首页 期刊 老年世界 第十三讲 蛋类的营养及其利用(一) 【正文】

第十三讲 蛋类的营养及其利用(一)

作者:乌恩
营养素   蛋类   利用   营养价值   鸵鸟蛋  

摘要:蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、海鸥蛋以及加工制成的咸蛋、松花蛋等。蛋类的营养素含量不仅丰富,而且质量也很好,是营养价值较高的食品。

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