作者:王容; 赵良忠; 李明; 孙孟京; 谢春平; 邓雅欣; 欧红艳 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第01期
作者:李万坤; 郭福存; 赵兴绪 期刊:《家畜生态学报》 2007年第01期
采用先进的微生物体外累积发酵产气法和分子生物学鉴定技术研究了天然多糖一香菇,银耳和黄芪多糖对鸡肠道微生物菌群及其发酵动力学的影响,观察了中药多糖作为抗生素替代品对鸡的抗病促生长作用以及它们对肠道微生态体系和免疫系统的影响。结果表明,中药多糖经微生物发酵产生挥发性脂肪酸(VFA),使有益菌大量增生,同时发酵产生的酸性物质降低整个肠道pH值,抑制有害茼的生长;多糖还可减少氨气等有害气体产生,减少对环境的...
为了提高α-蒎烯产量,探索其发酵生产的规律,以α-蒎烯产生菌重组大肠杆菌YJM28为供试菌株,发酵周期24h作为发酵条件进行590ml厌氧摇瓶发酵。最终采用基于Logistic和Luedeking-Piret等方程的供试菌株的菌体生长、产物合成以及底物消耗三个发酵动力学模型,最终确定菌体生长动力学模型为力学模型,说明上述三个模型能够较好的真实的描述供述菌株在在发酵过程中菌体生长、产物合成以及底物消耗的情况。
作者:何璞; 王志强 期刊:《经济视野》 2014年第13期
研究了不同培养条件对红法夫酵母诱变株合成虾青素的影响.通过正交试验确定了最佳的培养条件为种龄36h,8%接种量,30mL装液量,培养温度20℃,初始pH5.5,摇床转速200r/min,并研究了工艺优化后的法酵动力学,为放大生产提供了实验依据.
作者:王东阳; 王健; 陈宁 期刊:《生物技术通讯》 2005年第04期
把遗传算法应用于求解谷氨酸分批发酵动力学模型参数,取交叉概率Pc=0.8、变异概率Pm=0.06、初始种群为20、遗传世代数为200代,能进一步提高谷氨酸分批发酵过程状态变量的计算值与实验值的吻合程度.模拟值与实验值对比显示,该动力学模型能很好地反映谷氨酸分批发酵过程.
作者:管健; 方尚玲; 曹敬华; 陈茂彬; 毛志海 期刊:《酿酒》 2018年第06期
以陶坛为发酵容器,模拟大曲清香型白酒发酵工艺,通过二氧化碳失重法,确定了白酒固态发酵周期为25d,跟踪固态小试发酵过程中乙醇含量和淀粉消耗变化,分别得到乙醇生成量和底物消耗量动力学方程。以发酵力为响应指标,选择初始pH、发酵温度和无机盐添加量进行单因素实验,并通过Box—Behnken响应面进行分析。结果表明,陶坛小试发酵力最佳条件为:初始pH7、发酵温度28℃、无机盐添加量的为1.4%,此时响应值为10.028U,与预测值10.101U较接...
通过实验,建立了酒精发酵过程中酵母比生长速率、代谢产物的比生成速率和底物的比消耗速率的发酵动力学方程,并由此得出了相应的结论.
作者:孙培龙; 宋力; 杨开; 何荣军; 郭彬彬 期刊:《食用菌》 2005年第04期
文章综述了非褶菌目真菌多糖液体发酵的几个重要影响因素、发酵动力学以及菌种选育,探讨了研究中的存在的若干问题.
作者:方白玉; 江玉姬; 谢宝贵 期刊:《华中农业大学学报》 2004年第01期
研究了金针菇发酵过程中菌丝产量、还原糖、总糖、pH、氨态氮与发酵时间的动态关系,并在选定条件下确定了最佳发酵时间.结果表明,在发酵前期,总糖含量下降,72 h后总糖含量有所回升;pH值在整个发酵过程中变化不大;还原糖第60 h下降到37 mg/mL;氨态氮随培养时间的延长呈上升趋势,菌丝产量发酵到48 h最高,为12.47 g/L;由此确定最佳发酵时间为48 h.
作者:潘丹阳; 刘帅; 万芳芳; 刘高强 期刊:《菌物学报》 2018年第09期
对层生镰孢菌产甲壳素脱乙酰酶的发酵动力学进行了研究。通过Logistic方程分别构建层生镰孢菌细胞生长、甲壳素脱乙酰酶(CDA)合成及糖基质消耗的非结构动力学模型,并利用1st Opt软件对该模型进行了模拟,采用Origin8.0软件得到了非线性曲线拟合图形及各模型参数。结果表明,各模型预测值与实验数据能较好地拟合,层生镰孢菌细胞的比生长速率在第15.52h达到峰值(μm,x)0.160h~(-1);层生镰孢菌的底物比消耗速率在26.51h时达到峰值...
作者:张琪; 朱丹; 牛广财; 魏文毅; 颜飞翔 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第15期
探讨沙棘果酒低温发酵过程中发酵动力学、抗氧化性等指标的变化情况。测定沙棘果酒发酵过程中不同时间酵母菌数量、酒精度和还原糖量的变化,首先应用DoseResp模型、Boltzmann模型、SGompertz模型和Logistic模型进行非线性拟合;其次对不同发酵时间果酒的总多酚含量、总黄酮含量、Vc含量和DPPH清除率以及总抗氧化能力进行测定。结果表明,酵母菌生长期数量的变化应用SGompertz模型的拟合度最高,R2=0.9562;酒精生成数据应用Boltzmann模...
作者:张雯; 李成涛; 李宏杰; 唐巧玲 期刊:《食品工业科技》 2009年第12期
对Lipstatin生产菌株——毒三素链霉菌发酵动力学特性进行了研究,提出了细胞生长动力学、基质消耗动力学、产物生成动力学模型,得到了描述该发酵过程的菌体生长动力学方程、基质消耗动力学方程、产物生成动力学方程。采用Origin软件,对实验数据与模型进行了拟合,拟合度良好,三个模型的线性相关性R值均在0.988以上。
作者:张勇; 李从发; 艾遥琴; 陈文学 期刊:《食品工业科技》 2015年第05期
在前期工艺优化的基础上,探讨蜂蜜酒发酵过程中主要物质的变化规律,并基于Logistic方程与Luedeking R经验方程,对蜂蜜酒发酵过程中酵母生长动力学、酒精生成动力学、基质消耗动力学模型进行模拟。实验结果显示:模型预测值和实测值的拟合度分别为0.994、0.984、0.996,模型拟合良好,较好的反映了蜂蜜酒发酵过程的动力学特征。
作者:马永强; 尹永智; 杨春华; 刘颖; 孙冰玉; 张毅方; 石彦国 期刊:《食品工业科技》 2010年第06期
应用自动控制的微生物发酵罐分批发酵地衣芽孢杆菌(B.1icheniformis)2709,通过获得的生长曲线、糖消耗曲线和产酶曲线探索其生长与代谢的基本规律。选择适宜动力学公式,通过分批发酵的一系列实验数据计算,获得参数Ks、μm、Yx/s、ms、α和β的值,从而建立了能够描述地衣芽孢杆菌2709发酵过程的动力学模型。
作者:郝建华; 盛军; 孙谧 期刊:《食品工业科技》 2013年第10期
以从渤海海域海泥中分离获得一株产脂肪酶海洋酵母Bohaisea-9145为实验菌株,为认识其发酵机理并指导发酵工艺设计,利用批式发酵方法研究该酵母菌体生长和菌体产酶情况。该酵母菌发酵类型为生长非关联型,发酵溶氧浓度最佳为30%±2%,当限制性基质葡萄糖浓度达到2.2772g/L时细胞生长速率最大,通过数学推导和批式发酵结果建立了海洋酵母菌体生长和产脂肪酶动力学模型。
作者:翟双星; 冯杰; 冯娜; 唐庆九; 周帅; 杨焱; 刘艳芳; 张劲松 期刊:《农学学报》 2018年第01期
三萜类化合物是灵芝中主要的活性化学成分之一,由于其具有多种生理活性,现已成为灵芝研究开发的热点。为了给灵芝三萜液态深层发酵的调控及未来的规模化生产提供参考和借鉴,本研究聚焦通过发酵工程手段获得灵芝三萜的最新研究工作,综述了灵芝发酵方法中三萜的检测方法、发酵技术、液态深层发酵动力学及与灵芝三萜生物合成相关途径等方面的研究进展。在此基础上指出了研究中存在的问题:没有系统性地筛选适合发酵工程生产的灵芝三萜...
采用PVA固定化酿酒酵母和产香酵母发酵海带,酿造海藻酒.对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究并建立了相应的发酵动力学方程.实验结果表明:酿酒酵母和产香酵母最佳配比为4:1,发酵温度20℃,固定化细胞分批发酵和连续发酵凝胶粒的充填系数分别为0.25和0.5,游离混合细胞的发酵时间为7d,固定化细胞连续发酵稀释速率0.12/h,发酵时间为0.5d左右.经160d连续发酵实验,PVA固定化细胞粒子的机械强度良好.
作者:邵伟; 乐超银; 熊泽; 唐明 期刊:《中国酿造》 2005年第10期
对巴氏醋酸杆菌合成细菌纤维素的发酵动力学特性进行了研究,通过Logistic方程,提出了发酵过程中菌体生长、纤维素合成、基质消耗的动力学模型.采用Origin 6.0软件对实验数据进行处理,得到了巴氏醋酸杆菌分批发酵合成细菌纤维素的动力学模型参数.对实验数据与模型进行比较,结果表明模型与实验数据能较好地拟合,基本上反映了巴氏醋酸杆菌分批发酵过程的动力学特征.
作者:杨春玉; 王霞; 苏海军; 江伯英; 许平 期刊:《现代化工》 2005年第02期
结合有关黄原胶的研究报道,针对黄原胶黏度大影响溶氧等问题,从黄原胶的发酵工艺、反应器等方面讨论了目前的研究方向和热点.阐述了解决黏度问题的工艺方案,讨论了碳源和氮源对黄原胶产量的影响,指出了分批流加工艺在黄原胶发酵中的重要性.最后从发酵动力学角度讨论了影响黄原胶发酵产量的因素,阐述了有关黄原胶发酵的动力学模型及其对黄原胶发酵的指导意义.
研究了各种营养因子对长根菇液体发酵的影响,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度,以玉米粉2%、豆饼粉0.2%、KH2PO4 0.3%、MgSO4·7H2O 0.2%、棕榈酸0.15%、VB1 0.1 mg/mL为发酵培养基,长根菇深层发酵结果最佳,在7 L发酵罐上进行发酵动力学试验,长根菇适宜发酵周期为110 h,发酵液胞外多糖最高可达2.85 g/L.