摘要:配方熟猪肚200克,笋片50克,大油、料洒、精盐、鸡精、葱末、高汤、牛奶、水淀粉适量。 制作方法①将熟猪肚与笋片切成丝,同入沸水中焯一下,捞出控水。②坐炒勺,放大油烧热,下葱末炝锅,烹料酒,打入高汤,下肚丝、笋丝,川盐调味,旺火炖至汤汁发白后,下牛奶、鸡精,勾芡出勺装汤盘。
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