摘要：茸虾酱，用麻线儿（茸虾）加盐糟腌的酱，呈深褐色、浆糊糊的粥状体，用生葱或其他生鲜蔬菜蘸着当下饭的菜吃，也有用油烹饪过后食用的，弥漫着一缕缕特有风（香）味，是一道具有地域特点的饮食文化，是纯粹的汉沽土著小吃，自古流传。过去是下里巴人的主打菜，现在身份大变，已经打出“地方风味特色莱”的招牌，出现在饭店、宾馆的餐桌上。也有用东方虾头、南美白虾头糟腌的，质量略逊。

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