作者:黄林杰; 罗达龙; 钟家良 期刊:《农业与技术》 2018年第08期
采用动态顶空(ITEX)结合气相色谱-质谱联用仪提取50批六堡茶样品(分为槟榔香组和非槟榔香组)中的挥发性物质。用NIST2014谱库对目标化合物进行判定,利用MPP软件对2组六堡茶进行差异化分析,得到40种槟榔香成分。通过分析各成分特点,结合出现频率、相对含量及是否为共有组分等,初步确定槟榔香的主要香气成分为α-雪松醇、β-芳樟醇、顺-氧化芳樟醇、水杨酸甲酯、苯甲酸甲酯、α-雪松烯、萘和甲氧基萘。
影响因子:1.87
期刊级别:省级期刊
发行周期:月刊
影响因子:1.44
期刊级别:CSSCI南大期刊
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发行周期:半月刊
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发行周期:旬刊
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期刊级别:北大期刊
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