摘要：一、什么是鳙鱼?鳙鱼(Bighead carp),拉丁名Aristichthys nobilis,隶属于鲤形目、鲤科、鳙属;又称花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。鳙鱼是我国特有鱼类,分布范围很广,是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。它属于滤食性鱼类,以浮游生物为食,有“水中清道夫”的雅称。鳙鱼体侧扁,头肥大,约占体长的1/3,腹部在腹鳍基部之前较圆,其后至肛门前有腹棱;体色稍黑,有不规则的黑色斑纹,背部及体侧上半部微黑,腹部呈银白色,各鳍呈灰色;鳞细小。鳙鱼多栖息于水域的中上层,性温驯,不爱跳跃。

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