作者:李晓明; 陈凯; 黄占旺; 沈勇根; 卢剑青; 程宏桢; 刘馥源; 安兆祥; 徐弦 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第04期
该文确定白玉菇蛋白最适提取工艺,探究不同p H值对白玉菇蛋白功能特性的影响。采用碱法提取白玉菇蛋白,通过单因素试验,结合响应面法,确定最佳提取工艺,并在不同pH值下对提取的白玉菇蛋白功能特性进行测定。结果表明,白玉菇蛋白碱提法的最佳提取工艺为pH 12.1,提取温度61℃,料液比1∶40(g∶mL),提取时间2 h,在此条件下蛋白提取率可达(43.19±0.22)%,与预测值接近;pH值对白玉菇蛋白的功能特性影响显著,当溶液pH接近白玉菇蛋白等电点...
作者:吴海波; 任桂凤; 刘松勇; 黄莹; 覃秀荧; 江连洲 期刊:《食品工业科技》 2020年第04期
为研究破乳方式对粗酶水相提取大豆油过程形成的乳状液回收油品质影响和所得水解蛋白风味,分别对等电点法、添加CaCl--2法、Alcalase酶法、加热破乳方式回收油的理化性质和脂肪酸组成进行分析,并以溶剂浸提油为对照样。结果表明,各破乳方式所得油的色泽、酸价、过氧化值、皂化值、碘值均低于溶剂浸提油,破乳油中,等电点法破乳油酸价最高,达0.83 mg/g,其次是加热破乳油,CaCl2和Alcalase酶法破乳油的酸价最低,仅为0.52 mg/g;加热破乳...
作者:马东飞; 侯文清; 徐春华; 赵春雨; 马建兵; 黄星榞; 贾棋; 马璐; 刘聪; 李明; 陆颖 期刊:《物理学报》 2020年第03期
α-突触核蛋白(α-synuclein,α-syn)在帕金森病的发病机理中起着关键的作用,因而近年来受到了越来越广泛的关注.α-syn在膜上的动力学过程对理解其功能至关重要.本文使用基于脂质体的单分子荧光衰减方法——LipoFRET,首次对较高浓度下α-syn与磷脂膜的相互作用的动态过程进行了单分子层面上的研究.研究发现,在溶液中α-syn浓度升高时,其中央NAC区域可离开磷脂膜表面进入水相中;而N端部分位于膜表面内的位置变浅,并有更高的概率脱离膜表...
作者:康益龙; 叶颖江; 陈丽; 王杉 期刊:《生物学通报》 2007年第07期
蛋白-蛋白相互作用在细胞生命活动中起着关键的作用。后基因组时代主要是研究蛋白的功能,通过研究蛋白的相互作用及其图谱的构建来了解蛋白的功能。研究蛋白-蛋白相互作用的方法很多,酵母杂交是最常用的检测体内蛋白-蛋白相互作用的敏感系统。随着人们对该系统的广泛应用。这一系统得到了不断的完善及改进,并广泛应用于蛋白-蛋白、蛋白质-RNA、蛋白质-DNA以及其他的小分子间相互作用的研究。拟就酵母杂交系统的原理、改进、发展...
近日,《胃肠病学》杂志发表了中科院上海生科院营养科学研究所谢东研究组的最新成果。该成果揭示了在胃癌发生发展过程中,接头蛋白RACKl(ReceptorforActi—vatedPKCkinase1)通过对促进肿瘤发生的Wnt/beta—catenin信号进行负调控,从而抑制胃癌发生发展的机制。
一项新的研究报告说.血小板所脱落的极为细小的颗粒可能进入到关节液中,并会加剧与类风湿关节炎有关的炎症。文章作者还发现了一种叫做GPVI的蛋白,该蛋白会刺激这些粒子的产生。这些现象提示,阻断该蛋白可能是治疗这类关节炎的一种新的途径。尽管血小板最出名的是它们在血凝块形成中所起的关键作用,但它在炎症过程中也扮演着一种角色的证据也在不断地增加。
胃的防御修复有五个层次。第层,胃黏膜上皮细胞会分不断泌黏液,形成黏液凝胶层。这是胃的外城墙。该黏液是一种不可溶性凝胶状黏液,主要成分是糖蛋白和磷脂,并含有碳酸氢盐,覆盖于胃黏膜表面。可中和黏膜表面的胃酸,提高黏膜PH,降低胃蛋白酶活性,并起到物理隔离的作用。
贾媛,1980年2月出生。网名:石缘轩。她是金陵玩石传承人,喜好雨花石完全是在家族几代人藏石的熏陶下,尤其是在父亲影响下,爱上雨花石。以藏石陶冶情操,以传承家族藏石精神为己任,让天赐雨花盛开石缘轩。
你有没有想过:为什么我们的头上毛发丛生,但是手掌和脚底却十分光滑吗?在一项关于人体毛发为何如此分布的最新研究中,科学家发现人体皮肤的无毛发区域隐藏着一种名为Dickkopf 2(DKK2)的蛋白。这种蛋白通常被称为抑制剂,它能够有效的拦截负责激发身体毛发生长的WNT信号。
人一上年纪,就容易忘事。法国科研人员发现,随着年纪增长,大脑中的早老蛋白-1的数量会随之增加,从而对老年人的记忆力造成损害。科研人员向实验鼠注射了没有发生基因突变的早老蛋白-1,结果发现,当老鼠脑内出现过量的早老蛋白-1时,大脑中的“突触可塑性”就会出现异常,从而影响到记忆力。突触是大脑内部信息交换和储存的重要场所,它们构成了神经连接网络。
踏入春季学期,无论是“小升初”,还是中高考,考生们都到了最后冲刺的阶段,家长们也在旁忙着厉兵秣马,力求让孩子以最佳状态迎战。在这份后勤工作中,饮食自然是不可或缺的一个重要部分。为了能让大脑全速运转,就得学会给它正确地“加油”。
作者:黎志刚; 曾仁山; 吴江 期刊:《皮肤性病诊疗学》 2004年第03期
目的:报道1例以癫痫为首发症状的神经梅毒.患者男性,50岁,反复发作性四肢抽搐伴意识模糊2天,脑脊液RPR:1/16阳性;TPHA:阳性;脑脊液潘氏蛋白(Pandy蛋白)++;细胞数:20×106/L;蛋白(TP-2):731 mg/L.
作者:庞贝; 陈硕 期刊:《科技创新与品牌》 2010年第09期
绿色荧光蛋白(GFP)被誉为生物学研究中的“北斗星”。在它的指引下,科学家在21世纪初深入大片未知的科学处女地,成果层出不穷。它像一盏明灯,帮助研究人员照亮生命体在分子层面和细胞层面的诸多反应。杨萌博士早在1997年在加州大学圣迭戈分校做博士后研究时就利用荧光蛋白基因进行肿瘤生物学研究。10多年来,杨博士和他的合作者们先后在权威的国际性学术期刊上发表了大量的利用荧光蛋白进行肿瘤生物学研究的学术论文。
蛋黄中胆固醇含量高,因而很多人不敢吃鸡蛋黄,尤其是血脂和血压异常的朋友,吃鸡蛋往往把蛋黄丢弃,只吃蛋清。丢弃蛋黄只吃蛋清是非常浪费的吃法,即使患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃蛋黄,适量即可。蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位,并且富含磷脂和胆碱,其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主,蛋黄是鸡蛋的精髓,对健康十分有益。蛋黄中还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分。适量食用蛋黄,与其他食物营养成分合理搭配,有...
作者:王安奎; 杨国荣; 金显栋; 付美芬; 刘建勇; 黄必志 期刊:《中国牛业科学》 2010年第05期
[目的]为了测定血液葡萄糖、蛋白、脂肪含量变化。[方法]利用三种不同能量蛋白比配合日粮对BMY公牛进行饲喂,测定12月龄BMY公牛的血液生化指标。[结果]表明,低能量蛋白比日粮组的血清总脂比有所降低,各试验组的其它指标,如血清总蛋白、血清葡萄糖以及血清尿素氮的浓度都比采食试验日粮前有不同程度的升高,但试验测定值均在文献报道的正常生理范围内。[结论]说明不同能量蛋白比日粮对BMY公牛生化指标有一定的影响。
作者:潘琦; 崔国峰; 袁绍辉; 毕郑刚 期刊:《中华骨与关节外科》 2013年第03期
骨肉瘤(osteosarcoma,OS)是发生于骨组织的恶性肿瘤,起源于恶性转化的间叶细胞,由骨样组织和骨组织组成[1]。原发性OS好发于股骨远端、胫骨近端及肱骨近端,骨盆发生几率较小。大多数OS患者的临床治疗效果良好,其主要死亡原因是疾病进一步进展而出现的转移。
作者:邱鑫; 吴永尧 期刊:《生物资源》 2004年第01期
埃博拉病毒蛋白GP和VP30是病毒重要的转录因子。从分子生物学和免疫学的角度介绍埃博拉病毒蛋白,着重介绍GP和VP30蛋白的结构及其在病毒转录过程中的作用机制,并对其在基因载体上的应用作出展望。
作者:李帆; 贾冬英; 姚开; 胡跃斌 期刊:《生物资源》 2006年第04期
以蛋白质水解度为评价指标,辅以固形物溶出率,比较了中性蛋白酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶对牦牛骨蛋白的水解效果,研究了酶用量、料液比(底物浓度)、酶解时间对水解度的影响,采用正交试验对酶解条件进行了优化。结果显示,木瓜蛋白酶是牦牛骨蛋白水解的适宜催化剂。在一定条件下,样品水解度随酶用量和酶解时间的增加而增大,底物浓度过低或过高均不利于原料中蛋白质的酶解。木瓜蛋白酶水解牦牛骨蛋白最佳条件为:酶解温度60...
作者:边步荣; 高素琴; 刘波; 高彦东; 张利佳; 郭宇峰 期刊:《中华老年骨科与康复电子》 2017年第06期
目的观察瑞芬太尼控制性降压(CH)对老年脊柱手术患者术后认知功能障碍(POCD)和血清S100β蛋白含量的影响。方法前瞻性收集2014年1月至2017年05月延安大学医学院第二附属医院收治的符合纳入排除标准的脊柱手术患者60例,随机分为CH组(n=30)和非CH组(n=30)。CH组通过调整瑞芬太尼泵注速率,使平均动脉压(MAP)降至基础值的70%~80%,非CH组维持基础血压。分别于麻醉诱导前、术后第1、2、3、7天随访并比较两组患者的POCD发生...