摘要：人到开封,不能不尝一尝"鲤鱼焙面",一如到了西安不能不吃"羊肉泡馍"、到了天津不能不吃"狗不理"包子一样。"鲤鱼焙面"是开封的传统名菜。此菜说起来是一道菜,实则由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成——鱼上覆面,如鱼盖被。"糖醋熘鱼"色泽枣红,软嫩鲜香;"焙龙须面"细如发丝,蓬

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