摘要：胡椒 胡椒又称浮椒、玉椒，为胡椒科植物胡椒的果实，当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称“黑胡椒”。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面呈灰白色，通称“白胡椒”。其性热，味辛，入胃、大肠经，含有胡椒碱、胡椒新碱、向日葵素、二氢葛缕醇、隐品酮和反一松香芹醇等成分，具有温中下气、消痰解毒的功效，

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