作者: 期刊:《中国科技成果》 2017年第15期
绿茶天然营养物质丰富,味道醇厚甘美,深受消费者的厚爱。目前,感官判定是茶叶滋味品质评审的主要方法。由于感官判定依靠的是评审人员的味觉,因此对评审人员专业知识和经验要求很高,并且评判结果容易受“客观环境”和“主观因素”的影响,致使该方法很难达到生产要求。因此,研究和开发绿茶品质快速检测与分级技术显得非常重要。
影响因子:1.87
期刊级别:省级期刊
发行周期:月刊
影响因子:1.44
期刊级别:CSSCI南大期刊
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发行周期:半月刊
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发行周期:旬刊
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期刊级别:北大期刊
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