摘要：含食用酒精的产品价格较低 在配料中未含有食用酒精的产品定价较高，含有食用酒精的定价较低，且配料表的成分较多。但为何含食用酒精的白醋价格却相对较低呢？这是由白醋的生产工艺决定的。醋就是醋酸，是由酒精转化而来的，发酵醋得先酿酒再转化为醋，粮食发酵时间长，发酵过程中容易出现粮食霉变、感染杂菌、细菌总数不达标等各种质量问题，而且用粮食酿造的食醋颜色会很深，制成白醋还需要蒸馏或者脱色，因此成本高。

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