揭开果冻配料之谜

摘要：Jell—O果冻颤巍巍的质感就来源于明胶。明胶由骨胶原中提取而得，其中富含的纤维蛋白可使皮肤坚韧平滑。人们将猪骨和牛骨剁碎，浸泡在酸液（猪骨）或碱液（牛骨）中，然后在沸水中熬煮。再将混合物过滤，脱水，制成粉末，便可以用来制作果冻了。

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