作者:陈颐; 张笑; 王亚辉; 周彬; 赵高坤; 杨志怀; 肖志新; 邹聪明 期刊:《甘肃农业大学学报》 2019年第05期
【目的】探讨变黄期各恒定温度梯度处理下烤后烟叶内在化学成分与感官质量的变化规律,最终找到适宜密集烘烤变黄期温度的容差范围,为烘烤工艺的优化与完善提供理论依据和思路.【方法】采用电热式温湿自控密集烤烟箱,以K326品种为试验材料,研究了在变黄期各温度梯度处理下对不同部位烤后烟叶经济性状、内在化学成分和感官评吸质量的影响.【结果】(1)下部叶以36~44℃变黄处理,中部叶以36~42℃变黄处理和上部叶以34~42℃变黄处理的烟...
烤烟K326品种,中、下部烟叶分层成熟落黄,上部烟叶集中成熟落黄,耐养性好,但下部烟叶易烤枯、上部烟叶易烤挂灰。因此,只要烟叶在田间能正常成熟、严格按成熟标准采收、配套烘烤工艺,就可以烤出高品质的烟叶。一、科学把握采收成熟度采收K326烟叶,视成熟情况适当推迟中、上部烟叶的采收期,上部顶叶4~6片要等养成熟一次性采收。
一、烘烤中常见的主要问题1.把握不好烘烤工艺,将烟叶烤枯烤杂。除田间烟叶素质不好外,大部分足烘烤不当造成的。一些农户习惯于"红大烟叶难变黄,要低温变黄"的做法,导致在33℃以下的时间太长,烟叶基本不变黄或变黄很慢,但烟叶低温条件下仍然失水,时间一拖长,烟叶开始变黑,此时升温加快,就容易烤成青烟、青黑烟。
一、烟叶成熟特性 KRK26烟叶有4个成熟特性:耐养,在烟株封顶后15天左右落黄成熟,落黄时间比K326长7天左右;下部烟叶分层成熟,中上部烟叶集中落黄成熟;落黄前烟叶叶色淡绿,茸毛脱落、主支脉发白、茎叶角度在90度以上;各部位烟叶成熟均一性比云烟85、云烟87、K326要好。
上部烟叶占整株烟叶产量的30%-40%,香气量足,是卷烟配方不可缺少的原料。但上部烟叶着生于烟株顶部,生长时间长,成熟期光照强,营养丰富,干物质积累多、叶片厚、组织较紧密、含水量低,田间耐养,加之上部叶成熟时气温下降,导致上部叶成熟慢、成熟期长,内含物的分解转化不够。
作者:吴霞; 何孝磊; 杨胜辉; 熊茂荣; 陈启斌 期刊:《农业开发与装备》 2018年第11期
为降低密集烘烤烤后含青烟及僵硬比例,本实验以云烟87上部叶为材料,在变黄期采用三种变黄工艺进行烘烤,即正常烘烤(CK)、间歇性关闭风机烘烤(T1)、风机反转保湿变黄烘烤(T2)。实验结果显示,对于上部烟,三种烘烤工艺中,以保湿变黄工艺烤后效果最好。与正常烘烤(CK)相比,使用保湿变黄工艺烘烤(T2)后,含青烟及僵硬烟比例分别降低33.7%、49%;烟叶外观质量(加权得分)提高5%,变黄时间及烘烤总时间分别缩短19.4%、7.4%,烘烤成本降低5.8%(6...
作者:张炳辉; 王新旺 期刊:《江西农业学报》 2018年第03期
为解决翠碧一号密集烘烤外观和内在化学成分协调性欠缺等问题,探索了翠碧一号密集烘烤最佳烘烤工艺,以翠碧一号为试验材料,在烟叶烘烤变黄期和定色期关键温湿度点设定4种不同温湿度和不同停留时间组合,对烤后烟叶外观质量、物理性状、化学成分、香气成分和感官评吸情况进行了分析对比。结果表明:烤后烟叶外观质量、物理性状、化学成分、香气成分协调性和感官评吸质量等方面以中温中湿中速变黄中速定色(T_2)处理的最优。
作者:张维军; 罗玉英; 唐浩; 马骏; 李智永; 王轶; 谢升东; 夏海乾; 杨志晓 期刊:《贵州农业科学》 2017年第08期
为提高上部烟叶烘烤质量及工业可用性,以一次性采收上部叶为试验材料,采用田间试验与室内检测相结合的方法,研究变黄期不同干湿球温度差对上部烟叶化学成分、致香物质和经济性状的影响。结果显示:在变黄期干球温度为38℃,干湿球温度差为1.5℃时可以增强烟叶化学成分协调性和致香物质含量,明显改善外观质量和感官评吸质量,促进烤后烟叶各项经济性状上升,从而有利于提高上部烟叶的产质量。
作者:魏硕; 苏家恩; 范志勇; 王德勋; 王新中; 孙军伟; 李华明; 宋朝鹏 期刊:《南方农业学报》 2017年第02期
【目的】研究变黄前期失水胁迫对烟叶烘烤特性的影响,为烟叶烘烤工艺优化提供理论依据。【方法】以红花大金元中部叶为试验材料,通过对变黄前期烟叶进行不同失水胁迫程度处理,研究其暗箱试验烘烤特性,并探讨其烘烤过程中的水分、色素、淀粉含量变化及烘烤质量。【结果】随着烟叶失水胁迫程度的增加,暗箱中烟叶的变黄时间缩短、变黄指数增大,烟叶变褐时间延长、变褐指数增大,但变褐发生时间提前;随着变黄前期烟叶失水胁迫程度的增加...
作者:许威; 彭耀东; 王建兵; 卢瑞杰; 贺智谋 期刊:《安徽农业科学》 2016年第29期
[目的]研究密集烤房烟叶烘烤变黄中期湿球高低及稳温时间对烟叶质量的影响,为优化密集烤房烟叶烘烤提供参考。[方法]在变黄期时间相同的条件下,只调整38和42℃湿球温度和稳温时间,对粤烟97品种中部烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、评吸质量进行了分析。[结果]中部烟叶变黄中期湿球温度控制在35.5℃、稳温25 h,42℃湿球控制35.5℃、稳温13 h的T2处理,变黄期失水协调性较好,烤后烟叶化学成分协调性较好,颜色橘黄鲜亮,色...
烟叶烘烤质量受采收、编烟、装烟、烤房供热性能、通风排湿能力、烟叶烘烤特性等因素的影响。烟叶烘烤操作必须从采收、编烟开始严格工艺规范,特别是进入烤房后的烘烤期一定要掌握低温调湿变黄、稳温排湿后熟、通风脱水干叶和控温控湿干筋等操作工艺技术。1采收编烟及装烟(1)成熟烟叶的形态特征。下部叶:烟叶基本色为绿色,稍微显现落黄,茸毛部分脱落,采摘声音清脆、断面整齐、不带茎皮。叶龄50~60天。
作者:樊士军 谭方利 李红光 吴文信 王玉帅 王生才 贺仪 期刊:《作物研究》 2013年第06期
采用气流上升式密集烤房,研究了密集烘烤中变黄期升温速度和湿度控制组合对烟叶外观质量、经济效℃、化学成分和评吸质量的影响。试验结果表明,变黄期前期干球温度以3 h/℃从35℃升至38℃,湿球温度保持在36±0.5℃,变黄中后期干球温度以2 h/℃从38℃升至42℃,湿球温度保持在37±0.5℃有利于改善烟叶外观质量,协调化学成分,提高评吸总分。
作者:宋晓华 刘国顺 付劭怡 张春华 期刊:《浙江农业学报》 2010年第02期
利用河南省郏县步进式烤房研究了变黄期与定色期拉长烘烤时间对烟叶中性致香成分含量的影响。结果表明:①拉长了变黄和定色时间的3个处理T2,T3,T4均提高了烟叶中性致香成分总量;②苯丙氨酸类、类胡萝卜素类、类西柏烷类、新植二烯类致香物质含量在42℃变黄拉长12h处理(他)最高;定色期54℃定色拉长12h的处理(T3)较正常烘烤处理(T1)只提高了类胡萝卜素类及新植二烯类产物含量;在变黄期与定色期均拉长12h处理(T4)的棕色...
作者:陆宏伟 于春光 期刊:《中国新技术新产品》 2010年第23期
建设密集式烤房,设计,配置,结构合理,排湿畅通.烤房内四角及中心温度差≤2℃,另外;在超作过程中的变黄期,装烟室内一、二、三棚存有温湿相差1-2℃,烤房与烤房不同,烤第二房烟时必须掌握温差.传感器挂在底棚,距离隔热墙100厘米左右,距边墙30厘米左右,小于叶尖部10厘米左右,或酌情处理.烟叶必须是成熟时采收.本文将着重论述,使用密集式烤房烤烟,在关键环节应要掌握的技术,及经验做法、共大家参考.
三段式烘烤工艺的应用和密集烤房的推广有效地提高了烟叶的烘烤品质,但在重庆烟区,烤后烟叶叶片含青、挂灰、平滑等现象比较突出,香气量也略显不足。为解决这些问题,重庆烟草组织科技人员开展研究,提炼出了“三段六步式”烘烤工艺。该工艺根据烟叶烘烤过程中对温度、湿度、稳温时间、风速四因素的要求,结合“外动力排湿理论”、“黄金临界值理论”和“黄金烘烤点理论”,将传统的“三段式”烘烤工艺细化为:烟叶预处理阶段、...
作者:刘勇 何宽信 潘日洪 李立新 杜盛林 期刊:《广东农业科学》 2015年第03期
为研究红花大金元品种在东南多雨生态烟区的烘烤特性,利用智能烘烤箱开展了变黄期不同变黄温度和变黄程度比较试验。结果表明:红大烟叶变黄期叶尖和叶缘失水较快难变黄,变黄后期和定色期较难排水定色,单位面积产量和均价相对较低,但烤后烟叶颜色桔黄、色度较浓、油分较足、闻香突出。红大各部位烟叶以变黄期变黄温度和变黄程度较高、鲜干比较小,外观质量更好,化学成分以及协调性较好,经济性状整体较高。在江西省生态条件下烘烤红...