摘要：研究人员对1000粥受试者历时12年的跟踪研究发现，血液中有一种被称为“番茄红素”的物质，其值越高，罹患中风的危险性越低。统计分析显示，血液中番茄红素最高的受试者，与血液中番茄红素最低的受试者相比，中风的危险性下降了55％。

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