摘要：正俗话说:"舍猪舍牛,不舍鸡头。不少人把鸡头、鸭头等当成美味。可是您听说过这句话吗?"十年鸡头赛砒霜。"从营养学上看,鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是"十年鸡头赛砒霜"的

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