摘要：猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也比较高。100克猪肝中含胆固醇368毫克，已经超过中国营养学会推荐的每日300毫克的摄取量，如果再吃其他也含胆固醇的食物，就容易造成胆固醇摄入过多。

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