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堵住黑洞 管理最重要

作者:宗春霞 《科学投资》记者
餐饮业   采购   管理   库房   漏洞  

摘要:有人说,管理就是堵住漏洞。尤其是餐饮业,漏洞太多了:采购的漏洞.库房的漏洞.厨房的漏洞、吧台的漏洞.传菜的漏洞……“全是洞”。

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