摘要：羊肉烧冬瓜具有较高的营养价值，经过试验及分析，发现莱肴烹饪的最佳工艺为：羊肉烧冬瓜的质量比为3：1，烧制功率为1800—1600—1200W，烧制时间为5—5-10min。菜肴熟制前后除VC外，营养保持良好。

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