛋鸡和蛋肉兼用型高邮鸭可以称之为“双黄蛋”高产家禽。
<正>课内检测一、根据拼音写出汉字。1.门méi( ) 2.xiàn( )菜3.jí( )贯4.náng( )萤映雪二、解释下列词语。(1)肃然起敬: (2)莫名其妙: 三、读了作文,你认为作者家乡的咸鸭蛋为什么会给他留下如此深刻的印象? 答:___________________ 四、阅读课文,回答问题。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就...
作者:刘倩; 陈永华; 蔡凤仙; 王志跃; 张汤杰 期刊:《畜牧与兽医》 2012年第S1期
<正>本研究采用PCR-SSCP技术检测了两个不同高邮鸭群体和一个绍鸭群体肌肉生长抑制素基因(myostatin,MSTN)外显子3的单核苷酸多态性,并与腹脂率进行关联性分析。结果表明,在MSTN基因外显子3的2701 bp处检测到G→A的同义突变。在3个鸭群中,均检测到3种基因型(AA、BB和AB基因型),且都以B等位基因为优势等位基因,并首次明确了高邮鸭MSTN基因
作者:曹斌; 王健; 臧大存; 左伟勇; 施帅; 段修军 期刊:《畜牧与兽医》 2009年第12期
将番鸭、樱桃谷鸭、高邮鸭饲养到70日龄屠宰。测定屠宰性能,同时取胸肉和腿肉测定营养成分。结果表明:樱桃谷鸭早期生长速度最快;番鸭是3个鸭品种中肉用性能最好的优质肉鸭,樱桃谷鸭的腿肉比例偏小,高邮鸭的胸、腿肌率均未达到优质肉鸭的要求。番鸭鸭肉中水分含量较高,樱桃谷鸭与高邮鸭鸭肉中脂肪含量较高:
作者:朱春红; 陶志云; 宋迟; 宋卫涛; 胡艳; 束婧婷; 陈文峰; 李慧芳 期刊:《畜牧与兽医》 2012年第S1期
<正>为研究生肌调节因子Myf6基因对鸭胚胎期以及初生期肌肉组织发育的影响,本研究利用实时荧光PCR绝对定量技术检测了Myf6基因在生长速度不同的高邮鸭和金定鸭胚胎期第13、17、21、25、27天及初生期7日龄胸肌、腿肌发育过程中的表达量。结果表明:Myf6基因在两个品种的胸肌和腿肌中均有表达,在不同品种相同组织的表达变化规律一致,但在不同组织中的表达
作者:单艳菊; 顾华兵; 宋卫涛; 束婧婷; 朱文奇; 胡艳; 李慧芳 期刊:《畜牧与兽医》 2012年第S1期
<正>类胰岛素生长因子-I(Insulin-like grow factor-I,IGF-I)是动物生长轴上重要的基因,动物体内几乎所有器官的生长和功能都与它有关,它在动物胚胎以及出生后的生长发育中起重要作用,但目前有关IGF-I在鸭胚胎期组织中表达情况在国内外文献中却鲜有报道。本研究采用实时荧光定量PCR方法研究生长速度不同的高邮鸭和金定鸭13、17、21、25、27胚龄和出雏后7日龄