摘要：三鲜豆皮．又称老通城豆皮．是湖北民间的一种传统小吃．早在唐代湖北就有绿豆皮问世．它是一种传统的乡土风味名食。过去，每到冬季农闲时节。广大农村都有烫制豆皮的食俗。后逐渐从农村进入城市．发展成为市售经营食品。“老通城”豆皮因配有鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁作馅．故以“三鲜豆皮”得名。后又以猪心、猪肚、冬菇、兰片、叉烧肉等制馅，

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社