摘要：豆浆和油条想必是我们大部分人的早餐搭配,油条色泽金黄、疏松多孔,深受广大同学的青睐,但当我们在早餐摊旁食用油条时,是否结合所学化学知识对其进行深入解析呢?油条的制作过程到底蕴含着怎样的化学知识?接下来就探讨油条制作过程中的化学机理。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社