摘要：不知看过日剧《深夜食堂》的观众,对剧中的芥末年越荞麦面是否有印象.面条最早起源于中国,至今已有四千多年的历史.大家可能也知道面条的制作过程,从揉面到制成面条,要经过多道工序,非常讲究.但你是否想过这样一个问题——面条为何会被拉长拉细,而不是因受拉而膨胀呢？可能有的读者会觉得这个问题非常荒谬,但确实存在能够受拉膨胀的物质——拉胀材料.

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