摘要：榛子为桦木科植物榛的种仁,是人们喜爱的四大坚果之一,有“坚果之王”的美誉。我国早在五六千年之前就有食用榛子的记载,但是一直处于野生采集状态,没有进行人工栽培,榛子果实小,皮厚,果仁也小。世界上盛产榛子的国家是土耳其,其榛子产量约占世界产量的70%~80%。据说,土耳其的榛子是由中国传去的,但是,土耳其发展了榛子的栽培业而且形成了一个庞大的产业。

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