《花间独酌瓶》的瓶身刻绘举杯邀月的人物神态、山石云烟、花草树木,蕴含无限生机。一件作品只有上升到意境的高度,才能充分表达其内在的精神。
陶刻艺术追求的是将中国的书法绘画艺术囿于紫砂壶体。作为一种装饰艺术,它要求所镌诗画需切茗切壶切情,其铭文与妙趣横生的壶款相和谐,加上精妙的、挥洒自如的刀法,才有可能成为壶中佳品。
陶刻中最主要的的是艺术层面的要求,是文学、绘画、书法、金石浑然一体的结合形式及最恰当的表现手段。紫砂艺术沉淀了中华民族传统文化艺术的砂陶韵,而紫砂艺术中的陶刻装饰艺术拓宽了紫砂艺术的表现形式,成为紫砂艺术中最闪耀的一种装饰手法。
刀工练习的基本要求姿势:两脚站稳,上身略向前倾,身体与墩保持一拳距离,身体自然放松,不要弯腰弓背,眼睛注视双手操作部位。握刀姿势牢而不死,腕、肘、臂三个部位协调工作。一般都是右手握刀,左手中指第一关节处顶住刀壁,手指和掌跟固定在原料或墩子上,控制原料平稳,要不原料滚动容易伤手。
罗阳八景陈可坚(广东)作者化用秦玺之法来处理此印,在篆法和边栏等要素方面充分注意到了,说明已经登堂入室。后面主要是进一步加强刀功,全印笔画略显乏力。线质改观之后,张力会进一步呈现,因为秦小玺的精神力量正在于此。“八景”将二字合为一字,使得全印章法有了亮点。笔画交接处可以再动些脑筋,体会一下古印风化之效果,增加一些意趣。
刀工,也就是刀功,是木雕工最主要的基本功,刀工技巧的磨练是一个漫长而艰苦的过程,选刃、执刀、用刀方法是刀功的前提。东阳木雕大多取材椴木樟木等柔软细腻的软木,刀凿相对较轻较薄而刃口锋利,操刀方法也白成体系。文章论述东阳木雕的基本操刀方法和用刀的基本功要求。
HP是老牌刻录机厂商之一,虽然在光磁产品方面的宣传并不高调,但其产品的品质还是有口皆碑的。
淮扬菜像水,看似平淡温柔,不麻不辣不刺激.内里却有千滋百味。回味悠长且丰富。来自北京福泰宫的夏冬师傅有着丰富的实战经验.对菜品研发和创新颇有心得。在他看来.传统淮扬菜具有原料优质、刀功精湛、制法考究的特点。在此之上.只要稍加改良和装饰。就是餐桌上的美馔佳着,
作者:茉莉; 刘清海(制作) 期刊:《中国烹饪》 2007年第03期
对招牌菜的定义:要善于选择质量上佳的原料,用时尚的饮食观念重新设计烹饪菜式,在装盘和刀功等细节上下功夫,则能创造出令人耳目一新的菜式。
关于刀功 人为刀俎,汝为鱼肉。放在案板上的食物,在此刻任其宰割。剔骨、抽筋、去瓤、剥皮,种种出神入化的刀功和技巧,一时竟入木三分;滚刀切、乱刀斫、快刀削、薄刀片,雪白的刀光过处,一时竞花样百出。
自成一派的鲁菜是中国最具影响力的菜系之一,可谓华东与华北菜式的鼻祖。鲁菜植根于汉族烹饪传统,以食材新鲜、烹饪精巧、刀功精湛而闻名,曾对皇家御膳产生了不可小觑的影响。
画脂镂冰.师法自然,用烹饪中常见的果蔬等食品.经过大厨们的精雕细刻.将一幕幕秀色山川.田园胜景摆上餐桌.供人们餐饱酒足后的欣赏.虽说是一门速朽的艺术.其实不能算是今人的创新。
《舌尖上的中国》第二季介绍上海名菜扣三丝,引起很多争议。 不少朋友认为扣三丝根本属于淮扬菜,连一些上海老饕也持此观点,他们的依据无非是:一来此菜刀功了得,当然是以刀章著称的淮扬师傅才想得出来;二来上海菜浓油赤酱,黑漆漆一团难看得很,扣三丝清淡素雅,又合淮扬菜的路子。
陶刻艺术的特征是用各种刀法来表现线条的粗细和力度的刚柔及墨的韵味。在紫砂坯体上巧妙运用指、腕、肘各部分的力量自如地刻画,章法结构、方圆曲直、刀路的交叉自由变化,以表达出作品的整体意念及思想感情。