摘要：夏季高温气候中,赖氨酸发酵温度易发生变化,不容易控制,致使产酸和转化率降低,针对这一现象对赖氨酸发酵中发酵罐发酵热进行研究,找出发酵罐的发酵热高峰值,采用合适的降温设备,使发酵温度得到控制,为赖氨酸厂的设计打下理论基础。

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