摘要：淮山药又叫山药、薯蓣,其药用已有三千多年的历史,自古就被视为物美价廉的延寿佳品。祖国医学认为:其味甘性平,具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、涩精、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等功效。现代医学研究证明,淮山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质,还含有大量的纤维素及胆碱、黏液质等成分。它能供给人体大量的黏液蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现肥胖,还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,预防胶原病的发生,保持呼吸道、消化道及关节腔的滑润。淮山药中含有的消化酶能促进蛋白质的分解,因此,它是那些身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、高血糖等多种疾病亏虚型患者的理想药物。此外,淮山药还有增加人体T细胞的比值,增加细胞免疫功能,因为人体免疫功能低下是许多疾病的起因之一。老年人的免疫功能是明显下降的,许多学者也认为,衰老起因于人体免疫功能的衰退。所以古人认为常服食淮山药可以延年益寿抗衰老是有科学道理的。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社