摘要：燕麦是禾本科植物燕麦的种仁，有皮燕麦和裸燕麦之分，我们平时食用的是裸燕麦，即莜麦（又称油麦、铃铛麦、玉麦）。燕麦是一种抗旱耐寒、生长期长的作物，籽粒瘦长，为筒形或纺缍形。燕麦在我国分布于华北、东北、西北、西南一些高纬度地区。
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