摘要：乳酸菌类（Lacticacidbacteria）是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，可以厌氧、兼性厌氧生长。乳酸菌在饲料添加剂中具有重要的地位，在美国FDA公布的40多种饲用微生物中有近30种是乳酸菌。乳酸菌耐酸，在pH为3．0～4．5时仍可生长，适应于胃肠的酸性环境，足鱼肠道的正常菌群，在鱼体肠系统定植，

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