作者:邹咪; 郭全友; 汤嘉慧; 谢晨; 熊泽语; 包海蓉 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第02期
该研究以新鲜大黄鱼为对象,通过小振幅及大振幅振荡剪切流变学方法,深入探讨2种养殖模式(通框网箱和深海围网)下大黄鱼肌原纤维蛋白的流变学特性。结果表明,在温度扫描过程中,弹性模量(G′)随着温度的上升而逐渐地增大,在45~55℃的凝胶弱化阶段也并未下降,只减缓上升速率,而在后期的凝胶强化阶段,深海围网养殖模式的大黄鱼肌原纤维蛋白G′远大于通框养殖模式下的大黄鱼肌原纤维蛋白。而在动态应变扫描、频率扫描粘度测试中同样可以...
2018年,宁德蕉城大湾渔排大黄鱼出现体表和鳍条溃疡、出血,鳃缺损等症状。为鉴定该菌株并评估其致病性,本研究从患病大黄鱼鳃部分离得到一株优势菌株,生理生化特征显示,该菌株可在TCBS培养基上生长,菌落颜色为黄色,为革兰阴性短杆菌,具有嗜盐性,生理生化指标与标准株17700一致。结合生理生化指标与16S rDNA分析,确定该菌为溶藻弧菌,命名为Val180620。攻毒结果显示,Val180620菌株对大黄鱼具有较强的致病力,在水温25℃腹腔注射感染时...
作者:刘鑫; 张东; 林听听 期刊:《海洋渔业》 2019年第06期
为探究大黄鱼(Larimichthys crocea)侧线系统的发育生态学,对大黄鱼的侧线器官和躯干侧线系统的分布模式开展了初步研究。比较了养殖和野外捕获大黄鱼躯干侧线系统的分布模式及侧线器官数目的异同。结果显示,大黄鱼的侧线系统由管道神经丘和表面神经丘两类感受器组成。管道神经丘位于侧线管道腔内的皮肤表面,感觉斑多为椭圆形,其长轴与鱼体的体轴垂直。表面神经丘多具有圆形或近圆形的底座。毛细胞着生于神经丘的顶端,由一根较长的...
作者:刘敏; 孙广文; 王卓铎 期刊:《当代水产》 2019年第11期
1我国海水鱼养殖产量近10年变化趋势我国海水鱼养殖品种丰富多样,近四年来,年产量均超过10万t的养殖品种包括大黄鱼、餉鱼、石斑鱼、鉀鱼,年产量在5万t至10万t之间的养殖品种包括鯛鱼和美国红鱼,年产量在1万t至5万吃间的养殖品种包括军曹鱼、鲫鱼、河純、鳏鱼。图1、图2显示了我国2009~2018年这10个养殖品种的产量变化。10个品种中,大黄鱼的年均增长速率最高,石斑鱼的年均增长速率其次,餉鱼的年均增长速率位列第三,鯛鱼第四;其他六...
作者:孟庆珍; 陈恒; 贺洁 期刊:《科学养鱼》 2019年第12期
据椒江区近年来对养殖大黄鱼的病害测报和监测,网箱养殖大黄鱼主要疾病有内脏白点病、寄生虫病、弧菌病、虹彩病毒病等,其中冬春季以内脏白点病为主。台州市椒江区水生动物防疫检疫站于2017年1月着手开展大黄鱼杀香鱼假单胞菌诊断与控制技术研究,现将大黄鱼杀香鱼假单胞菌实地操作汇总如下。
作者:黄剑萍(文/摄) 期刊:《温州人》 2019年第15期
台风'利奇马'过后,南麂岛的人家一片狼藉。80后大黄鱼养殖户端萍和父母在南麂保护区管理局技术人员的陪同下,来到养殖大黄鱼的海面上,修补网箱,清理垃圾,为受伤的鱼消毒,捞起死鱼另行处理。他们认真地把漂浮在海面上的网箱碎片打捞起来装在小船中,盛夏的烈日,照得他们身上的汗水闪闪发光。
作者:唐佳楣; 廖媛媛; 汤海青; 欧昌荣 期刊:《宁波大学学报·理工版》 2019年第06期
为研究冻结速率对大黄鱼冻藏期间品质的影响,采用冰箱慢速冻结、酒精浸渍速冻、液氮浸渍速冻方法处理新鲜大黄鱼,以p H值、汁液损失率、TVB-N值、盐溶性蛋白提取率、质构等指标研究鱼肉冻藏过程中的理化特性变化,并通过扫描电镜研究其组织微结构的变化.结果显示,随着冻藏时间的延长,慢冻组和酒精速冻组样品pH值先下降后上升,液氮速冻组样品的pH值趋于平缓;3组样品TVB-N值均逐渐上升,但液氮速冻组的TVB-N值较小,且上升速率最缓慢,冻...
作者:朱阳阳; 张梦; 叶坤; 沈伟良; 吴雄飞; 王志勇 期刊:《集美大学学报·自然科学版》 2019年第06期
为了解17β-雌二醇(E2)对大黄鱼性别决定与性腺发育相关基因表达的影响,在鱼苗培育到41 dph(days post-hatch)时分别投喂添加了0、80、120 mg/kg 17β-雌二醇的配合饲料,并在开始饲喂前(41 dph)和开始饲喂后第30天(70 dph)、第50天(90 dph)、第80天(120 dph)取样,用大黄鱼性别特异分子标记进行遗传性别鉴定后,挑选出遗传雄性(XY)个体,采用qRT-PCR技术检测性腺中amh、gsdf、cyp19a和foxl2四个性别发育与分化相关基因的表达情况。结果...
作者:钟兆云; 张晓东; 黄敏; 邹立; 吴俊锋; 许鑫净 期刊:《福建党史月刊》 2019年第07期
第四集初心【字幕字幕:宁德福安市溪邳村福安市溪邳村】福安市溪邳村的广场上,停放着村里最后一艘连家船。这艘毫不起眼的船,承载着村民们对过往岁月沉重的回忆。60多岁的刘明福,经常给前来参观的人们讲述连家船民当年的故事。
作者:孙明洁; 张娜; 徐善良; 鲍宝龙; 龚小玲 期刊:《上海海洋大学学报》 2019年第05期
作者:邢晓亮; 郭全友; 姜朝军 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第20期
为探讨冰温贮藏与海藻酸钠对大黄鱼品质及货架期的影响,以冰鲜有氧贮藏大黄鱼为对照,分别用质量分数为0%、1.0%、1.5%和2.0%的海藻酸钠涂膜大黄鱼,鱼体真空包装后冰温(-1℃)贮藏,分析鱼体微生物(菌落总数、产H 2S菌数)、理化(pH、TVBN和TBA)、感官评价和质构等指标变化。结果表明,海藻酸钠涂膜处理组能有效延缓感官品质下降,色泽质构特性明显改善,细菌生长受到明显抑制。各处理组的pH值、TVBN、TBA等指标均优于对照组,其中1.5%海藻...
作者:张秀洁; 郭全友; 王鲁民; 姜朝军 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第20期
对大黄鱼成鱼围网养殖过程风味进行研究,分析电子鼻与电子舌感应差异,测定游离氨基酸、呈味核苷酸、脂肪酸和挥发性物质组成,采用滋味强度值(taste activity values,TAV)、味精当量(equivalent umami concentration,EUC)和相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)等进行评价。结果表明,电子舌和电子鼻可有效区分不同养殖时间大黄鱼风味差异,第3个月时,游离氨基酸含量增高,对滋味呈现有积极作用;第6个月时,呈味核苷酸含...
作者:陶文斌; 吴燕燕; 李春生; 杨贤庆; 林婉玲; 荣辉 期刊:《食品工业科技》 2019年第19期
为开发一种低钠复合咸味剂腌制大黄鱼的加工技术,以养殖大黄鱼(larimichthys crocea)为原料,通过单因素实验研究了低钠盐、酵母提取物(yeast extract,YE)及壳聚糖的不同用量组合对腌制大黄鱼鱼片的感官、质构特性、水分含量及含盐量的影响。在此基础上,以感官评价及含盐量为响应值,通过响应面法优化低钠复合咸味剂的最佳配方参数。结果表明,低钠盐、YE及壳聚糖对腌制大黄鱼鱼片的品质及含盐量有明显的影响。低钠复合咸味剂腌制大黄...
作者:蓝蔚青; 胡潇予; 王倩; 杨晓慧; 孙晓红; 谢晶 期刊:《中国食品学报》 2019年第10期
作者:王倩; 蓝蔚青; 张墨言; 孙晓红; 杨晓慧; 谢晶 期刊:《中国食品学报》 2019年第09期
研究了冷链和断链流通对冰藏大黄鱼品质及微生物多样性的影响。模拟了冰藏大黄鱼冷链与断链两种流通方式,采用多点温度采集仪实时监测不同流通过程中的温度变化,以感官评定、总挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)与嗜冷菌数(PBC)等指标来评价两种流通方式对大黄鱼品质及微生物数量变化的影响,并应用聚合酶链式反应(PCR)-变性梯度凝胶电泳(DGGE)指纹技术对冰藏大黄鱼冷链与断链流通中的微生物种群多样性进行研究。结果表明,温度波...
4月1日,福鼎市嵛山岛两渔民在海上拾获一条类似“大黄鱼”(俗称黄瓜鱼)的大鱼,经宁德市海洋渔业局相关工作人员初步鉴定,这条酷似大黄鱼的“怪鱼”实际上是被列为国家二级野生保护动物的珍稀鱼类——黄唇鱼,此鱼鱼膘(俗称“鱼胶”)非常珍贵,素有“贵如黄金”之说。经测量此鱼重42公斤。
作者: 期刊: 2009年第11期
病名:大黄鱼弧菌病 病原:溶藻弧菌(Vibrio alg4nolyticus)、副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、哈维氏弧菌(Vibrio harveyl)。
作者: 期刊: 2014年第05期
宁波大学李明云历经十四年培育出大黄鱼新品种 宁波大学培育出新品种大黄鱼“东海1号”近日获得了农业部水产新品种证书。这是浙江省2013年获得的唯一一个水产新品种。
作者:区又君 期刊: 2009年第04期
石首鱼为鲈形目鱼类,该科鱼类当中已有不少种类已被开发利用,成为海水增养殖的重要鱼类,其主要种类有:大黄鱼(Pseudosciaena crocea)、觞状黄姑鱼(Nibea miichthioides)、红拟石首鱼(Sciaenops ocellatus)等。
作者: 期刊: 2012年第03期
大黄鱼“闽优1号”(品种登记号:GS-01--005—2010)是以在福建宁德市官井洋附近海域捕获的野生鱼种为起始亲本来源.通过常规的群体选择结合雌核发育技术,以生长速度、体型和成活率为主要指标,经5代选育获得的新品种。