摘要：1。脱粒 芡果采收以后，要随到随加工，一般不能过夜。芡果在刚采收时比较新鲜，水分充足，此时加工相对容易，对芡米不易造成损伤，且光泽度好，米粒饱满，品质比较好。如果不能做到随采随剥，鲜芡果内的水分将会流失，芡果发硬，加工困难，且芡米黄米率高，品质较差。将芡果分成2～3瓣，随后用双手把果内的种子挖出来。种植面积大的农户，可将芡果装入编织袋中，用脚轻轻踩踏，不可过分用力，否则损耗太大，芡果踩烂后拣掉果皮。

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