摘要：中国北方菜系中的“京帮”亦称“京菜”,包括北京、天津、山东等地菜肴。从前上海霍山路提篮桥那里有家北京饭店,一位叫张世举的御厨在此掌勺,有名菜糟溜鱼片、芙蓉鸡片、椒盐罗汉大虾、爆全丁、油爆双脆等。

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